الحلوى التركية الكلاسيكية وصفات الحلوى الحلوى

متى كانت آخر مرة تناولت فيها الحلوى؟ في المطبخ التركي ، الحلويات ، الكاسترد والحلويات الأخرى المصنوعة من الحليب ليست مجرد أشياء للأطفال. إنها أكلات حلوى خطيرة موجودة في المطبخ منذ قرون.

تعد الحلويات التي تعتمد على الحليب مفضلة لدى الطهاة في المنزل ، خاصةً أولئك الذين لديهم أطفال ، ولكنهم محبوبون أيضًا من قِبل الجميع. ستجدهم حتى في قوائم أفضل المطاعم.

المطاعم ذات المقاهي التي تقدم الحلويات فقط والحلويات والقهوة التركية والشاي تحظى بشعبية كبيرة في المدن الكبرى. أصبحت بعض الامتيازات الشهيرة مع مواقع في جميع أنحاء البلاد.

لا يوجد شيء أفضل من الاسترخاء بعد ظهر يوم الأحد ، ثم التوجه لتناول وعاء من الكسترد الحلو والحليب وكأس من الشاي أو القهوة التركية الطازجة.

عادةً ما تُثخن الحلويات التركية بالنشا أو القمح أو الأرز. يتم تحليتها بالسكر بنكهة كل شيء من الزعفران وماء الورد وصمغ الصنوبر إلى الفانيليا والشوكولاته والفراولة التي نعرفها ونحبها جميعًا. حلوى شعبية واحدة تحتوي على صدور دجاج تمزيقه ناعماً!

إليك أفضل الحلويات التركية المعروفة والمحبوبة وحلويات الحليب.

• خبز بودنغ الأرز Fırın Sütlaç

  

  yildiraycan / Fotolia.com

  بودنغ الأرز المخبوز في بودرة الحليب هو بودنج الحليب والأرز يشبه إلى حد كبير ما نعرفه جميعًا ونحبّه كطفل. حليب كامل الدسم يتم بلطفه مع السكر والأرز الأبيض المطبوخ والنشا من أجل التسميك.

  ثم يُخبز في الفرن ، حيث يُكوِّن لونًا ذهبيًا متفحمًا قليلاً في الأعلى. "Sütlaç" هو المفضل من جميع الأعمار ويتم تقديمه ليس فقط في المنزل ولكن في معظم مطاعم اللحوم أو الأسماك ومقاهي الحلوى.

• سفينة نوح مهلبية Aşure

  

  شجرة التنوب / إليزابيث تافيل أوغلو

  يقال إن بودرة نوح الحلوى هي واحدة من أقدم الحلويات في العالم. هذه الكلاسيكية التركية هي رمز للتنوع.

  انها مستعدة ومشتركة خلال موسم عاشوراء. إنها مليئة بمكونات صحية مثل القمح الكامل الحبوب والبقوليات والمكسرات والفواكه المجففة.

• حلوى "صدر الدجاج" التركية "Tavuk Göğüsü"

  

  شجرة التنوب / إليزابيث تافيل أوغلو

  هذه الحلوى الكلاسيكية من صدور الدجاج التركية Tavuk Göğüsü غنية بالبروتين وتحتوي في الواقع على دجاج باللحوم البيضاء. قد يبدو الأمر غريباً في البداية ، ولكن بمجرد تذوق هذه الحلوى التركية الكلاسيكية ، ستشعر بالملل.

  "صدر الدجاج" محبوب من قبل البالغين والأطفال على حد سواء. إنها طريقة رائعة للحصول على المزيد من البروتين في وجبات أطفالك.

• "Kazandibi" هو بودنغ كراميل على جانب واحد

  

  شجرة التنوب / إليزابيث تافيل أوغلو

  Kazandibi هو بودنغ كراميل على جانب واحد وآخر الكلاسيكية الحلوى التركية. اسمها يعني "الجزء السفلي من المقلاة" وهذا هو بالضبط ما هو عليه.

  "كازانديبي" هو في الواقع حلوى "صدر دجاج" تركية يتم طهيها للمرة الثانية في صينية معدنية لتكديس جانب واحد من الحلوى. انها سميكة جدا وعادة ما تؤكل بسكين وشوكة.