زوج راشيل / جيتي
- المجموع: 70 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 40 دقيقة
- المحصول: كعكة واحدة من طبقتين (8 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 623 | سعرات حراريه |
| 28G | سمين |
| 88g و | الكربوهيدرات |
| 7G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: كعكة من طبقتين (8 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 623 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 28g | 36٪ |
| الدهون المشبعة 8g | 40٪ |
| الكوليسترول | 20٪ |
| الصوديوم 694 ملغ | 30٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 88g | 32٪ |
| الألياف الغذائية 5G | 17٪ |
| البروتين 7g | |
| الكالسيوم 142mg | 11٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
وصفة كعكة الشوكولاتة فائقة السهولة الخالية من اللاكتوز هي إحدى تلك الوصفات التي ستعود إليها مرارًا وتكرارًا. يُعد هذا الكيك رائعًا بالنسبة لكل شيء بدءًا من حفلات أعياد الميلاد للأطفال أو حفلات المدرسة أو حفلات العشاء أو الانغماس في الحياة اليومية ، حتى لو كنت لا تعاني من حساسية تجاه منتجات الألبان أو اللاكتوز.
إذا كنت قلقًا بشأن تقديم كعكة تم تحضيرها مع القهوة للأطفال الصغار ، ما عليك سوى اختيار مجموعة متنوعة منزوعة الكافيين جيدة النوعية أو استخدام الماء الساخن بدلاً منه.
مكونات
- 2/3 كوب حليب الصويا (أو بديل الحليب الخالي من الألبان)
- 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح
- 1 3/4 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
- 2 كوب سكر
- 3/4 كوب من مسحوق الكاكاو (غير محلى)
- 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيض (للنباتيين أو أولئك الذين يعانون من حساسية للبيض ، استخدم بديل البيض)
- 1 فنجان قهوة (يخمر بقوة ؛ استخدم للأطفال منزوع الكافيين!)
- نصف كوب حليب خالي من منتجات الألبان (مثل Tofutti's Sour Supreme)
- نصف كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 1 وصفة خالية من الألبان صقيع الشوكولاته (لطبقات و صقيع)
خطوات لجعله
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بخلط الزيت والدقيق بقطعتين دائريتين على شكل زنبرك بحجم 9 بوصات وتوضع جانباً. في وعاء أو طبق خلط صغير ، يُمزج حليب الصويا مع خل التفاح حتى تمتزج جيدًا. نضعها جانباً (المزيج سيثخن قليلاً).
في وعاء خلط كبير ، يُمزج الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز ومسحوق الخبز والملح حتى يتم دمجهما جيدًا. خلق بئر في وسط المكونات. أضف خليط حليب الصويا والبيض (أو بديل البيض ، إذا كنت تستخدم) ، والقهوة ، والقشدة الحامضة الخالية من منتجات الألبان والزيت النباتي وخلاصة الفانيليا إلى البئر. باستخدام خلاط يدوي كهربائي ، تغلب على المكونات في إعداد متوسط السرعة لمدة 1-2 دقائق ، أو حتى تصبح ناعمة. (ملاحظة: سيكون الخليط رفيعًا ، لكن هذا طبيعي!)
صب الخليط في المقالي المحضرة وتخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى تصبح مسواك مسننة في وسط الكعك نظيفة. اترك الكعك ليبرد في المقلاة لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة ، ثم أخرج الكعك بعناية من المقالي واتركه يبرد تمامًا على رفوف تبريد السلك قبل وضعه في طبقات الصقيع مع صقيع الشوكولاتة الخالية من الألبان.
ملاحظة كوك:
لكعكة غنية إضافية ، حاول تحضير مجموعة من Dark Chocolate Ganache واستخدامها لملء الطبقة الوسطى من الكعك. اسمح للغاناش بالتهدئة لمدة تتراوح بين 30 دقيقة و 1 ساعة ، أو حتى تنضج ولكن ثابتة ، ثم انشر غاناش بالتساوي على السطح العلوي لأحد الكعك. ضع الكعكة الأخرى في الأعلى ، ثم الصقيع مع صقيع الشوكولاته العادية.
وصفة العلامات:
- كيك
- كعكة الشوكولاته رطبة
- الحلوى
- أمريكي
