شجرة التنوب
البطاطس المتواضعة تتوافق مع كل شيء وتعمل في مجموعة واسعة من الاستعدادات. إذا كنت تستمتع بالخبز أو المهروس أو الأسقلوب ، فلدينا بعض الأطباق الرائعة لك. لكن لا تتوقف عند هذا الحد! جرب هذه الوصفات الممتازة للبطاطا المحمصة ، المقلية ، المسلوقة ، المخبوزة ، المقلية ، وأكثر من ذلك. وعندما تلبس اللطخات المتواضعة مع لحم الخنزير المقدد والثوم المعمر والزينة الأخرى ، فإنها تصبح شيئًا مميزًا حقًا.
كيفية اختيار البطاطا المناسبة لوصفتك
-
مقلاة البطاطا المقلية
شجرة التنوب
يتم تقطيع البصل والفلفل والبطاطس معًا في مقلاة ساخنة مذهلة لهذا الطبق الجانبي اللذيذ الذي يمكن أن يعمل جيدًا لتناول العشاء كما هو الحال في وجبة الإفطار أو الغداء. يمكنك أيضًا استخدام البطاطا المتبقية في هذا الإعداد البسيط ، وهو يفسح المجال جيدًا للتنوع ليناسب أذواق عائلتك.
-
طاجن بطاطس محملة
ليا ماروني
هل تريد أن تقدم شيئًا مميزًا أكثر من البطاطا المهروسة القديمة السهلة في الحفلة أو في عشاء أو في وجبة الإفطار؟ طاجن بطاطس محمّل يرفعه إلى طاجن في أي مناسبة من خلال إضافة الكريما الحامضة والجبن العشبي ولحم الخنزير المقدد وجبن الشيدر. اجعله مقدمًا قبل يوم وقم بتسخينه عندما تكون جاهزًا للعمل من أجل إعداد أسهل.
-
قشر البطاطس
ديانا راتراي
تتذوق شرائح البطاطا الكلاسيكية المقلية ، لكن هذه الوصفة تجعلها أسهل عن طريق الخبز في الفرن. اغسل الدواخل ، افرك القليل من زيت الزيتون على الجلد ولحم البطاطس ، ثم قم بوضعه في الأعلى مع الكريما الحامضة ولحم الخنزير المقدد وجبن الشيدر ، مما يجعلها تذوب في فمك. استخدم الهريس المتبقي في اللحم أو أكله لوحده لتناول العشاء في وقت لاحق.
-
كعك البطاطس الأيرلندية
جولات مارلين / غيتي
تُعد كعكات البطاطس الأيرلندية هذه أكثر سماكة قليلاً من الفطائر أو البطاطا التقليدية ، وتنتج فطيرة مقرمشة تقدم وجبة إفطار رائعة أو مقبلات أو حتى طبق جانبي فريد لتناول الغداء أو العشاء. سوف يحبهم النباتيون كطبق رئيسي يقدم مع القشدة الحامضة ، أو التفاح ، أو الصلصة اللذيذة التي تختارها.
-
بطاطا مقلية على الشواية
ليا ماروني
ربما تكون قد صنعت السمك أو الدجاج والخضروات في عبوات فويل ، لكن هل جربت البطاطس المقلية بهذه الطريقة؟ سواء أكنت ترغب في الخروج من المطبخ أو في الفناء الخلفي أو كنت بحاجة إلى وصفة رائعة للتخييم ، فإن هذا الإعداد يجعل البطاطس المحمرة المقرمشة مخبوزة في جميع أنواع الأطعمة المفضلة لديك ، كل ذلك دون تشغيل الموقد.
-
بطاطا مطبوخه مرتين
ديانا راتراي
عندما تصنع هذه البطاطا النضرة مرتين المخبوزة ، فإنها تتذوق طعمها مرتين! يحشو القشرة المخبوزة بمزيج بطاطس مهروسة لذيذة تشتمل على جبنة كريمة الثوم المعمر. ثم يخبز حتى يتحول الغطاء إلى اللون البني الذهبي. جربهم للحصول على تطور مرتفع قليلاً على بطاطس السترة التقليدية.
