غيتي إيمجز / بول جونسون / إي +
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- المحصول: 30 كوب (30 حصص)
وسيلة هي مشروب شهي تقليدي من عصير الفاكهة الساخن المذاق بنكهة التوابل. كان المشروب الدافئ تاريخيا جزءًا أساسيًا من طقوس الإبحار ، والذي كان تقليدًا مألوفًا للشرب والغناء في إنجلترا الجنوبية التي تعود للقرون الوسطى وكان يهدف إلى تأمين محصول تفاح جيد في العام التالي بالغناء على أشجار البساتين.
في وقت لاحق ، أصبح معروفًا أيضًا باسم التقاليد المتمثلة في الانتقال من باب إلى آخر لتحية الجيران بالأغاني أثناء العطلة الشتوية. كلمة wassail تنبع من التحية waes hail ، والتي كانت تحية شائعة للغة الإنجليزية في العصور الوسطى ، وحتى إلى أبعد من ذلك تعود إلى الفتح قبل النورماندي نخب الأنجلوسكسونية بمعنى "أن تكون في صحة جيدة".
تضمّنت الوصفات المسجّلة الأقدم من wassail ميد دافئ ، وهي مزروعة بالعسل ، والتي كانت تُخمر بعد ذلك مع تفاح السلطعون المحمص. في وقت لاحق ، أصبح المشروب عصير التفاح المصنوع من السكر والتوابل المختلفة مثل القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب. اليوم ، وصفات wass وفيرة ، مع الكتب المنزلية وضع تطور الشخصية على المشروب التاريخي التقليدي. يمكن أن تبدأ الوصفات الحديثة مع النبيذ أو عصير الفاكهة أو الجعة المضاف إليها براندي أو شيري. غالبًا ما تضاف التفاح الطازج أو البرتقال إلى المشروب.
تستدعي وصفة الوصفة هذه ، والتي تظهر في كتاب Country Inn and Bed & Breakfast Cookbook للكيتي ولوسيان ماينارد ، العثور بسهولة على مكونات مثل عصير التفاح وعصير التوت البري وتحصل على ركلة من مشروب الروم الاختياري والمر. من المؤكد أن هذا الإصدار من الروم يبعث على الدفء في أي طقس بارد ، لكنه يحظى بشعبية خاصة خلال عطلة عيد الميلاد ورأس السنة.
مكونات
- 1 غالون التفاح عصير التفاح
- 2 الكوارت عصير التوت البري
- 1 ملعقة كبيرة من البيرة العطرية
- 4 أصابع القرفة
- 1 ملعقة طعام من البهارات البيضاء
- 2 برتقال (مرصع بالقرنفل)
- اختياري: 2 أكواب الروم
خطوات لجعله
الجمع بين عصير التفاح وعصير التوت البري والمر ، وعصي القرفة ، البهارات ، والقرنفل ، والروم الاختياري في قدر كبير على نار خفيفة إلى متوسطة منخفضة.
يُسخّن الموقد بلطف ويُقدّم الدافئ.
نصائح
- هذا المشروب مثالي لحفلة ويمكن تقديمه كلكم ، كما أنه يرسل روائح رائعة وحارة في جميع أنحاء المنزل. يعتبر عصير التفاح التفاحي الخالي من الكحول من بستان تفاح محلي أو مطحنة عصير التفاح هو الأفضل ، ولكن يمكنك استبداله بشراء متجر نبيذ التفاح المتاحة على مدار السنة كذلك. ومن المعروف أيضا أن براعم المرصعة بالقرنفل pomanders ، والتي هي عطلة الشتاء المفضل. لا يتم استخدامها فقط في مجموعة متنوعة من العطلات والكوكتيلات الشتوية ، ولكن لديهم تاريخ من استخدامه كديكور منزلي شتوي ومعطرات الجو الموسمية الطبيعية. يمكن أيضًا إعداد هذه الوصفة في موقد بطيء لإبقائك أنت وموقدك مجانيين خلال حفلات العشاء. ما عليك سوى ضبط جهاز الطهي البطيء الخاص بك على درجة حرارة منخفضة أو دافئة للحفاظ على رائحة عطرية وجاهزة للخدمة طوال الليل.
وصفة العلامات:
- تفاحة
- أمريكي
- عيد الميلاد
- شراب
