صور MIB / صور UpperCut / صور غيتي
- المجموع: 5 دقائق
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- المحصول: 1 1/2 كوب صلصة (6 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 51 | سعرات حراريه |
| 4G | سمين |
| الجيل الثالث 3G | الكربوهيدرات |
| 2G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 1/2 كوب صلصة (6 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 51 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 4G | 5٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 6٪ |
| الكوليسترول | 2٪ |
| الصوديوم 1184 ملغ | 51٪ |
| مجموع الكربوهيدرات الجيل الثالث 3G | 1٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 1٪ |
| البروتين 2g | |
| الكالسيوم 72mg | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
Tzatziki هي صلصة البحر الأبيض المتوسط أو اليونانية أو تراجع التي يتم تقليديا مع اللبن الزبادي والخيار. يتم استخدامه في الأطباق اليونانية مثل الجيروسكوبات أو السلطات اليونانية كضماد بدلاً من التوابل الأخرى. يتم تقديمه أيضًا مع اللحوم أو مع خبز البيتا المصاحب للحوم أو لحم الضأن أو السمك أو سندوتشات الدجاج. تستخدم هذه النسخة الخالية من منتجات الألبان زبادي الصويا وتغليها من خلال القماش القطني لتثخينها. جرب هذه الوصفة مع الأصدقاء النباتيين أو لحفلة لإضافة بعض الحداثة إلى الأطباق التقليدية. يمكن أن تؤكل Tzatziki في الإفطار والغداء والعشاء.
مكونات
- 2/1 كوب زبادي فول الصويا العادي (مثل الحرير أو Wildwood)
- 1 1/2 كوب خيار (مقشر ومفروم)
- 1 ملعقة طعام ملح
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة من الثوم (مفروم)
- 2 ملعقة طعام من الشبت الطازج (المفروم)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
ضع طبقتين من القماش القطني فوق مصفاة أو مصفاة رفيعة مثبتة على وعاء حتى لا تلمس القاعدة ولكن حتى يكون الجزء السفلي من المصفاة فوق الوعاء. (إذا كان جزء من المصفاة معلقًا على حافة الوعاء ، فستكون هناك فوضى!) صب زبادي الصويا على القماش القطني ووضع المصفاة والوعاء في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
في وعاء خلط صغير ، ادمج كل المكونات المتبقية. تخلط في زبادي فول الصويا المتوتر.
يُقدّم البرد ويُخزن في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
استمتع!
تخزين صلصة تزاتزيكي
بسبب إضافة الخيار إلى الصلصة ، تتمتع صلصة تزاتزيكي بفترة صلاحية محدودة للغاية. بعد أقل من يومين من صنعه ، يمكن للخيار المدمج فيه أن يبدأ في ترك الرطوبة. لذلك ، يمكنك تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر ولكن ستفقد نسيج الصلصة بعد التجميد الأولي. عند التجميد ، تأكد من فصلها إلى أجزاء مناسبة في أكياس فريزر منفصلة. عند ذوبان الجليد ، ستحتاج إلى ذوبان الجليد تدريجياً من المجمدة ، إلى الثلاجة ، إلى المنضدة في درجة حرارة الغرفة.
خدمة صلصة تساتسيكى
يقترح البعض صنع الصلصة قبل يوم واحد على الأقل قبل التقديم لضمان خلط النكهات معًا. تتمثل بعض الطرق لتجميل صلصة التزاتيكي التقليدية في إضافة النعناع الطازج المفروم إلى المنتج النهائي أو البقدونس ومساحات خضراء أخرى كزينة. اعتمادًا على الطريقة التي ستحصل عليها ، أي مع الخضار ، كانتشار أو كغمس مع اللحوم ، قم بتغيير كمية الثوم وعصير الليمون والنعناع الذي قد تستخدمه للسماح لنكهات الأطعمة بالتوازن فيما بينها.
وصفة العلامات:
- صلصة
- اليونانية
- خريف
- بهار
