jules / Flickr / CC BY-SA 2.0
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: يخدم 4
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 630 | سعرات حراريه |
| 30G | سمين |
| 73G | الكربوهيدرات |
| 25G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: عدد الوجبات 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 630 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 30G | 39٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 26٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 261 ملغ | 11٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 73g | 27٪ |
| الالياف الغذائية 16g | 57٪ |
| البروتين 25g | |
| الكالسيوم 226mg | 17٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
Chickpea Curry ليس فقط مذاقه جيدًا ولكن معبأ أيضًا بمكونات صحية. إنه سريع وسهل الصنع ، بل إنه أفضل إذا تم صنعه مسبقًا واحتفظ به ليوم قبل تناول الطعام.
ما هو جيد جدًا في هذا الكاري هو أنه يتجمد أيضًا بشكل جيد للغاية ، لذا قم بعمل مجموعة وتقسيمها وألصقها في الثلاجة ، شيء واحد ، رغم ذلك ، أغفل الكزبرة الطازجة حتى مزجها الجليد وجاهزة للخدمة.
مكونات
- 3 فصوص ثوم ، مفرومة فرماً ناعماً
- 1 "" / 4 سم. جذر الزنجبيل الطازج ، مقشر ومفروم بشكل ناعم
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 2 طماطم ، مقشرة ومفرومة
- 5 أوقية فلوريدا / 150 مل. خضروات
- 1 بصلة كبيرة ، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً
- 8 أوقية / 225 جم. الفطر الأبيض ، شرائح
- 1 × 15 أوقية / 425 جم. يمكن الحمص ، استنزفت
- 2 أوقية. جوز الهند مدهون
- 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة / الكزبرة الطازجة المفرومة بالإضافة إلى المفروم للتزيين
- 3 أوقية / 75 جم. لوز محمص ، مقشر (اختياري)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في مقلاة كبيرة / مقلاة ، قلي بلطف الثوم والزنجبيل والتوابل في ملعقة كبيرة من الزيت. احرص على عدم الاحتراق ؛ إذا حدث هذا ، فسوف تضطر إلى البدء من جديد. نضيف البندورة المفرومة ومرق الخضار. يُطهى المزيج على نار خفيفة ويطهى لمدة دقيقتين.
امزج في معالج الطعام أو المصفاة لإنشاء عجينة. الحفاظ على جانب واحد.
في نفس المقلاة التي استخدمتها من قبل ، سخني الزيت المتبقي وقلي البصل لمدة 3 دقائق ، أضيفي الفطر والقلي لمدة 3 دقائق إضافية.
يُسكب معجون الكاري على البصل المطبوخ مع الفطر ويُضاف الحمص والكزبرة / الكزبرة المفرومة. على نار هادئة طهي لمدة 15 دقيقة.
أخيرًا ، يُحرَّك جوز الهند واللوز المدهون عند استخدامه. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
يُقدّم على الفور مزين بالكزبرة / الكزبرة الطازجة. أو ، تبرد وتبريد ، أو تجميد.
الاختلافات وصفة
- لذيذ كما هو الكاري الأساسية أعلاه ، فإنه يفسح المجال لإجراء العديد من التغييرات مع إضافة مكونات أخرى. أعلى القائمة هي السبانخ. إن إضافة حفنة جيدة من السبانخ الطازج قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ستسمح للسبانخ بالذبول ولكن لا تبتلعها. يُحرّك المزيج قبل أن يزينه الكزبرة الكزبرة. الطماطم هي أيضًا إضافة رائعة. تناولي طماطم طازجة وناضجة ، واشحنها إذا شعرت أنك تريد خلاف ذلك ، ثم ارفعي البذور ثم اللب الداخلي للطماطم. يقطع إلى قطع مكتنزة ويضاف في نفس الوقت الكزبرة / الكزبرة. أنا أفضل هذا لطهي الطماطم في الكاري لأنها تتفتت والملمس فضفاضة وكذلك نكهة. قطع من البطاطا الحلوة المقشرة المضافة أثناء طهي الكاري تضيف كمية كبيرة من الملمس والملمس.
وصفة العلامات:
- الحمص
- وجبة عشاء
- بريطاني
- خريف
