خمس وصفات كعكة الكلاسيكية من نقطة الصفر

سواء أكان عيد ميلاد أو مناسبة خاصة أخرى ، يعد تحضير كعكة من الصفر طريقة رائعة لإظهار شخص مميز ما يهمك. حتى لو كان صنع الكعكة بسيطًا مثل خلط كل شيء في وعاء وصنعه ، فأنت تتخطى فعلاً عندما تخبز الكيك الخاص بك بمكونات طازجة لأنك تضع المزيج حبك ووقتك وتقديرك. للاخرين.

يمكن أن يكون الخبز ممتعًا ومريحًا وطريقة رائعة لقضاء بعض الوقت مع زوجتك أو أطفالك. كما أنه يعلم قيمة الطعام محلي الصنع ، لأنه حتى لو كان علاجًا ، فسيكون بصحة جيدة أكثر من الحلويات التي يتم شراؤها من المتاجر.

نأتي إليك بالكعك الكلاسيكية الخمسة التي يمكنك إتقانها ، ثم تبديلها باستخدام مكونات أو إضافات إضافية.

• كعكة إسفنجية

  

  كعكة الإسفنج هي واحدة من أبسط الكعك التي يتم صناعتها لأنه لا يوجد مسحوق للخبز أو صودا للخبز متورطة في رفعها. بدلاً من ذلك ، يتم تخمير كعكة الإسفنج عن طريق نقل الهواء إلى البيض. من أجل تحقيق القوام الرقيق والمتجدد الهواء ، تحتاج إلى سحق البيض الدافئ لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، وسيكون ذلك أسهل إذا كان لديك خلاط ثابت ، على الرغم من أن الخلاط اليدوي يعمل بشكل جيد. تذكر أن الشحوم والدقيق المقالي الخاص بك حتى تتمكن الكعكة المهواة من التمسك بشيء أثناء صعودها.

  تحضير وتطهى في 45 دقيقة. ثم قم بتنظيف الكعكة المبردة مع شراب بسيط وأعلى مع كريمة مخفوقة وفواكه طازجة وغبار من مسحوق السكر للحصول على شريحة بسيطة وأنيقة وكلاسيكية من الخير.

• كعكة الشوكولاتة

  

  شجرة التنوب

  كيكة الشوكولاتة الكلاسيكية غنية ورطبة وشوكولاته للغاية. للحصول على هذه الوصفة ، تحتاج إلى مكونات بسيطة يسهل العثور عليها ، ولكن تأكد من الحصول على بيض وحليب ذي نوعية جيدة ، بالإضافة إلى صودا الخبز الطازجة ومسحوق الخبز. إذا كان لديك أكثر من 6 أشهر ، فقد حان الوقت لشراء منتجات جديدة للحصول على نتائج أفضل عند الخبز.

  يتم دمج قاعدة بسيطة من الكاكاو الداكن والدقيق والبيض والحليب والماء مع مستخلص الفانيليا والملح والزيت النباتي لصنع كعكة رطبة ورقيقة في غضون 45 دقيقة فقط. قم بتنظيف الكعكة المبردة مع شراب بسيط وأعلى مع كريمة مخفوقة وفواكه طازجة وغبار من مسحوق السكر. إذا كنت بحاجة إلى عرض تقديمي أكثر أناقة ، فدع الكعك يبرد ، وصنع مثلجًا من شوكولاتة الزبد لاستخدامه بين الكعك والثلج الخارجي. تزيين مع حلاقات الشوكولاته والتوت الطازج.

• كعكة جزر

  

  لوسيا إليرت / غيتي إيماجز

  واحدة من أكثر الوصفات المحبوبة حول العالم ، تحتوي كعكة الجزر على العديد من الاختلافات اعتمادًا على الثقافة التي تأتي منها ، مع التوابل والقوام المختلفة. ولكن ما يظل كما هو هو نكهة الجزر اللطيفة واللون البرتقالي الجميل للجزر المبشور ، مما يساعد أيضًا على ضمان أن تكون الكعكة رطبة ولطيفة مع منحها اتساقًا كثيفًا وممتعًا.

  هذه الكعكة الكلاسيكية المجهزة بجبن كريمي غني صقيع ، جاهزة خلال ما يزيد قليلاً عن ساعة واحدة وتستخدم الأناناس والجوز والبقان لتحقيق مضغ مدهش.

• كعكة المخملية الحمراء

  

  لو روبرتسون / غيتي إيماجز

  كعكة مخملية حمراء مصنوعة من مسحوق الكاكاو جنبًا إلى جنب مع اللبن والخل ، والتي توفر قوة صاعدة إضافية بالإضافة إلى النكهة. يأتي اللون الأحمر الداكن من تلوين الطعام الأحمر - يجب عليك استخدام كوب 1/4 للحصول على اللون بشكل صحيح. قد يبدو الأمر كثيرًا ، لكن هذا هو السبيل الوحيد لجعله هذا الظل الأحمر الشهير. إذا كانت الحساسية الغذائية للأصباغ تشكل مصدر قلق ، فقم بشراء مسحوق الرمان أو استخدم ألوان طعام البنجر لتحقيق التأثير المطلوب. تم العثور بسهولة على تلوين الطعام الطبيعي في متاجر الخبز.

  كعكة مخملية حمراء مذهلة بصريا كما هو لذيذ. مزيج الجبن الحلو الكريمي هو مزيج مثالي لهذه الحلوى الكلاسيكية. الإعدادية ويخبز في 45 دقيقة.

• كعكة الجنيه

  

  MelindaChan / صور غيتي

  كعكة الجنيه هي كعكة زبدية غنية وكثيفة تحمل اسمها لأنها صنعت في الأصل مع كل رطل من الزبدة والدقيق والبيض والسكر. النسب هي نفسها في هذه الوصفة ، لكننا نستخدم نصف رطل فقط من كل منها. هذه الكعكة الأساسية أمر لا بد منه في ذخيرتك لأنك تستطيع إضافة نكهة الحمضيات أو البهارات أو المكسرات أو الفواكه المجففة أو البذور لعمل نسختك الخاصة.

  بسبب كثافته ، تحتاج الكعكة إلى 1.5 ساعة في الفرن حتى تنضج بالكامل ولا تزال رطبة. أكله دافئًا ، أو اتركه حتى يبرد تمامًا قبل غمره بالسكر المجفف.

باستخدام المكونات الطازجة

يأتي الفشل في الخبز من استخدام مكونات قديمة أو بيض غير طازج. في المرة التالية التي تخبز فيها ، ضع في اعتبارك النصائح التالية:

• إذا كان في مخزن الخاص بك لأكثر من ستة أشهر ، على الأرجح أنها قديمة. ينطبق ذلك على مساحيق الخبز وصودا الخبز أيضًا. قم دائمًا بفحص الدقيق قبل استخدامه وتجميده قبل تخزينه في مكان مظلم بارد. تحقق من نضارة البيض واستخدم دائمًا الطازج الذي يمكنك شراؤه. استخدم زبدة الألبان غير المملحة كاملة الدسم. للحصول على أفضل النتائج ، ومعرفة كيفية استبدال بدائل غير الألبان إذا كان لديك قيود الغذائية. الشيء نفسه ينطبق على الحليب الطازج الكامل وبدائل الحليب غير الألبان. استخدام المقالي كعكة نظيفة وجافة. يمكن أن تفسد الفتات أو الرطوبة المتبقية الكعكة ، لذا كن دقيقًا عند غسلها بعد الخبز والتحقق قبل الاستخدام مرة أخرى.