ليزا هوبارد / صور غيتي
- المجموع: 4 ساعات و 40 دقيقة
- الإعدادية: 4 ساعات
- طبخ: 40 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 289 | سعرات حراريه |
| 22G | سمين |
| 10G | الكربوهيدرات |
| 18G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 289 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 22g | 28٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 16٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 1906 ملغ | 83٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 10G | 4٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 10٪ |
| البروتين 18 جرام | |
| الكالسيوم 451 ملغ | 35٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
التوفو المطبوخ سهل الصنع وصحي ، ويمكن استخدامه في العديد من أنواع الأطباق. يُقدّم الطبق مع الخضار المطهو على البخار والأرز ، ويُحولها إلى سندوتشات التوفو المخبوزة مع الخضار وينتشر ، ويُقدّم على سلطة ، أو يُأكلها كما هي.
تستدعي هذه الوصفة التوفو الصيني ذي الطراز الخارجي ، وهو نوع من أنواع التوفو التي تجدها مليئة بالماء في قسم مبرّد من متجر البقالة. التوفو الحريري ، وهو النوع الذي يأتي عادة في صناديق بحجم 12.3 أونصة ويمكن تخزينه على الرف أو في الثلاجة ، لن يعمل مع هذه الوصفة.
مكونات
- 1 رطل من التوفو (على الطريقة الصينية ، مضغوط)
- نصف كوب من صلصة الصويا (مخفضة الصوديوم)
- 3 ملاعق كبيرة من زيت السمسم (داكن ، وغالبًا ما يشار إليه بزيت السمسم المحمص)
- 1 ملعقة طعام ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل (طازجة ، مفرومة)
- 2 ملعقة طعام سكر (أبيض ، أو بدلاً من ذلك ، رحيق الصبار أو شراب القيقب)
- ربع كوب من بذور السمسم
خطوات لجعله
قم بقطع التوفو المضغوطة أفقياً إلى ستة عشر قطعة (يبلغ سمك كل منها حوالي 1/4 بوصة) ، ثم قم بالقطع طولياً لأسفل الوسط بحيث يكون لديك حوالي 32 (2 بوصة) مربعات. اجلس جانبا.
في وعاء صغير ، اخلطي صلصة الصويا وزيت السمسم والثوم والزنجبيل والسكر وبذور السمسم مع التحريك حتى تمتزج جيدًا.
صب كمية صغيرة من هذا الخليط في طبق خزفي أو طبق الخبز. ضع جميع مربعات التوفو في الطبق في طبقة واحدة ثم صب ماء مالح المتبقية على التوفو. ضع المقلاة في الثلاجة ، واترك التوفو ينقع لمدة 4 ساعات أو طوال الليل ، وقلب التوفو مرة واحدة أو مرتين للتأكد من أنه متبل بالتساوي.
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قم برفق بتشكيل ورقة ملفوفة أو صينية تحميص ، باستخدام ملعقة ، قم بنقل التوفو المتبل على المقلاة ، مع تباعد القطع حتى لا تمس بعضها البعض.
يُخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، ويتم التقليب مرة واحدة في منتصف الطريق ، أو حتى يصل التوفو إلى الملمس المطلوب. (كلما طال خبز التوفو ، ستصبح أكثر صلابة ، وأكثر كثافة ، ومضغية ، وأكثر هشاشة ؛ وكلما قل لك الخبز ، كلما كان ليونة.)
دع التوفو يبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين في المقلاة قبل التقديم. خدمة ساخنة أو باردة.
وصفة العلامات:
- التوفو
- وجبة عشاء
- صينى
- خريف
