مصدر الصور / صور غيتي
هناك سبع مناطق رئيسية لإنتاج النبيذ في فرنسا: ألزاس ، بوردو ، بورغوندي ، لوار ، بروفانس ، ووادي رون ، تضم مناطق النبيذ الفرنسية السائدة. تشتهر هذه المناطق بأصناف معينة من العنب كما تمليها الأرض الأصلية للمقاطعة.
بوردو
مع أكثر من 10000 مزارع نبيذ وأكثر من 60 تسمية متنامية ، فلا عجب أن بوردو هي جولة النبيذ الأحمر في فرنسا. أكثر من 85 ٪ من النبيذ المنتج في بوردو أحمر ، في المقام الأول من Cabernet Sauvignon ، و Cabernet Franc ، و Merlot. يشار إلى "المنطقتان الفرعيتان السائدتان لإنتاج النبيذ الأحمر في بوردو" على أنها "الضفة اليسرى" و "الضفة اليمنى".
يحتوي الضفة اليسرى على تربة ذات محتوى حصوي أعلى لصالح عنب كابيرنيت ساوفيجنون. عادةً ما يتطلب الخمور الفرنسية من البنك الأيسر وقتًا أطول حتى ينضج وسيظل عمره لسنوات. بينما يضفي الضفة اليمنى نفسه على التربة بمزيد من الطين ، مفضلاً عنب العنب Merlot بخصائصه النضج المبكر.
عادة ما تكون نبيذ البنك المناسب أكثر ملاءمة لبدء شاربى النبيذ من بوردو ، حيث تحتوي على نسبة أقل من التانين ، والمزيد من نكهة الفواكه ، وأكثر دعوة مبدئيًا. يمكن أن يتناسب نبيذ بوردو مع عدد لا يحصى من الميزانيات حيث تتراوح أسعار الزجاجة من 6 دولارات إلى 1000 دولار + ، مع شراء 20-30 دولارًا من النبيذ اللطيف للغاية ، مما يجعله مثاليًا لحفلات العشاء أو تقديم الهدايا.
تجدر الإشارة أيضًا إلى أن منطقة بوردو تشتهر أيضًا بسوترينز ، وهو نبيذ أبيض حلو مبهج حاز على سمعة لكونه من بين أفضل أنواع النبيذ في العالم.
عنابي اللون
تعد منطقة Burgundy الفرنسية المزروعة بالخمور أسطورية لإرثها من كل من Burgundy الأحمر (Pinot Noir) وخمور Burgundy البيضاء (Chardonnay). تقع بورغوندي على الجانب الشرقي من فرنسا وتغطي ما يزيد قليلاً عن 100 ميل. أصناف العنب المهيمنة التي تزرع في هذه المنطقة هي Pinot Noir (صنع نبيذ Red Burgundy) ، و Chardonnay (صنع نبيذ White Burgundy) ، و Gamay (صنع Beaujolais).
يسمح مناخ بورغندي المعتدل مع الصيف الدافئ والشتاء البارد لعنب Pinot Noir عالي الصيانة بالنمو بشكل جيد. غالباً ما تكون نبيذ بورغوندي الأحمر في قائمة الأسعار ؛ ومع ذلك ، إذا كنت تبحث عن منتج موصى به ، فابدأ بلعبة Louis Jadot - التي تشتهر بإنتاج منتجات Burgundies متناسقة وعالية الجودة بعد خمر.
إن White Burgundy هي متعة لعشاق شاردونيه ، مع نكهات من الخوخ والعسل ، الحموضة الهشة ، والنكهات المعقدة التي تتوافق بشكل جيد مع المأكولات البحرية. تشابليس هي أشكال فريدة من نوعها لشاردوناي حيث أنها لا تبلغ من العمر بلوط ، ولكن بدلاً من ذلك ، يقوم صانعو النبيذ بتخميرهم من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مما يجعلهم نبيذًا أبيض خفيف الوزن.
