أنيك فاندرشيلدن / غيتي إيماجز
- المجموع: 35 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 4 إلى 6 حصص
يجمع هذا الحساء اللطيف المخملي مزيجًا كلاسيكيًا من التفاح الطازج والتفاح الطازج. الجبن يخلق نكهة لذيذة وحادة رائعة للحساء في حين يجلب نسيج كريمي لطيف جدا. يضفي التفاح والتوابل عمقًا ممتعًا من النكهة. سيصبح هذا حساء الراحة المفضل لدى الجميع. بداية لذيذة لأي وجبة ، إضافة الخبز يجعل هذا الحساء إلى الوجبة نفسها.
مكونات
- 8 أوقية جبنة براي (قشرة مقطعة ، مقطعة إلى مكعبات)
- تفاحتان كبيرتان (مقشرتان ، محفورتان ، ومقطعتان إلى مكعبات 1 بوصة)
- 1 بصلة صفراء حلوة (مقشرة ومفرومة)
- ساق واحد من الكرفس (المفروم تقريبًا)
- 2/1 كوب من مرقة الدجاج (أو الماء)
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (غير مملح)
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
- ربع كوب قشدة ثقيلة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ملح للتذوق
- مقبلات: مجموعة صغيرة من الثوم المعمر (شرائح 1/4 بوصة على التحيز)
- مقبلات: نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
خطوات لجعله
نذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة.
أضيفي البصل والتفاح والكرفس. مقلي حتى تصبح طرية (حوالي 8 إلى 10 دقائق).
أضف الطحين لعمل رو (هذا ما سوف يثخن الحساء) واستمر في الطهي لمدة دقيقتين أخريين.
يُسكب مرق الدجاج أو الماء مع الاستمرار في تحريك الخليط.
يُضاف الفلفل الأبيض والكمون والزنجبيل. جلب ليغلي.
خفض درجة الحرارة إلى نار هادئة ومواصلة الطهي لمدة 15 دقيقة.
قم بإزالة الخليط من الحرارة وهريس في خلاط أو الطعام المعالج.
أعد الخليط المهروس إلى القدر وأعده إلى درجة حرارة متوسطة.
أضيفي مكعبات الجبنة. بعد ذوبان الجبنة ، اخلطي جيدًا.
أضف الملح حسب ذوقك.
قبل التقديم مباشرة ، اخفقي الكريمة الثقيلة ، ورشيها على الثوم وجوزة الطيب.
يقدم مع الخبز الجيد.
توخي الحذر عند مزج المكونات الساخنة
يمتد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، قم بملء الخلاط بثلث الطريق فقط ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطية بمنشفة مطبخ مطوية أثناء المزج.
وصفة العلامات:
- تفاحة
- جانب الطبق
- فرنسي
- خريف
