لا يتم الاحتفال بعيد الشكر في أوروبا الشرقية بالطريقة التي يحتفل بها الأمريكيون الشماليون (تحتفل كندا أيضًا ولكن في يوم الاثنين الثاني من شهر أكتوبر) ، لكن الأوروبيين الشرقيين يستمتعون بالكثير من الأطعمة نفسها المرتبطة بهذه العطلة على مدار العام.
على الرغم من عدم تناول العشاء حول الأميركيين الأصليين والحجاج ، فإن معظم دول أوروبا الشرقية لديها نوع من مهرجان الحصاد أو "تقديم الشكر للحبوب". يتم كتابتها بشكل مختلف Obzhynky باللغة الأوكرانية ، Obzhinki باللغة الروسية ، Dożynki باللغة البولندية ، Prachystaya باللغة البيلاروسية ، Dožínky باللغة التشيكية ، وهلم جرا. اليهود لديهم عيد المظال أو Sukkot و Shavuot التي هي مهرجانات الحصاد وفرصة لتقديم الشكر على بركاته الوفيرة وتلقي التوراة.
هز الأشياء قليلاً وجرب إحدى هذه الوصفات الأوروبية الشرقية في عيد الشكر هذا العام.
-
من السهل فيليه المحمص من البط
أنابيل بريكى / جيتي
هذه الوصفة لفيليت البط المشوي سريعة وسهلة ، ولذيذة عند تقديمها مع صلصة السكر البني والعسل. يحب الأوروبيون الشرقيون تركيا والطيور المحمصة بأكملها ، ولكن هذا تغيير لطيف في وتيرة الطعام ويمكن العثور عليه في العديد من المطاعم الراقية في بولندا.
-
روتاغا-البطاطس الهريس وصفة
شجرة التنوب
يعتبر الروتاباجاس والبطاطس نوعان من الخضروات المفضلة لدى البولنديين لأنهما يغلبان على الشتاء بشكل جيد ويمكن أن يكون الشتاء قاسياً للغاية في بولندا. هنا يتم طهيها في مرقة من الدجاج وتُهرس مع الزبدة التي يسمح بها نظامك الغذائي.
-
الخضروات الجذرية وصفة
Kypros / غيتي صور
تشمل الخضروات الجذرية الشائعة البطاطس والبصل والثوم والجزر والبنجر. أبناء العمومة غير الساحرين ، لكن اللذيذ على حد سواء ، يشملون اللفت ، الروتاباجاز ، الجزر الأبيض ، والكرفس (جذر الكرفس) ، ويظهرون على معظم طاولات أوروبا الشرقية في أواخر الخريف والشتاء.
-
مدهون اليقطين
تارا فيشر / "المطبخ الفييني"
يجمع هذا الطبق الجانبي الكريمي بين القرع والبصل والقشدة الحامضة والشبت. إنه شيء لا تراه كل يوم. القرع البولندية هي حلوة جدا بطبيعة الحال. إذا كان لديك جانب لطيف ، أضف القليل من السكر لتفتيح النكهة.
-
خبز البطاطس
صور StockFood / غيتي
يُعد خبز البطاطا البولندي صلبًا بما يكفي لاستيعاب السندويشات المصنوعة من بقايا الديك الرومي وصلصة التوت البري دون تفكك. ونكهته لن تتنافس مع اللحوم بالطريقة التي يخبز بها خبز الجاودار.