أما بالنسبة إلى بوجوليه ، فهي بالتأكيد نبيذ أحمر ممتع وبأسعار معقولة وقابل للدهشة للغاية. مثالي لأولئك الذين يبدؤون مغامراتهم في النبيذ الأحمر ، مع الكثير من نكهات الفواكه والعفص المنخفض ونكهة الحنك العامة. يمكنك الحصول على بوجوليه من 8 دولارات إلى 20 دولارًا. هذه هي النبيذ الطقس الحار رائع.
وادي الرون
يقع وادي الرون في جنوب شرق فرنسا ، ويوفر ظروفًا متميزة ومتنامية لإنتاج بعض أفضل أنواع النبيذ الأحمر في فرنسا. غريناش ، سيراه ، وفينييه هي الأصناف الأساسية للعنب التي تزرع في هذه المنطقة.
تزدهر عنب Grenache المسترخي في جنوب رون المدهش ، منتجة نبيذًا أحمر ذو عروض جيدة ، بنكهة جيدة والكثير من خيارات إقران الطعام. يتخصص الرون الشمالي في عنب Syrah ، ويظهر نفسه في نوعين من النبيذ الأحمر الأكثر شعبية هما Hermitage و Cote Rotie.
الألزاس
على عكس بقية فرنسا ، فإن الألزاس تقوم بتسمية الخمور بالنوع العنب بدلاً من مجرد أسماء الأماكن الأصلية. يشتمل النبيذ الأبيض على الغالبية العظمى من نبيذ الألزاس. تعد Gewurztraminer و Pinot Blanc و Pinot Gris و Riesling أكثر أنواع الألزاس شهرة.
يتمتع Alsace Gewurztraminer بنكهات رائعة ، على عكس أي نوع من أنواع النبيذ في العالم الجديد ، مع نسبة حموضة منخفضة ومحتوى كحول مرتفع وكلها ملفوفة بمزيج من التوابل العطرية. يتميز Alsace Pinot Blanc بأسعار معقولة وهو نبيذ أبيض خفيف الوزن. يتمتع Pinot Gris بكامل الجسم ويكشف عن نكهة غنية. يعد Alsace Riesling التقليدي من النبيذ الأبيض الجاف مع الفروق الدقيقة المعدنية المميزة.
وادي لوار
يشتهر وادي اللوار على الجانب الشمالي الغربي لفرنسا ، والذي يُعرف باسمه بالنبيذ الأبيض ، بشكل رئيسي Sancerre و Vouvray و Pouilly-Fume (المعروف باسم "Poo-wee Fu-may") و Muscadet. من نهر لوار. النبيذ من وادي اللوار يأتي في مجموعة واسعة من الأساليب ، من الجاف إلى الحلو ، ومن الأبيض في الغالب إلى البراقة. غالبًا ما يتم صُنع النبيذ من لوار ، ولكن ليس دائمًا ، بأسلوب أفتح نظرًا جزئياً إلى المناخ الأكثر برودة في المنطقة.
الأساليب التي يجب متابعتها لتشمل Pouilly-Fume (النبيذ الإقليمي الأكثر تركيزًا الذي يجلب اللون الأبيض الكامل من العنب Sauvignon Blanc) ، و Sancerre (عادة ما تكون متوسطة الجسم ومصنوعة أيضًا من Sauvignon Blanc) ، Muscadet يعطي النبيذ الأبيض أخف وزنا المصنوع من العنب Melon de Bourgogne) ، و Vouvray (من العنب Chenin Blanc).
بروفانس
تشتهر منطقة بروفانس الفرنسية الجميلة المزروعة بالخمور بنبيذها الوردي. وهناك عدد قليل من المنتجين الذين يحاولون تضمينهم هم Chateau Pradeaux و Chateau de Roquefort.
تسمح المناطق المتنوعة المتنوعة ، وتاريخ صناعة النبيذ الغني ، وتراث العنب الشغوف ، جميع أنواع النبيذ الفرنسي بمواصلة وضع معيار ذهبي لا مثيل له في عالم النبيذ.
