ريبيكا جونسون / تاكسي / غيتي إيماجز
البطاطس غير مكلفة نسبيًا للشراء ، لكن البطاطا المحفورة حديثًا من حديقتك المنزلية لها نكهة خاصة بها. سيطرت بطاطس الخبز البيضاوي والبطاطا الحمراء على السوق ، ولكن يوجد بالفعل أكثر من 1000 نوع مختلف من البطاطا المتاحة للنمو ، بما في ذلك العديد من البطاطا الموروثة ، على الرغم من أن البطاطا الحلوة هي نبات مختلف تمامًا. نسيج البطاطس ، أكثر من النكهة ، يختلف اختلافًا كبيرًا من مجموعة متنوعة إلى متنوعة.
عندما تزرع البطاطس ، فأنت لا تعرف أبدًا كيف تقوم بذلك حتى تقوم بالحصاد ، وبعد ذلك فقد فات الأوان لتغيير الأشياء. الدرنات النشوية تنمو مخبأة تحت الأرض بينما ينضج النصف العلوي من النبات. يمكن أن تكون البطاطا صعبة النمو بسبب مشاكل الآفات والأمراض ، ولكنها أيضًا مجزية جدًا.
| تقدر احياة الزوية | Solanum tuberosum |
| اسم شائع | البطاطس |
| نوع النبات | درنة سنوية |
| حجم ناضجة | 1.5 إلى 3 أقدام |
| التعرض لأشعة الشمس | شمس ساطعة |
| نوع التربة | طفيلي |
| درجة الحموضة التربة | 5.0 إلى 6.0 |
| بلوم تايم | الصيف |
| لون الزهرة | البنفسجي |
| مناطق الصلابة | نظرًا لزراعة البطاطس وحصدها سنويًا في المناطق من 3 إلى 10 ب ، فإن مناطق الصلابة التابعة لوزارة الزراعة لا تنطبق. |
| المنطقة الأصلية | جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية |
صور ريتشارد كلارك / غيتي
جيني ديتريك / غيتي إيماجز
كلير S ريتش / غيتي صور
كيف ينمو البطاطس
يزرع المزارعون ذوو المناخ البارد البطاطا في منتصف إلى أواخر الربيع. في المناخ الدافئ ، من الأفضل أن تقوم بالزراعة في أواخر الصيف أو أواخر الشتاء ، لذلك لا تحاول النباتات أن تنمو خلال أشهر الأشهر الأكثر سخونة.
لتمديد موسم زراعة البطاطس الخاص بك ، اختر مجموعة متنوعة في وقت مبكر ومجموعة متنوعة في وقت لاحق. أنت تزرعها في نفس الوقت ، ولكن يتم حصاد مجموعة متنوعة في أواخر الموسم بعد أن حفرت بالفعل البطاطس الموسمية الرئيسية.
شراء البطاطا البذور المعتمدة خالية من الأمراض. زراعة البطاطس من محل البقالة مقامرة. إلى جانب مشكلة المرض ، فإن البطاطس ، مثلها مثل العديد من الخضروات التي تنتج الممر ، غالباً ما تعالج بمثبط للنمو لمنعها من الانتشار. لا تزرع البطاطس حيث تزرع الطماطم أو الباذنجان في العام السابق. هذه هي في نفس الأسرة مثل البطاطا ويمكن أن تجذب الآفات والمشاكل المماثلة.
ضوء
للحفاظ على نمو أعلى ، ينبغي أن البطاطس النباتية في أشعة الشمس. يمكن أن يتعاملوا مع الظل الجزئي ، لكن هذا النمو المورق الذي يغذي الدرنات تحت الأرض. كلما زادت الشمس ، كان ذلك أفضل - ست ساعات على الأقل يوميًا. يجب حماية الدرنات من أشعة الشمس إذا كانت تنمو بالقرب من السطح أو ستتحول إلى اللون الأخضر. تتم عملية التلدين لمنع ذلك ، والذي يؤدي ببساطة إلى ربط التربة بالقرب من جذع النبات أثناء نموه.
