ديانا راتراي
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 510 | سعرات حراريه |
| 26G | سمين |
| 15G | الكربوهيدرات |
| 51g | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 510 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 26g | 33٪ |
| الدهون المشبعة 8g | 42٪ |
| الكوليسترول | 52٪ |
| 116 ملغ الصوديوم | 5٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 15G | 6٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 5٪ |
| 51g البروتين | |
| الكالسيوم 101mg | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
لست مضطرًا إلى الزحام لساعات في المطبخ الساخن للحصول على وجبة رائعة. لحم الخنزير المتن بسيط وسريع الطهي - يمكنك الحصول على هذا الطبق الذواقة على الطاولة في 30 دقيقة فقط.
يضيف نبيذ الماديرا المخفّض جسمًا ونكهةً إلى صلصة المقلاة مع قليل من خل النبيذ الأحمر والتوابل البسيطة التي ربما تكون لديك بالفعل في مخزنك.
استمتع بلحم الخنزير مع البطاطا المحمصة أو المخبوزة والبروكلي على البخار ، أو أضف الجوانب المفضلة لعائلتك.
مكونات
- 1 رطل من لحم الخنزير لحم الخنزير (حوالي 1 كبير أو 2 صغير)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو الحلو المطحون
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- نصف كوب من البصل المفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/4 كوب نبيذ ماديرا
- ربع كوب ماء
- 1 ملعقة طعام من خل النبيذ الاحمر
- 2 ملعقة طعام زبدة
- اختياري: 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة أو البقدونس
خطوات لجعله
سخني الفرن على درجة حرارة 200 فهرنهايت أو اضبطه على وضع "دافئ".
تقليم لحم الخنزير المتشرد وتقشر أي بشرة فضية.
نقطع لحم الخنزير إلى 8 شرائح سميكة. ضعها ، مقطعة إلى أسفل ، على لوح تقطيع ، وتمش بسمك حوالي 1/2 بوصة. سيكون من السهل تقطيع لحم الخنزير إذا تم تجميده جزئيًا.
يرش لحم الخنزير بالكمون والبابريكا والملح والفلفل.
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو مقلاة.
يُسلق لحم الخنزير في زيت الزيتون الساخن لمدة 6 إلى 8 دقائق على كل جانب ، أو حتى يحمر ويُطهى. لتجنب التبطين أو الإفراط في تناول الطعام ، استخدم مقياس حرارة موثوق للقراءة الفورية لتحديد درجة حرارة داخلية تبلغ 145 فهرنهايت.
نقل إلى طبق التقديم والتدفئة في الفرن مسخن مسبقا.
استنزاف الدهون الزائدة من المقلاة. يُضاف البصل المفروم ويُقلّى 3 أو 4 دقائق ، أو حتى يُخفّف ويُصبح لونه بني فاتح. يُضاف الثوم ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة أخرى.
أضف ماديرا النبيذ والماء والخل إلى المقلاة. تحريك المزيج. يُغلى المزيج في الغليان ، ويخفف من الحرارة ويترك على نار خفيفة حتى يتم تقليل السائل إلى حوالي 1/3 إلى 1/2 كوب. حرك بشكل متكرر ، كشط البتات ذات اللون البني من أسفل المقلاة.
ترفع من النار وتضاف الزبدة. تحريك حتى ذاب.
تُسكب الصلصة فوق لحم الخنزير وتُزيّن بالكزبرة أو البقدونس إذا رغبت في ذلك.
وصفة العلامات:
- لحم خنزير
- دخول
- أمريكي
- عشاء العائلة
