شجرة التنوب
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 4 حصص
تستغرق هذه الوصفة المكسيكية سهلة من 30 دقيقة فقط للتحضير لتناول وجبة الأسرة ملء. يمكن تحضيرها ببساطة بالجبن فقط ، أو أن تنبت عن طريق إضافة القليل من اللحم البقري أو الدجاج للاستمتاع بأكل اللحوم في منزلك.
في أبسط أشكاله ، الانتشلادا الأصيلة هي ببساطة رقائق التورتيا المغطاة بصلصة تشيلي وتؤكل بالشوكة. قد تحتوي أو لا تحتوي على حشوة وتعلوها أحيانًا رش من الجبن المبشور أو رذاذ من القشدة.
نظرًا لأن الانتشيلادا أصبحت شائعة في جميع أنحاء جنوب غرب الولايات المتحدة ، فقد تطورت لتصبح طبقًا مطبوخًا في الفرن لأن هذا الجهاز يستخدم بشكل شائع في أمريكا الشمالية أكثر من جنوب الحدود. ترتبط الانشيلادا الآن بالكلاسيكية الكلاسيكية التي نعرفها اليوم.
انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
مكونات
- 1 كوب زيت طبخ
- 16 ذرة أو دقيق تورتيلا
- 1 (28 أونصة) يمكن أن صلصة الانتشيلادا (أو 1 صلصة الانتشيلادا الحمراء محلية الصنع)
- 2 كوب جبنة (موتزاريلا أو كيزو بلانكو ، مبشور أو مبشور)
- نصف كوب جبنة كوتيجا
- اختياري: 1 1/2 كوب مطهو من اللحم البقري أو الدجاج أو لحم الخنزير
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
يُحمّى الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت. يُسكب كوبًا واحدًا من الزيت في قدر متوسطة الحجم وتُسخّن المكوّنات حتى تصبح ساخنة ، ولكن لا تهب. أنت تريد تسخين التورتيلا في الزيت ، وليس قليها.
باستخدام ملقط ، اغمس كل قطعة من التورتيا ، مرة واحدة ، في الزيت الحار حتى يتم تسخينها ومرونة. أزل التورتيا من الزيت وصفيها لفترة وجيزة على منشفة ورقية.
شجرة التنوب
صب فقط ما يكفي من الصلصة في الجزء السفلي من طبق الخبز 13x9 بوصة لتغطية ذلك. تُسكب بقية الصلصة في وعاء كبير. اغمس صلصة التورتيا الدافئة في الصلصة ثم ضعها في قاع طبق الخبز.
شجرة التنوب
ضعي أقل من ربع كوب من الجبن في وسط التورتيا. إذا كنت تضيف اللحوم ، استخدم القليل من الجبن. أضعاف نصف التورتيا على الجبن ، ثم النصف الآخر ، بحيث يتم لف التورتيا حول الجبن. اقلبه بحيث يكون جانب التماس لأسفل وسيساعد وزن الجبن على إبقائه في مكانه.
شجرة التنوب
كرر كل خطوة من هذه الخطوات لكل من التورتيلا يصنع طبقتين من الانتشلادا في الطبق ، إذا لزم الأمر. صب أي صلصة المتبقية على الجزء العلوي من الانتشلادا. يرش جبنة كوتيجا على الانتشلادا.
شجرة التنوب
تُخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تصبح الانتشيلات ساخنة في جميع أنحاءها وتذوب الجبنة.
شجرة التنوب
خدمة الانتشلادا الخاص بك مع ملعقة ، أربعة إلى لوحة ، والتمتع به!
نصائح
- يمكن أن تجعل الصلصة الأشياء فوضوي بعض الشيء ، لذلك ارتداء ساحة!
الاختلافات وصفة
- إذا كنت ترغب في الحفاظ على نبات الانتشيلادا النباتي هذا ، ولكنك تبحث عن المزيد من الطبق القاسي ، فحاول تذوق بعض الفلفل والبصل المفروم مع إضافة تلك إلى الانتشيلادا عندما تضيف الجبنة إلى التورتيا. إذا كنت تبحث عن أضف بعض اللحم إلى هذا الطبق ، يمكنك إما استخدام الدجاج المطهو المبشور أو شريحة لحم مطبوخة مكعبة وإضافته إلى التورتيا عند إضافة الجبن.
وصفة العلامات:
- انتشيلادا
- الإنتشلادا
- دخول
- لاتينية
