فطيرة التفاح البريطانية القديمة الطراز.
سوف كومة / غيتي الصور
- المجموع: 55 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 25 دقيقة
- العائد: فطيرة واحدة (6 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 377 | سعرات حراريه |
| 22G | سمين |
| 46g و | الكربوهيدرات |
| 2G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: فطيرة واحدة (6 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 377 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 22g | 28٪ |
| الدهون المشبعة 13g | 63٪ |
| الكوليسترول | 17٪ |
| الصوديوم 294mg | 13٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 46g | 17٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 15٪ |
| البروتين 2g | |
| الكالسيوم 63 ملغ | 5٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
فطيرة التفاح البريطانية هي الحلوى الكلاسيكية أو علاج وقت الشاي. فطيرة هو أقوى من الخبز وعمليا كل بلد له أسلوبه الخاص. هذا واحد هو البريطانية التقليدية ، والأيرلندية أيضا ، واحد. القرفة نكهة اختيارية وليست تقليدية في المملكة المتحدة. على الرغم من أنه يوجد هنا في كثير من الأحيان الآن حيث أن النكهة تسللت من الولايات المتحدة.
التفاح المثالي لهذه الكعكة هي Bramleys. لديهم توازن جميل من الحلو إلى الحمضية ، وتوفير حنان لطيف عند طهيها ، مما يجعلها الأفضل. إذا لم يكن لديك براميل ، فلا تتردد في استخدام أي تفاحة طهي جيدة. وإذا كانت عالقة حقًا ، ستعمل تفاحة حلوى جيدة أيضًا ، على الرغم من أن التفاح لن يكون ناعمًا عند طهيه.
مكونات
- للمعجنات:
- 1 2/3 كوب / 200 غرام. طحين لجميع الاستخدامات
- قليل من الملح
- 4 أوقية. زبدة مكعبة (أو مزيج متساو من الزبدة والشحم)
- 2-3 ملاعق كبيرة. ماء بارد
- لملء:
- 1 رطل / 700 غرام. تفاح الطهي (مقشر ، محفور ومركب)
- 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
- 4 أوقية. السكر
- 4 إلى 6 ملاعق كبيرة. ماء بارد
- اختياري: 1 ملعقة شاي. القرفة المطحونة
- 1 أوقية. زبدة
- ربع كوب حليب (أكثر أو أقل ، للتزجيج)
خطوات لجعله
للمعجنات
جمع المكونات.
ضع الدقيق والزبدة والملح في وعاء كبير ونظيف.
افركي الزبدة في الدقيق بأطراف أصابعك إلى أن يشبه الخليط فتات الخبز الدقيقة ، ويعمل في أسرع وقت ممكن لمنع تسخين العجين.
أضف الماء إلى الخليط واستخدم سكينًا باردًا حتى تحريك العجينة معًا ، أضف المزيد من الماء البارد ملعقة صغيرة في وقت واحد إذا كان الخليط جافًا جدًا.
لف العجين في clingfilm والبرد لمدة لا تقل عن 15 دقيقة ، وتصل إلى 30 دقيقة. تسخين الفرن إلى 425F / 220C / gas 7.
لملء
جمع المكونات.
يُطهى التفاح مع عصير الليمون والماء في مقلاة كبيرة حتى يصبح طريًا. أضف السكر والقرفة إلى التفاح المطبوخ. ترفع من النار وتضاف الزبدة وتترك لتبرد.
قم بطرح نصف العجينة ووضع خط فطيرة بحجم 7 "(13 سم). ضعي مزيج التفاح المبرد والمطبوخ في علبة المعجنات.
طرح المعجنات المتبقية لصنع غطاء للفطيرة. رطب حواف المعجنات في الطبق بقليل من الماء البارد ، ثم غطيها بغطاء ، واضغط على الحواف معًا بإحكام وقم بتجعيدها لتزيينها.
ادهن الجزء العلوي من الكعكة باللبن واخبزيها في منتصف الفرن الساخن لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
يُقدّم ساخنة أو باردة مع الكريمة أو الآيس كريم أو صلصة الكاسترد.
نصائح
- يمكن أيضًا صنع العجينة في معالج الطعام عن طريق خلط الدقيق والزبدة والملح في وعاء المعالج على إعداد النبض. عندما يشبه الخليط فتات الخبز ، أضف الماء ببطء من خلال القمع حتى يجتمع العجين في كرة. لف في البلاستيك والبرد على النحو الوارد أعلاه. حاول هذا الإصدار فطيرة التفاح منخفضة السعرات الحرارية وصحية.
وصفة العلامات:
- تفاحة
- الحلوى
- بريطاني
- يوم الملاكمة
