بريت ستيفنز / غيتي إيماجز
- المجموع: ساعتان
- الإعدادية: 60 دقيقة
- طبخ: 60 دقيقة
- العائد: 12 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 465 | سعرات حراريه |
| 31g و | سمين |
| 39G | الكربوهيدرات |
| 9G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 12 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 465 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 31g | 40٪ |
| الدهون المشبعة 14g | 72٪ |
| الكولسترول 195mg | 65٪ |
| الصوديوم 313 ملغ | 14٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 39 جرام | 14٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 9٪ |
| البروتين 9g | |
| الكالسيوم 156mg | 12٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه وصفة لتورت الجوز المجري أو ديوس تورتا (DEE-oosh TOORR-taw) هي من دوروثي باردوزي. يقوم بعض الأشخاص بنخب الجوز قبل طحنهم ، لكن هذه الوصفة لا تتطلب ذلك. تقوم دوروثي بتحضير هذه الكعكة الأسفنجية في مقلاة أنبوبية ، لكننا نفضل استخدام ثلاثة أحواض كيك مستديرة (8 بوصة).
مكونات
- لجوز الإسفنج:
- 12 بيضة كبيرة (مفصولة)
- 3/4 كوب سكر
- 1 كوب من الجوز المطحون ناعماً
- 4 ملاعق كبيرة من دقيق الكيك
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
- نكهة من 1 ليمون
- للحصول على زبدة الشوكولاته:
- 5 صفار بيضة كبيرة
- 1 1/3 كوب سكر حلواني
- نصف كوب حليب
- 4 أونصات من الشوكولاتة الألمانية الحلوة (تذوب وتبرد قليلاً)
- 1 رطل (2 عصي) زبد غير مملح (ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
خطوات لجعله
لجعل الاسفنج
يسخن الفرن إلى 350 درجة. قم بطبقة خفيفة على وعاء 10 أكواب أو ثلاثة أحواض مستديرة (8 بوصة) مع رش للطبخ. إذا رغبت في ذلك ، ضع قيعان مقلاة بحجم 8 بوصات مع دوائر ورق البرشمان وتغلف مرة أخرى بخفة مع رش الطهي.
في وعاء كبير أو خلاط ، خفق صفار البيض مع السكر لمدة 15 دقيقة. أضف المكسرات وامزجها جيدًا. نخلط الدقيق ومسحوق الخبز ، ونخلط الخليط حتى يتم دمجه جيدًا.
فاز بياض البيض حتى تيبس. حرك ثلث بياض البيض في الخليط لتخفيفه. ثم ، قم بطي بياض البيض المتبقي برفق ، محاولًا عدم إفراغ الحجم. أضعاف في الحماس.
اسكب في المقلاة (الأواني) المُعدة وإعداد وعاء الأنبوب لمدة ساعة أو 8 بوصات لمدة 25 دقيقة أو حتى تبدأ الحواف باللون البني. لا تبالغ. تبرد في المقلاة بضع دقائق ثم اقلبها على رف سلكي لتبرد تمامًا.
لجعل زبدة الشوكولاته
في غلاية مزدوجة على نار خفيفة ، اطبخ صفار البيض وسكر الحلويات والحليب حتى يصبح سميكًا أو إلى أن تترك ملعقة خشبية مسارًا في قاع الوعاء.
اخلطي الشوكولاتة المذابة المبردة قليلاً. اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، وإلا سوف تذوب الزبدة وسيكون الصقيع حساءًا وسيحتاج إلى تبريده قبل الاستخدام. تخلط الزبدة والفانيليا مع خلاط كهربائي حتى تصبح رقيقة.
الصقيع الكعكة الأنبوب بأكمله أو الصقيع بين طبقات 8 بوصة ، والجانبين ، وأعلى. مقبلات مع تجعيد الشوكولاته أو المكسرات ، إذا رغبت في ذلك.
خدمة والتمتع بها!
وصفة العلامات:
- الحلوى الهنغارية
- الحلوى
- أوربي شرقي
- أعياد الميلاد