تربة
تنمو البطاطا في التربة مع درجة الحموضة بين 5.0 و 6.0. البطاطا التي تزرع في التربة ذات الرقم الهيدروجيني العالي تبدو عرضة للجلبة ، والتي تنتج بقع خشنة على البطاطا. البطاطا لا تحب التربة الغنية بشكل خاص. إذا كان لديك كمية جيدة من المواد العضوية في التربة وكان الرقم الهيدروجيني محايدًا للحمضية ، فيجب أن تكون البطاطا سعيدة. التربة تحتاج إلى أن تكون فضفاضة وتصريف جيد. إذا كان لديك تربة ثقيلة في الطين ، فستحتاج إلى تحضيرها إلى عمق نمو درنات البطاطا.
ماء
تعتمد نباتات البطاطا على مصدر ثابت للمياه. سقيهم بوصة واحدة على الأقل في الأسبوع. فهي حساسة لظروف الجفاف - خاصةً عند ازدهارها ، لأن هذا هو وقت الذروة لتشكيل درنات البطاطا. التغطيه حول النباتات يمكن أن تساعد في الحفاظ على الرطوبة.
درجة الحرارة والرطوبة
لا ينبغي أن تزرع البطاطا حتى تصل درجة حرارة التربة إلى 40 درجة فهرنهايت. تعمل المحاصيل الصيفية بشكل أفضل في المناطق التي يكون فيها الصيف باردًا ، حيث تنمو درنات البطاطس بشكل أفضل عندما تكون درجة حرارة التربة من 60 إلى 70 درجة فهرنهايت ، وتتوقف عن النمو عندما تصل التربة إلى 80 درجة فهرنهايت. يمكن للتغطية حول النبات ، كما هو الحال مع طبقة سميكة من القش ، أن تبقي التربة بقدر 10 درجات فهرنهايت أكثر برودة. غالبًا ما تزرع المناطق ذات الصيف الحار البطاطس كمحصول شتوي. أنها لا تتطلب الرطوبة.
سماد
يمكنك تسميد بطاطسك بأسمدة عضوية بطيئة الإصدار عندما تزرعها. كل أسبوعين ، اعطهم تغذية مع الأسمدة السائلة المخففة أو مستحلب السمك.
زراعة و بوتينغ
اختر بقعة مشمسة مع تصريف جيد للتربة ، وفضفاضة ، بحيث يمكن أن تتطور الجذور والدرنات. هناك ثلاث طرق يمكنك استخدامها:
- طريقة الخندق: تشتمل طريقة زراعة البطاطس التقليدية على حفر خندق ضحل يبلغ عمقه حوالي ست بوصات ووضع البطاطس البذرية في الخندق ، بحيث تكون العينان متجاورتين. ثم غطي البطاطا ببضع بوصات من التربة. مع نمو نبات البطاطس ، يتم تربة التربة باستمرار على طول جوانب النباتات. هذا يحفظ التربة حول الدرنات النامية فضفاضة ويحول دون تعرض الدرنات السطحية لأشعة الشمس ، الأمر الذي يجعلها خضراء وسامة إلى حد ما. قم بتلميع التربة عندما تصل النباتات إلى ارتفاع يتراوح بين أربع إلى ست بوصات. يمكنك التوقف عن الشفاء عندما تبدأ النباتات في الازهار. طريقة الانتثار: يفضل بعض البستانيين ببساطة وضع بطاطس البذور مباشرة على التربة ثم تغطيتها ببضع بوصات من المهاد. يمكنك الاستمرار في وضع طبقات المهاد مع نمو النباتات. إذا كانت لديك مشكلة القوارض ، فربما لا تكون هذه الطريقة هي خيارك الأفضل. طريقة الحاوية: طريقة الحاوية تجعل عملية التلحيم سهلة وتحتل مساحة أقل. قم بزراعة بطاطس البذور الخاصة بك في أسفل الحاوية الطويلة ، مثل علبة قمامة نظيفة أو برميل ويسكي. ضعي حوالي ست بوصات من التربة في القاع أولاً ، ثم انتشري بطاطس البذار. الحفاظ على إضافة التربة حيث تصبح النباتات أطول. يمكنك استخدام الخث بدلا من التربة. إنه أخف في العمل مع انخفاض درجة الحموضة ويمنع مرض جرب البطاطا.
نشر البطاطا
البطاطا البذور ليست حقا البذور على الإطلاق. إنها بطاطس كاملة الحجم يُسمح لها بالبدء في إنتاج براعم من أعين البطاطا. من المحتمل أنك رأيت هذا يحدث عندما تخزن البطاطس في المطبخ لفترة طويلة جدًا.