-
كولكانون
الصورة © إلين ليم
المرضى من البطاطا المهروسة العادية؟ جرب colcannon ، وهي وصفة إيرلندية تقليدية شهية دافئة. تتكون من بطاطس مهروسة ممزوجة بالكرنب أو اللفت والبصل ، ثم تُنتَج بمجموعة من الزبدة المذابة لتكوين طبق جانبي لذيذ ولذيذ.
-
الإسبانية باتاتاس برافاس
شجرة التنوب
Patatas bravas هو تاباس إسباني لذيذ ستقع في حبه بسرعة. يتم غمس البطاطا المقلية ذات الحجم الصغير أو رشها مع صلصة حارة قوية. هذا واحد يستخدم tabasco لتلك ركلة. استخدم أكثر من ذلك بقليل للحصول على صلصة توابل أو أقل لإعداد أكثر اعتدالا.
-
البطاطا سكالوب لذيذا
ديانا راتراي
تُعد البطاطا الكريمية والصلبة المرافقة للصلصة مرافقة رائعة للأسماك ولحم الخنزير والدجاج ولحم البقر. تتميز هذه الوصفة بصلصة لذيذة محلية الصنع تتضمن مجموعة من جوزة الطيب والخردل القليل من أجل زيادة الرمز والتعقيد.
-
بطيئة طباخ البطاطا صدفي
شجرة التنوب
نظرًا لأنهم يجتمعون معًا في الطباخ البطيء ، فإن هذه البطاطا المحصنة تشكل جانبًا ممتازًا ليوم حافل. يمنحهم جبن الشيدر نكهة لذيذة وعصرية ، أما البطاطا المقطعة أو المقطعة فستكون لطيفة وناعمة خلال فترة الطهي الطويلة. كما يحرر الموقد للاستخدامات الأخرى ، إذا كان لديك عشاء كبير لتحضيره.
-
البطاطا المحمرة ذات البشرة الحمراء
ديانا راتراي
نظرًا لأن هذه الوصفة تستخدم البطاطس التي تحتوي على الجلد ، فإن هذا يعني عملًا أقل بالنسبة لك والمزيد من الفيتامينات والمعادن في الطبق النهائي. تسير هذه البطاطا المحمصة البسيطة بشكل جيد مع كل شيء تقريبًا وتعمل مع أي أعشاب لديك في حديقتك. استخدم البطاطا الصغيرة التراثية التي تجدها في سوق المزارعين للحصول على طبق جميل وسهل لا يتطلب أي تشريح أو تجربة بطاطس حمراء أو حمراء.
-
شوربة السجق والبطاطس مع اللفت
ديانا راتراي
احصل على الخضار مع حساء النقانق والبطاطس الذي يتذوق طعمه الرائع كطعم مبدئي أو جانب لذيذ ، ولكنه يعمل أيضًا كوجبة صغيرة. Kale يعطيها مجموعة إضافية من التغذية ، ولكن أي لون أخضر مورق مثل السبانخ ، اللقاح ، أو escarole يعمل أيضًا. اجعله أكثر نعومة أو أكثر اعتدالًا ، اعتمادًا على نوع السجق الإيطالي الذي تستخدمه.
-
جبنة البطاطس كروكويتيس
ماريان بليز
جرب كروكيت البطاطا الجبن هذه لجانب لذيذ يستخدم البطاطا المهروسة بطريقة جديدة. بعد طهي البطاطا ، يُمزجها على نار خفيفة مع بعض الزبدة للسماح للبخار بالهروب. ينتج عن ذلك بطاطا أكثر جفافًا من أجل تشكيل أفضل وقلي.
-
من السهل Latkes
شجرة التنوب
إن استخدام البطاطا المبشورة يمنح هذه الخطوط البسيطة مظهرًا خارجيًا متموجًا وداخلية كريمية ، مما يجعلها مثالية للغطس بالكريمة الحامضة أو التفاح كجانب لتناول أي وجبة تقريبًا. لتوفير الوقت ، استخدم براميل التجزئة المجمدة. سواء أكنت طازجًا أو مجمدًا ، تأكد من ضغط أكبر قدر ممكن من الماء للحصول على نتائج أكثر هشاشة.
-
الفرنسية الكلاسيكية Dauphinois
شجرة التنوب تأكل / ديانا موكانو
يُقدم العشاء بلهجة فرنسية عندما تجمع بين البطاطا والكريمة والفراش الكريمي والثوم الصغير في هذا الدوفينو المريح. أضف جبنة جروير إذا كنت تريد نكهة أكثر كثافة. إذا لم يكن لديك كريم فطري ، فستستبدل الكريما الحامضة جيدًا.
