Foodcollection RF / صور غيتي
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 2-4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 416 | سعرات حراريه |
| 8G | سمين |
| 66G | الكربوهيدرات |
| 18G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2-4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 416 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 8G | 10٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 13٪ |
| الكوليسترول | 3٪ |
| الصوديوم 1149mg | 50٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 66g | 24٪ |
| الألياف الغذائية 7G | 25٪ |
| البروتين 18 جرام | |
| الكالسيوم 251mg | 19٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يعد ريزوتو أحد الأطباق المفضلة للطعام لأن قاعدة الطبق ، أرز أربوريو الإيطالي ، خالية من الغلوتين بشكل طبيعي.
يأتي الجوز الكريمي للريستو من هذا النوع الخاص من الأرز بدلاً من عامل سماكة الطحين - الطعم اللطيف للطعام الجيد.
أرز أربيو هو عبارة عن أرز قصير الحبة نشا. يمتص السائل ويطلق النشا ، مما يخلق كريما طبيعيا كثيفا. إذا لم تتمكن من العثور على أرز Arborio ، يمكنك استبدال أرز Carnaroli أو أرز السوشي الأبيض لتحضير أكلة لذيذة خالية من الغلوتين.
تتميز هذه أكلة الهليون الطازج والبازلاء الربيعية بالنكهات الطازجة والموسمية والرائعة.
تخدم هذه الوصفة أربعة كطبق جانبي ، أو اثنين كطبق رئيسي القلبية. إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد من البروتين في هذا الطبق ، فقم بإضافة الدجاج المشوي ، أو الروبيان المقلي ، أو الأسقلوب المحمر على أعلى أكلة.
مكونات
- 4 إلى 5 أكواب مرق الخضار الخالي من الجلوتين (أو مرق الدجاج ، يغلي)
- 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز (مقسم)
- 1 هليون رطل (شطف ، نهايات صلبة إزالتها ، ومقطعة إلى قطع طويلة بقياس 1 بوصة)
- 1 بصلة صفراء (مكعبات)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 كوب أربوريو أرز
- 1/2 كوب درجة حرارة الغرفة النبيذ الأبيض الجاف
- 1 كوب من البازلاء الربيعية (إذابة ، إذا كانت مجمدة - أو مشوية)
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا (تأكد من الغلوتين ، وقد يحتوي على إضافات)
- نجارة البارميزان (للتزيين)
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الإيطالي المسطح (المفروم)
- اندفاعة الملح (أو حسب الرغبة)
خطوات لجعله
في وعاء متوسط الحجم ، سخني المرق على نار خفيفة. استمر في الغليان على نار خفيفة أثناء تحضير بقية البراز.
في مقلاة أو مقلاة متوسطة الحجم ، قم بتسخين ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف قطع الهليون طولها 1 بوصة وتُطهى حتى تنضج وتُقرب من الشوكة حوالي 5 إلى 7 دقائق. اضف الملح والفلفل للمذاق.
بينما يقوم الهليون بالطهي ، قم بتسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة منفصلة واسعة أو مقلاة ثقيلة على نار متوسطة الحرارة.
بمجرد أن يتلألأ الزيت ، يُضاف البصل ويُطهى حتى يلين ، حوالي 3 إلى 4 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى حتى يصبح عبقًا ، حوالي دقيقة واحدة.
يُضاف أرز أربوريو إلى المقلاة ويُحرَّك المزيج. اطبخي حتى تسمع أن الأرز يبدأ في البوب و / أو الخشخشة.
قلل الحرارة إلى متوسط وأضف درجة حرارة الغرفة إلى نبيذ أبيض (سيصيب النبيذ البارد الأرز ، ويقشر الخارج ويصلب اللب). اطبخي حتى يتبخر النبيذ ويمتصه.
خذ كوبًا من المرق المغلي من القدر واسكبه على الأرز. تحريك بلطف حتى مجتمعة جيدا. يُطهى المزيج مع التحريك بشكل متكرر حتى يتناقص السائل ويترك القليل جدًا من السائل في المقلاة. كما طباخ أكلة ، ينبغي أن يكون محتدما ، ولكن ليس بسرعة. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة إذا كان أكلة الفقاعات تهب على السطح أكثر من اللازم.
كرر الخطوة أعلاه ، مضيفًا كوبًا واحدًا من المرق بعد امتصاص الكوب السابق. سوف تسمك أكلة وتصبح كريمة طوال هذه العملية ، والتي تستغرق حوالي 25 إلى 30 دقيقة. يتم أكلة عندما يكون الأرز طريا ولكن لا يزال لديه لدغة.
عند إضافة الكأس الأخير من المرق ، أضف الهليون المسلوق.
عندما يتم امتصاص الجزء الأخير من المرق تمامًا ، قم بطيه في البارميزان المبشور وإزالته من الحرارة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
اقسم البراز بين طبقين لتناول وجبة رئيسية شهية ، أو أربعة أطباق صغيرة كطبق جانبي. مقبلات كل وعاء مع عدد قليل من نجارة البارميزان.
تلميح
- ليس عليك استخدام المرق بالكامل ، إذا حققت هذا الملمس بأربعة أكواب من المرق ، توقف عندها وحفظ الكوب المتبقي لاستخدام آخر.
وصفة العلامات:
- نبات الهليون
- دخول
- أمريكي
- ربيع
