حسن مرعب / عين / غيتي
أراك (مكتوبة في بعض الأحيان "عراق" من اللغة العربية) ، هو مشروب كحولي مقطر مفضل في الشرق الأوسط. يشتهر المشروب بكونه شائعًا في الأماكن الاجتماعية والتجمعات ، كما أنه يشتهر باللون الأبيض الشفاف اللبني عندما يتحول الماء إليه. يحتوي أراك على نسبة عالية من الكحول ، لذلك يضاف الماء والجليد دائمًا لتخفيفه. كانت قوة المشروب مسؤولة عن لقبه "حليب الأسود" في الشرق الأوسط.
حقائق سريعة
- المكونات: العنب واليانسون إثبات: 80-126 ABV: 40-63 ٪ من السعرات الحرارية في لقطة: 95 الأصل: البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط طعم: اليانسون أو عرق السوس الذين تتراوح أعمارهم: 3 أسابيع إلى 1 سنة خدمة: الماء والجليد
اراك مقابل غيرها من المشروبات الكحولية
هناك مجموعة كبيرة من المشروبات الكحولية التي تتكون من مشروبات اليانسون. لديهم جميعها نكهة قوية من الكحول وطعم اليانسون الحالي للغاية ، وتبلور أو تغير لونها عند خلطها مع سوائل أخرى. تعتبر أكوافيت وأنيسيت وأفسنتين وأوزو وباستيس وراكي وسامبوكا بعضًا من الكحول المنكه باليانسون من جميع أنحاء العالم. معظم هذه الكحوليات لها في الواقع طعم مماثل للغاية ؛ الفرق الرئيسي يكمن في المنطقة التي يتم إنتاجها واستهلاكها.
ما الذي يصنع منه أراك؟
عادة ما يتم تصنيع أراك من عنصرين رئيسيين: العنب واليانسون ، وهما بذور نبات اليانسون. أنها تنتج طعم عرق السوس عند سحقها وهذا هو نكهة مميزة لهذا الكحول. اعتمادًا على المنطقة التي يتم تصنيعها بها ، تحتوي بعض أشكال أراك أيضًا على التمر والسكر والخوخ والتين والدبس. يضاف اليانسون إلى الكحول المقطر خلال الثانية من ثلاث عمليات تقطير. يمكن أن تختلف نسبة اليانسون إلى الكحول مما يؤدي إلى اختلاف صفات الأراك ، لكن قوة المشروب عادة ما تتراوح بين 40 ٪ و 60 ٪.
ماذا اراك طعم مثل؟
اراك لديه نكهة قوية اليانسون أو عرق السوس. اعتمادًا على العلامة التجارية وتفاصيل الإنتاج ، يمكن أن يتراوح الطعم ما بين الأعشاب والمعشبة إلى الفواكه والنكهة. اراك هو اقوى الارواح المنكهة باليانسون ولا يحتوي على سكر مضاف.
أنواع
تعتمد الأنواع المختلفة من الأراك على اللقطات المستخدمة لإنتاجه. هناك الفولاذ المقاوم للصدأ والنحاس اللقطات في أشكال مختلفة. اللقطات النحاسية ذات الشكل المغربي هي الأكثر طلبًا وتنتج أغلى نوع من الأراك. بالإضافة إلى ذلك ، عند إضافة أنواع أخرى من الفاكهة إلى الإنتاج ، يتم إنتاج نكهات وأنواع مختلفة من آراك. لا تزال نكهة اليانسون قوية جدًا لدرجة أنه قد يكون من الصعب تحديد نكهات الفواكه.
كيف تشرب اراك
يتم تقديم Arak بشكل شائع في البيئات الاجتماعية أو التجمعات ، مثل حفلات العشاء والمطاعم والنوادي الليلية. تقليديًا ، يتم تقديم المشروب مع المزة أو أجزاء صغيرة من الطعام ، والتي يستهلكها الضيوف للمساعدة في التعامل مع فعالية الكحول. يسير أراك جنبًا إلى جنب مع وجبات المقبلات الصغيرة هذه بشكل جيد لدرجة أنه في حالة حفل عشاء أو مطعم ، لا يتم لمس الطبق الرئيسي في الغالب.
ليس فقط ما يتم تقديمه مع الشراب بقدر ما هو عليه. على الرغم من أن الماء والجليد يضافان عادة ، في الواقع لا ينبغي أبدا إضافة الجليد إلى الكحول ولكن ، بدلا من ذلك ، الكحول على الجليد. سبب التمييز غير المعتاد هو أنه إذا تمت إضافة الجليد بعد ذلك ، فإنه يتسبب في إنتاج فيلم غير سارة على الجزء العلوي من السائل. إنه ناتج عن زيوت اليانسون المتجمدة من درجة حرارة الجليد وإنشاء فيلم.
تؤدي إضافة الماء إلى تحويل المشروب إلى لونه اللبني المميز كما يحول دون تأثير فيلم الجليد وحده. يعد استخدام أكواب متعددة عند شرب الأراك أمرًا شائعًا أيضًا ، نظرًا لآثار الاختلاط بالماء والجليد. نظرًا لأن اللون اللبني ونقص رد الفعل الجليدي يعتبران في غاية الأهمية ، فعادة ما توفر مطاعم الشرق الأوسط العديد من النظارات لعملائها عند تقديمها. عند صنع الكوكتيلات أو المشروبات المختلطة مع أراك ، من المعتاد استخدام الحمضيات مثل الليمون أو البرتقال لأنها تسير بشكل جيد مع نكهة اليانسون الطبيعية للروح.
كوكتيل وصفات
نظرًا لاستمتاع أراك عادة بالثلج أو الماء فقط ، فلا توجد وصفات كثيرة لتناول الكوكتيلات. إذا كنت تحب الطعم ، جرب هذه المشروبات ذات أشكال نكهة مماثلة:
الماركات الشعبية
بعض العلامات التجارية الأكثر شعبية لمنتجي أراك تشمل:
- مصانع المساقسقطر الزوموت
حيث لشراء اراك
يمكن شراء آراك في الولايات المتحدة في العديد من أسواق الشرق الأوسط. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن العثور عليه أيضًا في متاجر الخمور المحلية في الأحياء ذات التركيز العالي من الأشخاص من أصل شرق أوسطي.
باستخدام اليانسون بذور التوابل الخاص بك السلع المخبوزة وأكثر من ذلك