-
البطاطا المهروسة والثوم المحمص
ديانا راتراي
كيفية تحسين البطاطا المهروسة؟ أضف الثوم المحمص! هذه البطاطا المهروسة بالثوم لها نكهة أكثر بكثير من النوع التقليدي. اتركي الجلد على البطاطس للحصول على اللون والنكهة ، واستعملي الكريما الحامضة بدلاً من بعض اللبن لتذوق طعم أو جعله أكثر انحطاطًا عن طريق استبدال الحليب بكريمة أو نصف ونصف.
-
بطاطس محمرة مع الكزبرة والثوم
شجرة التنوب
سوف تثير هذه البطاطا الأرجوانية الرائعة الضجة في أي لقاء ، وهي في الحقيقة لن تكون أسهل. قذفهم ببعض الثوم والأعشاب والكزبرة من أجل ركلة وتباين الألوان الجميل. إذا لم تتمكن من العثور على بطاطا أرجوانية أو حمراء أو قشور تعمل أيضا ، لكنها لن تبدو ممتعة.
-
سلطة البطاطس المحملة
ديانا راتراي
قم بتحويل سلطة البطاطس المعتادة مع لمسة ممتعة. يستخدم البطاطا المخبوزة ، جبنة الشيدر ، لحم الخنزير المقدد ، والثوم المعمر في الفناء الخلفي لتتغذى على السترات المحملة. يُقدّم الطبق البارد ويُزينه بقليل من الجبن المبشور والبصل الأخضر للحصول على عرض تقديمي جميل.
-
بطاطا جديدة مدهون بالفاصوليا الخضراء
ديانا راتراي
تجمع البطاطا الجديدة والفاصوليا الخضراء المبهجة بين جانبين أساسيين من الخضروات والنشا لتناول وجبة سهلة. الفاصوليا الخضراء الطازجة طعم رائع ، ولكن يمكنك استخدام المجمدة عندما لا تكون في الموسم. إذا لم تكن البطاطا الجديدة متوفرة ، فاخل بعض البطاطس أو البطاطا يوكون بدلاً من ذلك.
-
بطاطا الليمون اليونانية
شجرة التنوب
إذا ذهبت إلى مطعم يوناني وطلبت من بطاطا الليمون ، فأنت تعلم بالفعل مدى ذوق السرد. استخدم عصير الليمون الطازج للحصول على أفضل النتائج وأضف القليل من الماء إلى مقلاة التحميص لهذا التوقيع المقرمش في الخارج وداخله.
-
سلطة البطاطس الذهبية
الصورة: ديانا راتراي
عزز كل من التغذية واللون في سلطة البطاطس الخاصة بك عن طريق استخدام Yukon Gold spuds ، التي تحتوي على فيتامين (ج) أكثر من russets وتأتي أيضًا بلون ذهبي جميل. لديهم أيضا شكلها أفضل من الأصناف الأخرى. يتمتع الخردل المحبب عالي الجودة بأفضل النكهة والملمس ، لذا يمكنك الاستمتاع بالأطعمة الجيدة.
-
البطاطا الصربية
باربرا رولك
يمنح خلع الملابس والخل والزيت هذا سلطة البطاطا الصربية نكهة منعشة من شأنها أن تحدث تباينًا لذيذًا في حفلة شواء للنزهات أو في الفناء الخلفي. طعمه أفضل إذا سمحت للنكهات بالاختلاط في الثلاجة لمدة ثماني ساعات على الأقل ، لذلك يعمل هذا أيضًا بشكل رائع كطبق جانبي للمكياج.
-
سلطة بطاطا مشوية بالخبز الألماني
سابرينا باكش
بخبز البصل والبطاطس قبل القذف بالصلصة ، تصبح سلطة البطاطا الألمانية المخبوزة لطيفة ومحفورة بالكراميل. تبدو أصابع البطاطا جميلة وتصل بالحجم المناسب للحصول على اللون البني بشكل صحيح ، ولكن يمكنك تقطيع يوكونز أو ريدز أو روسيتس إلى قطع متساوية الحجم أيضًا.