يمكن زراعة بطاطس البذور كاملة أو مقطعة إلى قطع ، مع كل قطعة تحتوي على عين أو اثنتين (أو ثلاث). نظرًا لأن البطاطس يمكن أن تتعفن إذا كانت التربة باردة أو رطبة للغاية ، فإن العديد من البستانيين يفضلون السماح للقطع المقطعة بالارتداد من خلال تركها مكشوفة بين عشية وضحاها. يمكنك أيضًا شراء مبيد الفطريات المسحوق لغباره على الأجزاء لتجنب التعفن.
أصناف البطاطا
- الإسكافي الأيرلندي: يمكن زراعة البطاطا المبكرة هذا بمجرد جفاف الأرض. Kennebec & Katahdin: هذا التنوع مفيد للتخزين. الإصبعيات الفرنسية: هذه البطاطا الطويلة النحيلة ذات البشرة الحمراء لا تحتاج إلى تقشير. All Blue: إنها متعة لمفاجأة الأشخاص وهم حارسون جيدون.
حصاد
نتوقع الانتظار لمدة شهرين إلى أربعة أشهر للوصول إلى حجمها الكامل. المحصول بأكمله جاهز للحصاد بمجرد موت قمم النباتات. يمكنك ترك البطاطس في الأرض لبضعة أسابيع أطول ، طالما أن الأرض ليست رطبة.
البطاطا الجديدة صغيرة الحجم وغير ناضجة. يمكنك حصاد عدد قليل منها دون إلحاق أي ضرر بالنبات بمجرد وصول النبات إلى ارتفاع قدم تقريبًا. اشعر بلطف في التربة بالقرب من النبات وارفعها للخارج.
حصاد بعناية ، باليد أو مع مجرفة. اقلب التربة وابحث عن الكنز. يمكن للدرنات أن تتفرغ للخارج وحفرها باستخدام شوكة ، وهي طريقة مؤكدة لإطلاق النار في بطاطس أو اثنتين. لا تزال صالحة للأكل ، لكنها لن تبقى لفترة طويلة.
الآفات والأمراض
البطاطس عرضة للمشاكل ، لذلك كن على اطلاع على هذه:
- سوف الخنافس والمن مراقبة في وقت مبكر من الموسم ، قبل أن تصبح مشكلة كبيرة. تحقق من الجانب السفلي من الأوراق بحثًا عن بيض ويرقات آفات الخنفساء الشائعة مثل خنفساء بطاطس كولورادو. يمكنك عادةً إزالتها يدويًا. تهاجم الدودة السلكية الحمراء تحت الأرض. سيساعد تدوير المكان الذي تزرع فيه البطاطس كل عام في تجنب الدودة السلكية. يُعد Scab مرضًا شائعًا للبطاطا يشبه المناطق المرتفعة على الجلد أو الثقوب الغارقة على السطح. سوف يساعد انخفاض درجة الحموضة في التربة في السيطرة على الجرب. أضف طحالب الخث إلى منطقة الزراعة. تحول اللفحة المتأخرة (سبب مجاعة البطاطس الأيرلندية) أوراق الشجر إلى اللون الأسود ثم متعفن. حرق أو التخلص من أوراق الشجر. لا تسميدها. لا يزال من الممكن حصاد البطاطس ، لكن يجب الانتظار عدة أسابيع. لتجنب هذه المشكلة ، استخدم بطاطس بذور معتمدة مقاومة للأمراض.
سمية البطاطس
يوجد السولانين المركب السام في أي مناطق خضراء أو براعم للنبات والدرنات. أنها سامة حتى بكميات صغيرة للإنسان والكلاب والقطط. عندما ينمو النبات ، تأكد من عدم تناول أي من الأوراق أو المساحات الخضراء. بالنسبة لدرنات البطاطس ، قم برميها بعيدًا عندما تتحول إلى اللون الأخضر أسفل الجلد أو تحتوي على مناطق مدللة سوداء. قطع العينين وإزالة أي براعم قبل الأكل. يمكنك تجربة القيء وآلام في المعدة والإسهال والحمى والهذيان من هذا التسمم ، الذي يظهر غالبًا بعد 8 إلى 10 ساعات من تناوله. طلب مساعدة طبية فورية.
