وعاء الفخار السيقان السيقان وصفة

شجرة التنوب

المجموع: 8 ساعات و 20 دقيقة
الإعدادية: 20 دقيقة
طبخ: 8 ساعات
العائد: 4 حصص

64 تقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
929	سعرات حراريه
55G	سمين
30G	الكربوهيدرات
73G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: 4 حصص
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	929
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 55g	70٪
الدهون المشبعة 23g	115٪
الكولسترول 258 ملغ	86٪
الصوديوم 920 ملغ	40٪
مجموع الكربوهيدرات 30G	11٪
الألياف الغذائية 5G	18٪
البروتين 73g
الكالسيوم 189mg	15٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

الطباخ البطيء هو أداة الطهي المثالية لسيقان الحملان العظمية المتساقطة. السيقان الضأن هي قطعة مأخوذة من الكتف (القلفة) وذراع الحمل أو الجزء العلوي من الساق (ساق الخلف).

السيقان مليئة بالأنسجة الضامة ، وعلى هذا فهي بعض من أصعب اللحم على الحيوان ، مما يجعلها مرشحًا مثاليًا للاستعداد الطويل البطيء لممارسة اللحم القاسي.

هذه الوصفة من عرقوب الضأن بنكهة الثوم والبصل والفطر والأعشاب والنبيذ الأحمر والطماطم. لتقليل الدهون ، قم بالتبريد طوال الليل بعد الطهي ، وقم بخلع الدهون المخفوقة ، ثم أعد التسخين قبل التقديم.

فصوص الثوم خفيفة للغاية عند طهيها بالكامل. إذا كنت تحب نكهة الثوم القوية ، فرِّب بعض الثوم قبل إضافتها إلى الطباخ البطيء.

مكونات

1 بصلة حلوة (شرائح ، مقسمة إلى حلقات)
4 ساقان من لحم الضأن (تشطف ، مربعة جافة)
1 ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
اندفاعة من الفلفل الأسود (طازجة)
1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
10 فصوص ثوم (كلها مقطعة إلى نصفين ، مقشرة)
8 أونصات فطر (نحى نظيف ، مقطّع إلى نصفين)
نصف كوب من النبيذ الاحمر
1/2 كوب مرق اللحم (قوة مزدوجة)
1 (14 أونصة) يمكن أن الطماطم (مكعبات)
1 ملعقة صغيرة زعتر (مجففة)
1 ملعقة صغيرة من الريحان (المجفف)
4 أغصان الزعتر (طازجة)
1 ملعقة صغيرة من البهارات (مطحونة)
ورقة صغيرة من الخليج (مكسورة إلى النصف)

خطوات لجعله

جمع المكونات الخاصة بك.

شجرة التنوب

تُوزّع حلقات البصل المقطعة والمنفصلة على قاع الموقد البطيء.

شجرة التنوب

ساق الخروف المفروم مع صلصة رسيستيرشاير ، ثم رشها بالكامل بالملح والفلفل.

شجرة التنوب

تسخين مقلاة ثقيلة على نار متوسطة عالية. يُضاف زيت الزيتون ويحمر السيقان.

ضعي ساقي خروف بنية ، إلى جانب أي أجزاء بنية من المقلاة ، في الموقد البطيء ، أعلى البصل. قمة مع القرنفل والثوم الكامل الفطر.

شجرة التنوب

في وعاء متوسط ، اخلطي كوبًا من النبيذ الأحمر ونصف كوب من مرق اللحم البقري و 1 علبة من الطماطم وزهرة صغيرة واحدة من الأوريجانو و 1 ملعقة صغيرة من الريحان و 4 أغصان زعتر و 1 ملعقة صغيرة من البهارات وملعقة كبيرة. يُسكب المزيج فوق الخضروات وسيقان الحمل.