-
نورثمبرلاند بان هاجرتي
شجرة التنوب
Pan Haggerty هي وصفة لذيذة ومملوءة من نورثمبرلاند والتي تأتي معًا بشكل مشابه لغرتن ، ولكن بدون أي كريم. أنها تعمل بشكل جيد جنبا إلى جنب مع النقانق أو غيرها من اللحوم القلبية. تستخدم هذه الوصفة فقط البطاطا والجبن والبصل ، ولكن بعض الأشخاص يفضلون إضافة الملفوف للتسلل في عدد قليل من الخضروات الإضافية.
-
بطاطس شيدر
ديانا راتراي
البطاطس au gratin تعني أن الطبق يستخدم الحليب والجبن لربط البطاطا في طبق خزفي وتضيف هذه الوصفة السهلة لحم الخنزير إلى مزيد من القلوب. إنه يعمل بشكل جيد كجانب ملء أو حتى كطبق إفطار أو غداء في حد ذاته. هذه طريقة رائعة لاستخدام المزيد من لحم الخنزير المفروم أيضًا.
-
البطاطس Aligot
شجرة التنوب تأكل / ديانا موكانو
أليغوت الفرنسية التقليدية هي أكثر من مجرد بطاطس مهروسة أو بطاطس جبنة . إنها مزيج مخملي ودسم من هؤلاء ، وبمجرد تجربة ذلك ، لن تعود أبدًا إلى البطاطس المهروسة القديمة. كانتال هي الجبن التقليدي ، لكن الشيدر يعمل أيضًا إذا لم تتمكن من العثور عليه.
-
بطاطس محمرة
شجرة التنوب
لا تشتري أبدًا كيس من البطاطس المقلية المجمدة مرة أخرى بعد أن تتقن هذه الوصفة السهلة للفرن. لديهم كمية أقل من الدهون في النسخة المقلية ويمكنك رشها مع الملح كوشير أو التوابل المفضلة لديك. جربهم مع أولد باي أو توابل الشواء لتناول الطعام بشكل مختلف.
-
بطاطا الكمأة
اجعل هذا المطعم الفسيح كلاسيكيًا في المنزل مع عدد قليل من المكونات. يمكن أن يكون زيت الكمأة غالي الثمن - لحسن الحظ ، يقطع شوط طويل. تعمل البطاطس الشمعية مثل Yukons بشكل أفضل لأنها تصبح متموجة عند قليها ، ولكن يمكنك تجربة أنواع مختلفة لمعرفة أيهما أفضل.
-
تجزئة محلية الصنع
ديانا راتراي
اجعلي ذوقك المفضل لتناول الإفطار في المنزل مع براونز التجزئة محلي الصنع. تتذوق هذه البطاطا المبسطة البسيطة بيضها المقلي مع جانب من لحم الخنزير المقدد أو النقانق لوجبة الإفطار أو الغداء ، أو جربها بجانب شرائح اللحم أو الدجاج لتناول طعام الغداء أو العشاء. يمكنهم حتى الذهاب في طاجن لتناول وجبة واحدة.
-
حظة البطاطا المهروسة وعاء
شجرة التنوب
باستخدام Instant Pot لجعل هذه البطاطا المهروسة البسيطة تقلل من وقت الإعداد إلى النصف. يستغرق الأمر حوالي 20 دقيقة فقط ، حتى تتمكن من إيقاظهم حتى لتناول العشاء في أيام الأسبوع. إذا لم يكن لديك قدر فوري ، استخدم أي طنجرة ضغط واتبع إرشادات الشركة المصنعة لإطلاق البخار.
-
دسم ، جبنة هاش براونز
Maria_Lapina / صور غيتي
هناك معسكرين للناس في هذا العالم: أولئك الذين يحبون تجزئة اللون البني المقرمش وأولئك الذين يفضلون نسخة دسمة. بالنسبة للمجموعة الثانية ، تستخدم هذه الوصفة أنواعًا متعددة من الكريمة ، بالإضافة إلى الجبن لطبق جانبي متعدد الاستخدامات يتميز بالثراء والشهية - إنه الطعام المثالي المريح.
-
بطاطا منزلية مثالية
ديانا راتراي
يقدم بعض داينرز براعم التجزئة المبشور كوجبة إفطار والبعض الآخر يذهب مع البطاطا المقلية المكعبة. تتيح لك هذه الوصفة ضرب هذا الأخير في المنزل مباشرةً. تكتسب البطاطا الشمعية الصغيرة الهش والبصل المفروم وتضيف نكهة شهية تعمل بشكل جيد إلى جانب النقانق أو شرائح اللحم لتناول العشاء مع البيض واللحوم على الإفطار أو الغداء أو لإحضارها في طبق خزفي.
