فيما يتعلق BBQ Inc.
لقد كان لدينا كل منهم. شطائر دجاج مشوية جافة نحصل عليها لأنهم يطلق عليهم البديل الصحي ، لكنهم ليسوا دائمًا على ما يرام. هذا مخجل. محضرا بالكثير من النكهات ، لا يعد السندويش المشوي والساخن بين بعض الخبز الجيد مجرد شطيرة رائعة ، ولكن وجبة رائعة.
دجاج مشوي
سر ساندويتش الدجاج المشوي يبدأ بالدجاج. لإبقائه جيدًا واستخدم العجاف بدون دجاج منزوع الجلد بدون أي دهون فضفاضة. سحق الثدي بسمك موحد ، حوالي 1 بوصة. قصها إلى حجمها ؛ إذا كنت جيدة مع مطرقة المطبخ ، يمكنك تشكيل الثدي كما كنت قصفها.
الآن لديك خيار؛ يمكنك محلول ملحي أو ماء مالح أو فرك الدجاج. محلول ملحي سوف يرطب الدجاج و يبقيه طريا أثناء الشواء. تساعد المخللات على الاحتفاظ بالرطوبة وإضافة الكثير من النكهات. فرك سوف نكهة الدجاج ، ولكن يمكن أن تجف بسرعة حتى نقترح ملحي أولا ثم تطبيق فرك.
يمكن عمل محلول ملحي على قطع صدور دجاج صغيرة خلال 30 دقيقة. في الواقع ، أود أن أقترح عدم التجمد لأكثر من ساعة. لن يمتص الدجاج كمية أكبر من الماء ، لكنه يمكن أن يأخذ الملح الزائد. اعتمادًا على قوة ماء مالح يمكنك القيام بذلك في أي مكان من 30 دقيقة إلى 6 ساعات أو أكثر. لا تدعها تجلس لفترة طويلة.
والخطوة التالية هي الشواء. ابدأ بشواية ساخنة جيدة وتراقب عن كثب ما تطبخه. إذا كنت قد استخدمت ماء مالح يحتوي على زيوت أو سكريات ، فقد يتسبب ذلك في حرق الدجاج سريعًا ، لذلك قد تحتاج إلى الحفاظ على حركته لتجنب حرقه. تذكر ، يتم طهي الدجاج عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت. يجب أن تنفد العصائر وأن يكون اللحم بلون أبيض.
الآن لديك ما يؤهلها لساندويتش رائع. مع كل شيء من المايونيز إلى الفليفلة الحلوة المشوية مع الخردل والمخللات. اشترِ (أو صُنع) خبزًا رائعًا وستحصل على كل شيء بدءًا من الوجبة الخفيفة المثالية في نصف الوقت وحتى المسار الرئيسي لوجبة رائعة.
