Fotosearch - صور غيتي
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 1 طبق خزفي (4 إلى 6 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 440 | سعرات حراريه |
| 25G | سمين |
| 39G | الكربوهيدرات |
| 19G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 طبق خزفي (4 إلى 6 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 440 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 25G | 31٪ |
| الدهون المشبعة 13g | 63٪ |
| الكوليسترول | 18٪ |
| الصوديوم 700mg | 30٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 39 جرام | 14٪ |
| الألياف الغذائية 7G | 23٪ |
| البروتين 19g | |
| الكالسيوم 463 ملغ | 36٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يعتبر غرتان باستخدام أي نوع من الخضار دائما الكلاسيكية من الطبخ الفرنسي. لكي تكون غرتانًا ، يجب أن تكون طبقًا مخبوزًا ، ولكن يجب أن يكون لها غطاء خفيف من الجبن أو فتات الخبز. أي الخضروات التي تستخدمها تتطلب أن تكون قوية بما فيه الكفاية لخبزها ، لذلك فإن خضروات الجذر هي واحدة من الأفضل في الاستخدام. باستخدام الخضروات الخضراء ، قد تكون الخضروات المفضلة هي السبانخ ، لكن البروكلي يؤدي أيضًا وظيفة جيدة.
وصفة القرنبيط غرتان هذه عبارة عن طبق جانبي متعدد الاستعمالات يتناسب بشكل جيد مع العديد من القوائم. أصغر تلميح من حكيم لا يمكن اكتشافه تقريبا مخبأة في الجبن والبروكلي التقليدي ، ومع ذلك يعطي الطبق تعقيد خاص. استخدم نوعية جيدة ، بروكلي طازج للحصول على أفضل النكهات.
مكونات
- 1 بصلة صغيرة (مفرومة فرماً ناعماً)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة من المريمية
- 1 1/2 كوب حليب كامل الدسم
- 2 باوند بروكلي (مقطع)
- 1 1/2 كوب تمزيقه جبنة كانتال (بديل شيدر)
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (المذابة)
- 1 كوب فتات الخبز
- ربع كوب جبنة بارميزان
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت وادهن طبق غرتان كبير.
نضيف البصل في زيت الزيتون لمدة خمس دقائق في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يرش الدقيق فوق البصل ويستمر في تقليب الخليط لمدة 30 ثانية. يُضاف الملح والفلفل والمريش والحليب إلى المقلاة ويُحرَّك المزيج باستمرار لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تكثف الصلصة.
حرك البروكلي والجبن إلى الصلصة ، ثم أحضري المزيج على نار خفيفة ، ثم حوله إلى طبق غرتان بالزبدة. يُحرّك المزيج مع الزبدة المذابة وفتات الخبز و ربع كوب جبنة بارميزان ، ويُرشّ فتات الخبز فوق الغرتن. يُخبز غرتن البروكلي في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة ، حتى يصبح الجو حارًا ومغطس بالفقاعات ، وتحول فتات الخبز إلى اللون البني الذهبي.
الاختلافات وصفة
هذا الطبق هو وسيلة بسيطة ولذيذة لتقديم القرنبيط الصحي. هناك ، مع ذلك ، بعض البدائل اللذيذة أيضًا.
- بالإضافة إلى البروكلي ، يُضاف السبانخ الطازج المطهو على البخار قبل الخبز. تخلط في بعض اللفت مجعد والمضي قدما في وصفة على النحو الوارد أعلاه. أي جبن تستخدمه يمكن أن يغير هذا الطبق تمامًا. يتم استخدام أعلاه Parmesan ولكن لماذا لا يرن التغييرات باستخدام Gruyere المبشور قليلاً ، أو Emmenthal. جبنة شيدر قوية تصنع أيضاً طبقاً جيداً ولذيذاً. امزج ملعقتين كبيرتين من فتات الخبز المحمص قليلاً حتى تحتل المرتبة الأولى.
وصفة العلامات:
- بروكلي
- جانب الطبق
- فرنسي
- عشاء العائلة
