صور 4kodiak / Getty
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 1022 | سعرات حراريه |
| 23G | سمين |
| 161G | الكربوهيدرات |
| 38g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 1022 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 23g | 29٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 24٪ |
| الكوليسترول 271 ملغ | 90٪ |
| الصوديوم 367mg | 16٪ |
| إجمالي الكربوهيدرات 161 جرام | 58٪ |
| الألياف الغذائية 6G | 20٪ |
| البروتين 38 جرام | |
| 91 ملغ الكالسيوم | 7٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
الآن يمكنك استخدام بقايا الطعام اللذيذة الخاصة بك لاستخدامها بشكل جيد لجعل هذه الوصفة المقلية لحم البقر أو يمكنك البدء من المربع الأول مع المكونات غير المطهية. في كلتا الحالتين ، يجب عليك استخدام الأرز البارد المطبوخ بقايا الطعام ، وإلا فإن الأرز الطازج سيخلق فوضى.
عادةً ما يتم طهي شرائح اللحم المشوية ، وهي شريحة صلبة من اللحم ، بطيئة وبطيئة لعدة ساعات باستخدام تقنية تسمى التحميص لتحطيم النسيج الضام. ولكن في هذه الوصفة ، لن تحصل إلا على بضع دقائق من الطهي. سيساعد التنقيع على الرقة ولكنه يحتاج إلى شرائح رقيقة حتى يتمكن من الطهي بسرعة وعدم تشديده. من أجل القيام بذلك بسهولة ، تجمد شريحة لحم حتى تصبح صلبة وشريحة عبر الحبوب.
مكونات
- 8 أوقية شريحة لحم الجناح (مقطعة إلى شرائح رقيقة)
- من أجل ماء مالح:
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الداكنة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الخفيفة
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- ربع ملعقة صغيرة من زيت السمسم الآسيوي
- قرصة الفلفل الأبيض
- 3/4 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- بالنسبة للأرز:
- 1 بيضة كبيرة
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة من الفول السوداني أو الزيت النباتي (للقلي)
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم (مفروم)
- نصف حبة بصل (مفرومة)
- 4 أكواب من الأرز البارد المطبوخ
- نصف كوب من البازلاء المجمدة (المذابة أو البازلاء الطازجة)
- ربع كوب من الجزر (تمزيقه)
- 1 1/2 إلى 2 بصل أخضر (المعروف أيضًا باسم البصل الأخضر أو البصل الأخضر ، المفروم جيدًا)
خطوات لجعله
ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، يتم تقسيم طبق الأرز المقلي إلى فئات قابلة للتطبيق لمساعدتك على التخطيط والإعداد للطهي بشكل أفضل.
اصنع ماء مالح
جمع المكونات.
في وعاء كبير ، اخلطي صلصة الصويا الداكنة مع صلصة الصويا الخفيفة والسكر وزيت السمسم والفلفل الأبيض ونشاء الذرة حتى تمتزج جيدًا.
أضيفي اللحم البقري ، ثم قذفه في ماء مالح للتأكد من أن جميع جوانب اللحم مغطاة. اتركه واقفًا عند درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير باقي الوصفة (10 دقائق على الأقل).
اصنعي الأرز
جمع المكونات.
يخفق البيض قليلاً في الملح ويوضع جانباً.
تسخين المقلاة على نار عالية. أضف 1 ملعقة كبيرة من الفول السوداني أو الزيت النباتي. عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُضاف الثوم. يقلب لمدة بضع ثوان حتى العطرية.
ثم أضيفي البصل. يقلب لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى يبدأ اللون البني وتنعيمه.
أضف اللحم البقري واتركه لفترة وجيزة ، ثم حرك التقلى حتى يتغير لونه.
سخني باقي ملعقتين من الفول السوداني أو الزيت النباتي في المقلاة. خفض الحرارة إلى المتوسطة. يُضاف الأرز ويُحرَّك ويُقلب مع ملعقة للحرارة وتفتيت أي كتل.
يُضاف البازلاء والجزرة المقطعة مع التحريك حتى تتحد.
إفسح المجال في زاوية واحدة من المقلاة واسكب البيضة المخفوقة. يتبارى البيض ثم يُمزج مع الأرز المقلي.
ضجة في البصل الأخضر المفروم. قم بإجراء اختبار الذوق وأضف القليل من الملح و / أو الفلفل إذا رغبت في ذلك.
خدمة ساخنة والتمتع به!
الاختلافات وصفة
هناك العديد من الطرق لإعداد الأرز المقلي ، فهي محدودة فقط من خيالك.
- فكر في استخدام الدجاج أو لحم الخنزير أو الروبيان أو السلطعون أو الأسقلوب بدلاً من اللحم البقري. يمكن إضافة اللحوم والخضروات المطبوخة في النهاية وتسخينها قليلاً حتى لا تصبح مطهية بشكل مفرط.الخضروات الآسيوية مثل قرون البازلاء أو براعم الخيزران ، وبراعم الفاصوليا تجعل الإضافات المقرمشة واللذيذة للأرز المقلي.
تلميح
- يقدم هذه الوصفة المقلية كطبق رئيسي أو كواحد فقط من وليمة متعددة الأطباق ، بما في ذلك ، ربما ، البيض يونغ يونغ ، والروبيان الحلو والحامض ، والكعك المصنوع محليًا أو اللوز للحلوى.
وصفة العلامات:
- فاصوليا
- جانب الطبق
- الآسيوية
- يكنايت