-
سلطة بطاطا قديمة الطراز
شجرة التنوب
لا تستخدم سلطة البطاطس في المدرسة القديمة هذه ، والتي تسمى أحيانًا سلطة البطاطس الألمانية ، أي مايونيز. يتكون الضماد من الخل والزيت والسكر والتوابل لتذوق المذاق الحلو الذي يكمل أي بروتين. نظرًا لأنه لا يحتوي على منتجات الألبان ، فهو يعمل بشكل جيد بالنسبة للجانب المحمول ولكنه رائع لتناول العشاء في المنزل أيضًا.
-
جلود البطاطا اليونانية
تصوير جنيفر ماير
لتجربة مختلفة على أشكال البطاطس التقليدية ، جرب هذه النسخة اليونانية. يستخدم الزيتون وجبن الفيتا والطماطم المجففة والشمس والبروسيو لعرض تقديمي يذكرك بالأطباق اليونانية المفضلة لديك. أنها تجعل فاتح الشهية كبيرة أو طبق جانبي souvlaki ، الجيروسكوب ، أو حقا أي طبق رئيسي.
-
بطاطس مقلية مغربية
الصورة © كريستين بن لفقيه
هذه البطاطا المغربية المقلية تقدم تغييرًا لطيفًا عن البطاطس المقلية المعتادة أو جوانب البطاطا الأخرى. مع التوابل مثل الفلفل الحلو والزعتر والفلفل الأبيض والثوم ، لديهم التوابل اللذيذة التي تميزهم. جربهم بجانب طاجن أو أي لحوم مشوية.
-
بطاطا مشوية
ديانا راتراي
عندما تريد فقط جانبًا كلاسيكيًا على طراز شرائح اللحم ، اذهب إلى البطاطا المخبوزة. ستضمن هذه الوصفة ظهور بطعمك المثالي في كل مرة ، حتى تتمكن من إخراجها من هناك. ضعيها مع الزبدة المذابة وبعض الثوم المعمر كجانب للدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم ، أو قم بإعداد بار بطاطس مشوي مع مجموعة كاملة لقضاء أمسية ممتعة.
-
شرائح البطاطا المحمصة
ديانا راتراي
للحصول على تقاطع بين البطاطا المحمصة والمخبوزات ، جرّب هذه الشرائح من البسكويت. ما عليك سوى أن تقطيع البطاطا المخبوزة ، ثم ارمها بزيت الزيتون ، وشويها للحصول على بطاطس طرية ذات حواف متموجة قليلاً تعمل بشكل رائع لأي وجبة. أضف بهاراتك المفضلة لخلط الأشياء.
-
الكعك الكعك القصدير البطاطس
فيرا لاير / ستوكسي يونايتد
احصل على صفيحة الكعك الخاصة بك مع هذه المداخن الرائعة والبسيطة. تتجمع شرائح البطاطا والجبن والقشدة وبعض التوابل الدافئة في جانب يمنح صفيح الكعك الخاص بك خارج صندوق الخبز. في حين أن هذه الوصفة تدعو إلى جبنة الشيدر ، فإن أي مجموعة تحبها ستعمل.
-
البطاطس المهروسة بالميكروويف
شجرة التنوب
عندما تحتاج إلى طبق جانبي سريع وسهل ، ستضرب البطاطا المهروسة بالميكروويف هذه المكان. ما عليك سوى وضع البقع في الميكروويف ، ثم هرسها بالزبدة والحليب والملح والفلفل. اتركي بشرتك ملمسًا إضافيًا أو قشرًا للحصول على دهانات كريمية.
-
بطاطس مهروسة بالجبنة
© 2012 Peggy Trowbridge Filippone ، مرخصة لـ About.com، Inc.
لجانب أخف من البطاطس المهروسة التقليدية ، جرب نفث البطاطا المهروسة الخفيفة والجبنة. مع جبنة الشيدر والبارميزان ، بالإضافة إلى مسحوق البصل ، لديهم نكهة حازمة دون ثقل العديد من جوانب البطاطس.
