غير معروف / غيتي صور
يعد مهرجان منتصف الخريف - أو zhong qiu jie - هو الاحتفال الصيني عندما يكون القمر في أوج ذروته خلال العام بأكمله. المعروف أيضًا باسم مهرجان القمر ، ويوافق هذا العيد في اليوم الخامس عشر من الشهر الثامن من التقويم القمري (إما سبتمبر أو أكتوبر). هناك الرقص والقص ، والتمتع بمجموعة من الأطعمة ، كعك القمر على وجه الخصوص. بالطبع ، هناك أيضًا الكثير من الوقت الذي يقضيه في النظر إلى القمر.
ثلاثة أساطير مهرجان القمر
العديد من الأساطير تدور حول مهرجان منتصف الخريف. هناك قصة عن "سيدة تعيش في القمر" ، جنية القمر تعيش في قصر كريستال يخرج للرقص على سطح القمر المظلل ، تعود هذه الأسطورة إلى العصور القديمة ، إلى يوم ظهرت فيه 10 شمس في السماء ، أمر الإمبراطور آرتشرًا مشهورًا بإسقاط الشمس التسعة الإضافية ، وبمجرد الانتهاء من المهمة ، كافأت آلهة السماء الغربية آرتشر بحبوب من شأنها أن تجعله خالدًا ، ومع ذلك ، وجدت زوجته حبوب منع الحمل ، تقول ليجند إن جمالها كان أعظم في يوم عيد القمر.
وفقًا لأسطورة أخرى ، في هذا اليوم ، شوهد "رجل في القمر" في نزل يحمل لوحًا للكتابة. عندما سئل ، قال إنه كان يسجل أسماء جميع الأزواج السعداء الذين كانوا مقدرون على الزواج ويعيشون في سعادة دائمة. وفقًا لذلك ، تمامًا كما هو شهر يونيو وهو الشهر التقليدي لتبادل الأعراس في الغرب ، فإن العديد من حفلات الزفاف الصينية تُعقد خلال الشهر القمري الثامن ، ويعد اليوم الخامس عشر هو الأكثر شعبية.
بطبيعة الحال ، تتعلق الأسطورة الأكثر شهرة المحيطة بمهرجان القمر بدورها المحتمل في التاريخ الصيني. اجتاحهم المغول في القرن الثالث عشر ، رمى الصينيون الظالمين في عام 1368 م. يقال إن كعك القمر - الذي لم يأكله المغول - كان الوسيلة المثالية للاختباء وتمرير خطط التمرد. صدرت تعليمات إلى العائلات بعدم تناول كعك القمر حتى يوم عيد القمر ، الذي حدث عندما حدث التمرد. (في إصدار آخر ، تم تمرير الخطط في كعك القمر على مدار عدة سنوات من مهرجانات منتصف الخريف ، لكن الفكرة الأساسية هي نفسها).
كعك القمر في كل مكان
في حين أن السلع المخبوزة هي سمة شائعة في معظم الاحتفالات الصينية ، فإن كعك القمر يرتبط ارتباطًا وثيقًا بمهرجان القمر. هناك نوع واحد من كعك القمر التقليدي المملوء بعجينة بذور اللوتس. تقريبا حجم النخيل البشري ، هذه كعك القمر تمتلئ تماما ، والمقصود أن يكون قطريا في الأرباع ويمر حولها. وهذا ما يفسر سعرها الحاد إلى حد ما. كلمة تحذير: الصفار المالح في الوسط ، الذي يمثل البدر ، هو ذوق مكتسب.
تحتوي الإصدارات الأكثر تفصيلاً من كعك القمر على أربع صفار البيض (تمثل المراحل الأربع للقمر). إلى جانب معجون بذور اللوتس ، تشمل الحشوات التقليدية الأخرى معجون الحبة الحمراء ومعجون الحبة السوداء. لسوء الحظ بالنسبة لأخصائيو الحميات ، تعتبر كعك القمر عالية السعرات الحرارية.
في الماضي ، استغرق صنع كعك القمر ما يصل إلى أربعة أسابيع ، إلا أن الأتمتة قامت بتسريع العملية بشكل كبير. اليوم ، قد تمتلئ كعك القمر بكل شيء من التمور والمكسرات والفواكه إلى النقانق الصينية. تشمل إبداعات أكثر غرابة كعك القمر للشاي الأخضر ، وكعك بينج باي أو كعك الثلج ، وهو نوع من جنوب شرق آسيا مصنوع من دقيق الأرز الدبق المطبوخ. لقد دخلت Haagen-Daz في العمل من خلال تقديم مجموعة من كعك الآيس كريم في الأسواق الآسيوية.
بالنظر إلى صعوبة صنعها ، يفضل معظم الناس شراء كعك القمر بدلاً من ذلك. ستجدها في المخابز الآسيوية التي تبدأ في منتصف أغسطس.
