صور أنجيليكاجريتسكايا / غيتي
لأن المطبخ الفرنسي يعتمد بشكل كبير على الأطعمة الموسمية ، فإن المطبخ الفرنسي الكلاسيكي يحصل على صحوة إبداعية في الربيع. يتم استبدال القوام الثقيلة والنكهات الغنية في فصل الشتاء بالفواكه والخضروات الطازجة المشرقة. تاريخيا ، أصبح طعام الربيع الفرنسي أخف وزنا في التحضير للطاقة والتنقل اللازمة للاستعداد للأشهر القادمة من النمو والحصاد. نظرًا لأن المطبخ الفرنسي يظل متجذرًا في التقاليد ، ما زلنا نتمتع بالمأكولات الربيعية الخفيفة اليوم.
-
سلطة الأفوكادو والرومان
شارون ماكوتشيون-العين-غيتي الصور
يخلق الأفوكادو الكريمي وخس رومان المقرمش تباينًا جميلًا في هذه السلطة الفرنسية التي تعرض فضلات الخضار الربيعية. استخدم الخل البلسمي عالي الجودة وزيت الزيتون. إنهم حقا يلمعون في هذه الوصفة وستذوقون الفرق بالتأكيد.
-
الخليط الأساسي كريب
إيفان سكلار / غيتي إيماجز
لا تشعر بالخوف من روعة كريب الفرنسية الكلاسيكية. بمجرد الحصول على تعليق منه ، يمكنك بسهولة دفع دفعة في المنزل. يحتاج الخليط إلى الراحة لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل الاستخدام ، لذلك اسمح لوقت التحضير الإضافي هذا. املأها بالمكونات الحلوة أو اللذيذة مثل الفراولة أو نوتيلا أو جبن الماعز أو الهليون الطازج المقلية.
-
الحنطة السوداء كريب
ليزا هوبارد / صور غيتي
يتذوق كريب الحنطة السوداء أكثر قلبًا من الإصدار الكلاسيكي ، ويمضي بشكل جميل مع مجموعة من الحشوات. جرب الفراولة الأولى من الموسم والطماطم المبكرة والسبانخ الصغير ، أو لحم الخنزير الرقيق وجبن غير تقليدي مثل الراكليت. يحتاج هذا الكريب إلى الراحة لمدة ساعتين على الأقل قبل الاستخدام ، لذلك اسمح لنفسك بوقت إضافي.
-
كوشي لورين مع لحم الخنزير المقدد و Gruyere
نيكي دوي / غيتي إيماجز
قد تصنف كيشي كواحدة من أكثر الأطباق الفرنسية شعبية في الولايات المتحدة ، وتذبل البيضة نفسها للعديد من الحشوات. يقدم هذا الإصدار من لحم الخنزير المقدد والجبن الجروير وجبة فطور لذيذة أو وجبة غداء أو حتى عشاء لطيف مع سلطة جانبية وكأس من النبيذ الأبيض. إذا كنت لا تحب لحم الخنزير المقدد أو الجبن ، فاستبدل النقانق المحمصة وأي نوع من الجبن تريد. الهليون الرضيع يعمل بشكل جيد للغاية.
-
كيش السبانخ والبصل
ويستيند 61 / غيتي إيماجز
جرب هذا السبانخ اللذيذ والبصل كيشي لتناول وجبة فطور الربيع سريعة وسهلة نسبيا أو الغداء. لا يتطلب هذا المعجنات غلافًا ، ولكن يمكنك استخدام وصفة مُعدة مسبقًا أو إعداد الوصفة المفضلة لديك. إذا كنت تستخدم القشرة ، فدعها تستريح قبل أن تصب في خليط البيض أو أخبزها بحيث لا تنكمش.
-
سبانخ كلاسيك سوفليه
صور ويليام شو / غيتي
سوفلي فاتح ومتجدد التهوية يبدو مثير للإعجاب بما فيه الكفاية للضيوف ، ولكن يمكنك في الواقع جعله بسهولة بما فيه الكفاية لتناول وجبة لمدة أسبوع أيضًا. يستخدم هذا السبانخ الطازج السبانخ ويقدم عشاءً خفيفًا أو طبقًا جانبيًا لطبق رئيسي رئيسي. تخدمها بسرعة قبل أن تسقط ، ومشاهدة وجوه عائلتك تضيء.
-
القيقب المحمص والبرتقالي المزجج تركيا
ليا ماروني
مزيج من البرتقال والقيقب الأذواق الفرنسية بشكل قاطع. هذا التحضير البسيط واللذيذ سوف يسلط الضوء على الديك الرومي الجميل. إن ترك تركيا للراحة لبضع دقائق بعد انتهائها يسمح للعصائر بالتوزيع في جميع أنحاء اللحم ، مما يخلق طيرًا عصيرًا.
-
سلطة نيكواز
جول كلانسي / فليكر
تقدم سلطة nicoise الفرنسية البطاطس والبيض المسلوق والزيتون والفاصوليا الخضراء وجميعهم يرتدون ملابس ديجون جميلة. تقليديا ، ويشمل أيضا الأنشوجة. نظرًا لعدم تمتع الجميع بالطعم المريب ، يمكنك اختيار حذفهم إذا كنت تفضل ذلك.
