Orange هو اسم اللعبة لقضاء العطلات الهولندية مثل King's Day والأحداث الرياضية الوطنية. تشمل قائمتنا مجموعة واسعة من الأطعمة ذات اللون البرتقالي ، من زبادي المانجو البسيط لمدة 5 دقائق إلى حساء الكركند الفاخر. أورانجي بوفن!
-
شوربة جراد البحر وصفة
شوربة جراد البحر. الصورة © لويس لومير
وصفة حساء سرطان البحر هذه من تأليف ريجنتس كيوكنجهيمين ، مؤرخ الطهي الهولندي ليزيت كرويف لكتاب طبخ يرجع تاريخه إلى عام 1840 ، مناسبة للملك - وليست مجازية فقط. في الواقع ، هناك فرصة جيدة لأن تكون Rijntje التي تحمل اسمًا قد طهيها ذات مرة لملك هولندا ، عندما كانت تعمل كمتعهد في البلاط الملكي الهولندي.
-
الجزر المزجج مع وصفة القرفة
الجزر المزجج. الصورة © غيتي إيمجز / ليزا رومرين
تتميز هذه الوصفة فائقة البساطة بالنكهات العائلية المبهرة من طبق الجزر الذي تم نقله إلينا عبر الأجيال من عائلتنا الهولندية - تم تحديثه للحصول على الأذواق الحديثة وحياة مزدحمة.
-
جزر سوفليه مع سلطة الجرجير وصفة
جزر سوفليه مع سلطة الجرجير. الصورة © لويس لومير
يقول البعض إن المزارعين الهولنديين الوطنيين كانوا أول من زرع الجزرة الحلوة المألوفة التي نعرفها ونحبها في جميع أنحاء العالم اليوم. يزعمون أن لونه البرتقالي كان إشارة إلى العائلة المالكة الهولندية ، بيت البرتقال. تستخدم هذه الوصفة كل من الجزر البرتقالي والأصفر (العادي) ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الجزر العادي.
-
سهل المشمش فراشة الكوكيز وصفة
المشمش فراشة الكوكيز. صورة © كارين إنغلبرخت
من يقول أن ملفات تعريف الارتباط المطبوعة يجب أن تكون مستديرة؟ لقد استخدمنا قواطع ملفات تعريف الارتباط للفراشات وقمنا بتعبئة مربى المشمش ، بحيث تتمتع ملفات تعريف الارتباط بلمسة برتقالية ضرورية ليوم King's Day. بالطبع ، تعد ملفات تعريف الارتباط هذه مناسبة لأي مناسبة ، لكنها رائعة بالنسبة لتلك التي تتطلب طعامًا باللون البرتقالي الهولندي الوطني ، خاصةً إذا كنت تحاول تجنب تلوين الطعام.
-
الهليون الأبيض مع وصفة السلمون المدخن
الهليون الأبيض مع سمك السلمون. الصورة © دانيال باترياس
عندما يكون الربيع على قدم وساق وبدأ موسم الهليون بشكل جدي ، فكر في هذا الطبق البسيط واللذيذ. هذه وصفة الهليون التقليدية مع سمك السلمون المدخن هي وسيلة جيدة للغاية للاستمتاع بالرماح البيضاء الرقيقة لهذا الموسم. تخدم الوصفة اثنين كقاعدة رئيسية ولكن يمكنك أيضًا أن تجعلها بداية ، باستخدام 3 أو 4 حبات الهليون للشخص الواحد. للحصول على أفضل النتائج ، حاول العثور على سمك السلمون البري المدخن بدلاً من سمك السلمون المستزرع.
-
من السهل مانجو وصفة اللبن الزبادي
أسهل المانجو الزبادي المجمد من أي وقت مضى! الصورة © غيتي إيمجز / راشيل وييل
قم بتخليط دفعة من هذا الزبادي المجمد الخالي من الذنب في المرة القادمة التي تبحث فيها عن حل للطعام البرتقالي. إنه أمر سريع للغاية - خمس دقائق هي كل ما يتطلبه الأمر - حتى يمكنك القيام بذلك خلال نصف الوقت.
-
لومباردي Zabaione مع الزعفران وصفة
ايرين لومبارت. الصورة © Uitgeverij KunstMag
ربما تم تقديم هذا النوع من الحلوى في هولندا في أواخر العصور الوسطى ، عندما استقر المصرفيون الإيطاليون في المراكز الاقتصادية في هولندا. هذه النسخة من الزابوني بنكهة الزعفران مقتبسة من كتاب Notabel boecxken van cokeyen ، وهو كتاب طهي هولندي نُشر في بروكسل عام 1514. في القرن السادس عشر.
-
سمك السلمون الجير وصفة
فطيرة السلمون. الصورة © دانيال باترياس
هذه وصفة سهلة ترتاري سمك السلمون ، من كتاب الطبخ Werken met Vis ، هي بداية مثالية لأيام الصيف الحارة. كل ما تحتاجه هو بعض الخبز المحمص وكوب من النبيذ الأبيض الطازج. تذكر أن تستخدم فقط أفضل شرائح سمك السلمون الطازج لصنع التارتار - فالسمكة هي حقًا نجمة العرض هنا.
-
عصير البرتقال وصفة
عصير الملك اليوم. صورة © كارين إنغلبرخت
هذا عصير البرتقال والبرتقال والخوخ والمانجو جيد جدًا ، وقد تتحول إليه أكثر من مرة واحدة في السنة. إن اللون البرتقالي هو بالطبع إيماءة لعطلة اليوسفي المسكينة ، لكن هزة فيتامين C ومضادات الأكسدة ستكون فقط ما تحتاجه في صباح يوم الملك لتهدئة مخلفات ليلة الملك.
-
أورانج بيل الفلفل تراجع وصفة
البرتقال بيل الفلفل تراجع. صورة © كارين إنغلبرخت
هولندا هي واحدة من أكبر مصدري فلفل الجرس في العالم ، وإذا كنت تعيش في أوروبا ، فمن شبه المؤكد أن "فلفل الجرس" الذي تتناوله في أشهر الصيف "مصنوع في هولندا". يجلب الفلفل البرتقالي المشرق لونه المشمس إلى هذا الانخفاض اللذيذ ، ولكنه بسيط للغاية ، والذي أنشأناه لعيد الملك. يضيف تحميص الفرن لمسة دخانية ، في حين يجلب الفيتا نكهة لذيذة مع الثوم والفلفل الحار.
احصل على أحدث الوصفات في صندوق الوارد الخاص بك كل أسبوع عن طريق الاشتراك في النشرة الإخبارية الهولندية المجانية للأغذية (ما عليك سوى ملء عنوان بريدك الإلكتروني والنقر على زر التسجيل في صفحتنا الرئيسية).
تابعنا على وسائل التواصل الإجتماعي:
للحصول على أحدث أخبار Dutch Food ، انضم إلى مجتمع Dutch Food على Facebook و Twitter ، وتحقق من صورنا الغذائية على لقطات من مشهد الطعام الهولندي على Instagram.
