شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 3 إلى 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 276 | سعرات حراريه |
| 13G | سمين |
| 5G | الكربوهيدرات |
| 34g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 3 إلى 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 276 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 13g | 17٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 27٪ |
| الكوليسترول | 34٪ |
| صوديوم 114 ملغ | 5٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 5G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 5٪ |
| البروتين 34g | |
| الكالسيوم 33 ملغ | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
في وصفة سيشوان ، اللحم البقري جاف ، مما يجعله مطاطي ومقرمش.
مكونات
- 1 رطل من اللحم البقري (شريحة لحم أو شريحة لحم الخاصرة جيدة)
- 2 جزر متوسطة
- 1 ملعقة طعام زنجبيل مفروم
- 2 بصل أخضر (الأجزاء البيضاء فقط)
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الفاصوليا الحلوة (أو صلصة الهوسين البديلة)
- 3 ملاعق صغيرة من عجينة الفلفل الحار (أو صلصة الفلفل الحار ، حسب الحاجة)
- 7 1/2 ملعقة طعام زيت (للقلي)
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة طعام نبيذ أرز صيني (أو شيري جاف)
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل سيشوان
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
قطع نمط لحم البقر جوليان ، عبر الحبوب ، إلى شرائح رقيقة أقل من 1/4 بوصة وسمك 2 1/2 إلى 3 بوصات.
شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
اغسل الجزر وقشره وجوليان إلى شرائح رفيعة يبلغ سمكها حوالي 1/8 بوصة وطولها من 1/2 إلى 3 بوصات.
شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
فرم الزنجبيل.
شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
قطع البصل الأخضر إلى أطوال حوالي 2 1/2 بوصة ، ثم إلى قطع رقيقة.
شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
في وعاء صغير ، اخلطي صلصة الفاصوليا ومعجون الفلفل الحار أو صلصة الفلفل الحار. اجلس جانبا.
شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
تسخين المقلاة على حرارة متوسطة عالية لمدة 30 ثانية على الأقل. المقلاة جاهزة عندما تشعر بالحرارة عند مسك راحة يدك من 2 إلى 3 بوصات فوق سطح المقلاة.
شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
أضف 1 1/2 ملعقة طعام من الزيت إلى المقلاة الساخنة من خلال رشها على الجانبين. عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُضاف الجزر المصنوع من السكر. يقلب لمدة دقيقتين مع التحريك في الملح. (لا تحمر الجزر.) أخرجه من المقلاة.
شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
تسخين 6 ملاعق كبيرة من الزيت في المقلاة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة. عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُضاف اللحم البقري.
شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
يقلب لمدة 10 دقائق تقريبًا ، حتى يصبح اللحم البقري مقرمشًا ومظللًا (سوف تسمع قشرة اللحم البقري وهي تجف).
شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
ترش اللحم مع نبيذ الأرز أو شيري جاف خلال المراحل الأخيرة من الطهي.
شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
ادفع اللحم للأعلى إلى الجانبين واستنزف جميعه باستثناء ملعقتين كبيرتين من المقلاة. يُضاف صلصة الفاصوليا ومعجون الفلفل الحار أو خليط الصلصة ، ويُحرّك المزيج لبضع ثوانٍ.
شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
ثم أضف الزنجبيل والبصل الأخضر. يُحرَّك المزيج لمدة بضع ثوانٍ حتى يصبح عطريًا ، ثم يُعاد الجزر إلى المقلاة.
شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
ضجة في السكر والفلفل سيشوان المحمص. تذوق وضبط التوابل إذا رغبت في ذلك.
شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
خدمة ساخنة والتمتع به!
شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
تقنية القلي الجاف
في العديد من الوصفات الآسيوية ، يتم استخدام تقنية تعرف باسم القلي الجاف. هذا يعني طهي عنصر بكمية كبيرة من الزيت الساخن لتجفيف الرطوبة الداخلية لتركيز النكهة.
بعد مرحلة التجفيف الأولي ، يتم تحريك المادة الغذائية لفترة وجيزة مع التوابل والمكونات الأخرى. المادة المجففة تمتص جميع النكهات من الصلصة لصنع طبق متفوق.
وصفة العلامات:
- جزرة
- وجبة عشاء
- الآسيوية
- عشاء العائلة
