سلطة تونة المكرونة. الصورة: ديانا راتراي
- المجموع: 28 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 8 دقائق
- العائد: يخدم 4 إلى 6
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 461 | سعرات حراريه |
| 37G | سمين |
| 13G | الكربوهيدرات |
| 18G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: عدد الوجبات من 4 إلى 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 461 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 37g | 48٪ |
| الدهون المشبعة 6g | 30٪ |
| الكوليسترول | 15٪ |
| الصوديوم 466mg | 20٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 13g | 5٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 9٪ |
| البروتين 18 جرام | |
| الكالسيوم 22mg | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
أتذكر أولاً تذوق سلطة المكرونة هذه مع التونة عندما زرنا عمتي دوروثي في صيف واحد. كان عمري حوالي 11 عامًا ، لكني لم أنساه أبدًا! لقد أضفت المزيد من الخضروات ، مثل الفلفل الأحمر والبصل قليلاً ، لكن النكهة لم تتغير كثيرًا على الإطلاق.
لنكهة إضافية ، أضف ملعقة أو اثنتين من مخلل الشبت المفروم أو المخللات الحلوة مع المايونيز. اجعله على الأقل قبل ساعات قليلة للحصول على أفضل نكهة.
هذه الوصفة تضاعف بسهولة أو تضاعف ثلاث مرات لتجمع أو جمع الحفلات. إذا كنت تخدم السلطة في الطهي أو تأخذها في نزهة ، فتأكد من تخزينها بأمان عند درجة حرارة 40 درجة فهرنهايت أو أقل. انظر النصائح والاختلافات أدناه وصفة لبعض نصائح النكهة والسلامة.
مكونات
- 8 أونصات مطبوخة ومصفاة
- 12 أوقية التونة البيضاء في الماء ، واستنزافها وقشرها
- 1-2 كوب من المايونيز
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1 حبة فليفلة خضراء كبيرة ، مفرومة
- نصف حبة فليفلة حمراء ، مفرومة
- نصف كوب من البصل الأخضر المفروم
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
خطوات لجعله
يُغلى قدر كبير به حوالي 3 كوارت من الماء حتى يغلي على نار عالية. اطبخ المعكرونة في الماء المغلي المملح لمدة "الدنت" - حوالي 6 إلى 9 دقائق وفقًا لتعليمات العبوة. صفي المعكرونة في مصفاة واشطفها تحت الماء البارد الجاري.
يُمزج التونة المصفاة والمعكرونة في وعاء كبير. ضجة في 1 كوب من المايونيز وعصير الليمون والفلفل الأخضر والأحمر والبصل. ضجة في المزيد من المايونيز ، حسب الحاجة.
تذوق وتضاف الملح والفلفل الأسود الطازج ، حسب الحاجة.
تغطى سلطة المكرونة وتبردها حتى وقت التقديم.
نصائح والاختلافات
يمكن إضافة ملعقة أو اثنتين من مخلل الشبت المفروم أو الكبر إلى المايونيز للحصول على نكهة إضافية.
لفصله قليلاً ، تقدم سلطة المعكرونة على أوراق الخس أو خضار السلطة المختلطة مع شرائح الأفوكادو أو شرائح الطماطم.
استبدل سمك التونة بالجمبري المطبوخ والمبرد أو لحم السلطعون.
بدلاً من البصل الأخضر ، استخدم حوالي ثلث كوب من البصل الأحمر المفروم أو البصل الحلو.
الحفاظ على سلطات المعكرونة المبردة حتى وقت الخدمة. إذا تم التقديم في الطهي أو النزهة ، فابقِ السلطة على الجليد في البرودة (40 درجة فهرنهايت أو أقل) حتى تصبح جاهزًا لتناول الطعام ، واحتفظ بالبرودة في الظل إن أمكن ذلك. يجب ألا تجلس السلطة لمدة تزيد عن ساعتين - ساعة إذا كانت درجة الحرارة أعلى من 90 درجة فهرنهايت.
وصفة العلامات:
- فلفل
- جانب الطبق
- جنوبي
- الطهي بالخارج