-
شربات التين الأنيقة
ديانا راتراي
التين الطازج له حلاوة غنية وجميلة تفسح المجال أمام مجموعة من الاستعدادات. شربات التبريد تجعل الحلوى الخفيفة أو منظف الحنك بين الدورات خلال عشاء أنيق. اترك بعض بذور التين للحصول على نسيج لطيف ومقرمش.
-
تبريد شربات النعناع
صور خوانمونينو / غيتي
-
شوكولا داكنة الكمأ
فلاديمير شولفسكي / غيتي إيماجز
لا يمكننا التفكير في أي مكان نفضل أن نكون فيه شوكولاتة فرنسية. إذا لم تتمكن من الوصول إلى باريس ، فقم بإنشاء كمأ الشوكولاتة الداكن المتحلل في المنزل. استخدام الشوكولاته عالية الجودة للحصول على أفضل النتائج. هذه الوجبات البسيطة ستعرض النكهة حقًا.
-
نسيج الشوكولاته
صور أنجيليكاجريتسكايا / غيتي
اصنع كريب للحلوى وسيبقى الجميع على الطاولة. تقدم كريب الشوكولاته الغنية هذه إلى مجموعة كاملة من الحشوات الحلوة. جرّب صلصة الكرز أو الكريمة المخفوقة أو نوتيلا أو المكسرات أو التوت الطازج. للحصول على عرض تقديمي سار ، توت التوت الطازج والعديد من الصلصات مع دمية من الكريمة المخفوقة الطازجة في الأعلى.
-
سوفليه الشوكولاته الفردية
صور لارا هاتا / ستوكبايت / غيتي
تبدو هذه soufflés الفردية الشوكولاته رائعتين ، ولكن معا بسهولة أكبر مما تعتقدون. غني وشوكولاته ، يقدم لهم طازجًا من الفرن قبل أن يفرغ. قليل من الكريمة المخفوقة في الأعلى من شأنه أن يوازن الانحطاط بشكل جميل.
-
موس الشوكولاته الكلاسيكية
نيكول برانان / إي + / غيتي إيماجز
قم بتناول وجبة خفيفة من الينابيع مع موس الشوكولاتة ، وهي حلوى لذيذة ومتجددة الهواء في آن واحد. سوف تقدم ملاحظة رومانسية لأي وجبة ، لكن طبيعتها غير المعقدة تناشد أيضًا الأطفال والأكل روائح.
-
توست فرنسي مع كومبوت فراولة
ليا ماروني
امنح نخبك الفرنسي نكهة قارية كلاسيكية باستخدام البريوش. يمنح هذا المزيج الكلاسيكي المريح وسائدًا ويمتص مزيج البيض تمامًا. استخدم فراولة زنبركية طازجة حلوة لعمل كومبوت سينقلك إلى المستوى التالي.
-
سلطة بيسترو مع جبنة الماعز
مولي واتسون
استفد من أول خس طازج لهذا الموسم مع سلطة البيسترو الخفيفة الفرنسية. تضفي جولات من جبن الماعز الدافئ عنصرًا كريميًا يتناقض تمامًا مع أوراق الزيتي المقرمشة. قد Radicchio ، جرجير ، أو مزيج من الخضر الطفل تعمل بشكل جيد في هذا الإعداد.
-
راتاتوي الكلاسيكية
الصور / غيتي
يفكر الكثيرون في راتاتوي كصحن شتوي لأنه ممتلئ ، لكنه يعمل بشكل رائع في فصل الربيع عندما تصل الأسواق الأولى للعطاء الطازج والطماطم الحلوة. تستدعي هذه الوصفة السهلة والعطرة الباذنجان والطماطم والاسكواش الصفراء ، ولكن يمكنك استبدال الكوسا أو الكوسا الأخرى أيضًا ، اعتمادًا على ما سيأتي في الموسم الأول بالقرب منك.
-
شوربة كريمة البروكلي
جون الراعي / صور غيتي
سيبدأ تناول حساء مخملي من حساء البروكلي في وجبة خضراء ، ولكنه يُقدم غداءً خفيفًا. باستخدام القرنبيط الطازج يجعل هذا الحساء الكريمي مفضلاً موسميًا ، لكن يمكنك أيضًا استخدام القرنبيط المجمد إذا كان لديك.
-
سلطة الجزر الطازج
الخشخاش Barach / E + / غيتي صور
الجزر الحرفية ، والتي تأتي في مجموعة رائعة من الألوان ، من شأنها أن تجعل هذه السلطة الفرنسية سريعة وسهلة جميلة بشكل خاص. خلع الملابس ديجون رشيق يعطيها مضيئة اضافية. جربه مع بداية خفيفة أو طبق جانبي مع لحم خنزير أو دجاج وكأس من النبيذ الأبيض المقرمش.
-
البطاطا وحساء الكراث
شجرة التنوب
