صور StockFood / غيتي
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 25 دقيقة
- المحصول: 9 × 9 مقلاة (81 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 67 | سعرات حراريه |
| الجيل الثالث 3G | سمين |
| 10G | الكربوهيدرات |
| 0G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 9 × 9 مقلاة (81 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 67 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون الجيل الثالث 3G | 4٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 10٪ |
| الكوليسترول | 2٪ |
| الصوديوم 7mg | 0٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 10G | 3٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| البروتين 0g | |
| 10 ملغ من الكالسيوم | 1٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يمكنك تذوق الحلوى في المقهى الخاص بك مع هذه الوصفة من أجل حلوى الكابتشينو. تحتوي هذه الحلوى البيضاء المبنية من الشوكولاتة على نكهة قوية من القهوة ونمط محشو جميل يحاكي دوامات الحليب على البخار في كابتشينو ، مما يجعلها إضافة ممتازة إلى كوب جو الصباح.
مكونات
- 1 1/2 ملعقة طعام قهوة سريعة التحضير
- 1 ملعقة طعام ماء ساخن
- 4 أونصات من الزبدة غير المملحة (نصف كوب أو عصا واحدة)
- 2 كوب سكر
- 3/4 كوب قشدة ثقيلة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- عبوة واحدة من رقائق الشوكولاتة البيضاء (12 أونصة)
- 1 جرة كريم الخطمي (7 أوقية.)
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
خطوات لجعله
قم بإعداد مقلاة 9 × 9 بوصة عن طريق تبطينها بورق الألمنيوم ورش الرذاذ برش الطبخ غير اللاصق. وضع وعاء صغير جانبا كذلك.
في وعاء صغير أو كوب ، امزج القهوة الفورية والماء الساخن ، وحرك حتى تذوب القهوة. توضع جانبا الآن.
ضعي الزبدة والسكر والقشدة الثقيلة والملح في قدر متوسطة القاع ثقيلة على نار متوسطة الحرارة. يقلب حتى يذوب السكر ويذوب الزبدة.
استمر في طهي الهراء ، مع التحريك باستمرار ، حتى يصل إلى درجة الغليان. بمجرد الغليان ، أدخل مقياس حرارة الحلوى. اطبخ الهراء مع التحريك باستمرار حتى يقرأ مقياس الحرارة 240 درجة فهرنهايت (115 مئوية).
مرة واحدة في 240 فهرنهايت ، وإزالة المقلاة من الحرارة وإضافة رقائق الشوكولاته البيضاء وكريم الخطمي.
يقلب بقوة حتى يتم ذوبان الرقائق والقشدة. إذا لزم الأمر ، أعد الهراء إلى النار لفترات قصيرة لإذابة الرقائق. أضف الفانيليا وحركه.
المقبل ، مغرفة حوالي 1 1/2 كوب من الهراء في وعاء صغير. لا تحتاج إلى القياس ، فما عليك سوى فصل ربع الحلوى تقريبًا. ستكون هذه الدوامة البيضاء التي تراها في المنتج النهائي.
أضف القهوة المعاد تشكيلها إلى الهراء المتبقي في الوعاء ، وحركه حتى تمتزج جيدًا. كشط القهوة هراء في المقلاة المعدة.
العمل بسرعة ، مغرفة ملاعق من الهراء الأبيض وإفلاتها فوق حلوى الهراء في نمط عشوائي ، ونشرها بالتساوي على الجزء العلوي.
بمجرد أن يتم وضع كل الهراء الأبيض على القمة ، دوِّن سكينة من خلال الجزء العلوي من الهراء ، وخلق نمطًا جميلًا من الدوامات البيضاء والبنية. لا تحرّك كثيرًا وتعكر بالألوان ، فأنت تريد أن تنتهي بدوامات بيضاء وبنية مميزة جدًا.
دع كابتشينو الهراء يبرد ويوضع بالكامل ، إما في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات أو طوال الليل في درجة حرارة الغرفة. بمجرد تعيينها ، ارفعها من المقلاة باستخدام الرقائق كالمقابض وقصها إلى مربعات صغيرة باستخدام سكين حاد كبير.
قم بتخزين الحلوى في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين ، واتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
وصفة العلامات:
- حلويات
- الحلوى
- أمريكي
- العودة إلى المدرسة
