شجرة التنوب
- المجموع: 65 دقيقة
- الإعدادية: 50 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 2 إلى 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 788 | سعرات حراريه |
| 43g و | سمين |
| 30G | الكربوهيدرات |
| 69g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 2 إلى 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 788 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 43g | 55٪ |
| الدهون المشبعة 10g | 52٪ |
| الكولسترول 209 ملغ | 70٪ |
| الصوديوم 1979mg | 86٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 30G | 11٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 4٪ |
| البروتين 69g | |
| 96 ملغ الكالسيوم | 7٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هناك satay ، ثم هناك satay حقيقي. إذا لم يكن لديك الأشياء الحقيقية أبدًا ، فستقع في الحب مع المذاق الطازج لهذه الوصفة المميزة للساتا التايلاندية.
شرائح الدجاج أو اللحم البقري منقوعة في عجينة تايلندية خاصة - إلا إذا كنت تستخدم النسخة النباتية - ثم تُشَوَّى وتُشوى أو تُشوى في الفرن. ثم يتم تقديمه مع صلصة الفول السوداني محلية الصنع لإحساس الذوق النهائي.
للحصول على إصدار قليل الدسم من الدجاج ، جرب هذه الوصفة مع ساتاي الدجاج قليل الدسم مع صلصة الفول السوداني.
يقدم Satay طعامًا رائعًا للاحتفال وسيحب الأطفاله.
مكونات
- من أجل ماء مالح
- ربع كوب من الليمون المفروم (طازجة أو مجمدة)
- 2 الكراث (أو 1/4 البصل ، شرائح)
- 4 فصوص ثوم
- 1 إلى 2 من الفلفل الأحمر الطازج (شرائح ، أو نصف ملعقة صغيرة إلى 1 ملعقة صغيرة من فلفل حريف ، حسب الرغبة)
- 1 قطعة بحجم الإبهام (أو الزنجبيل ، شرائح رقيقة)
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة المطحونة
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الداكنة (متوفرة في محلات الأطعمة الآسيوية)
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك
- 6 ملاعق كبيرة من السكر البني (تحتاج كل هذا)
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- للحوم
- 2 شريحة لحم بقر (أو 8 أفخاذ دجاج مسحب ، مقطعة إلى قطع صغيرة ورقيقة)
- 1 حزمة أسياخ خشبية
- لالصلصة
- صلصة غمس الفول السوداني (حسب الرغبة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
اصنع ماء مالح بوضع الليمون ، الكراث ، الثوم ، شيلي ، الخولنجان أو الزنجبيل ، الكركم ، الكزبرة ، الكمون ، صلصة الصويا ، صلصة السمك ، السكر البني ، والزيت في معالج الطعام أو المروحية. عملية جيدة.
شجرة التنوب
تذوق اختبار ماء مالح. يجب أن تذوق الحلو ، حار ، والمالحة. لكي يتذوق الساتيه أفضل ما عنده ، يجب أن تكون النكهات الأقوى حلوة ومالحة. أضف المزيد من السكر أو أكثر من صلصة السمك (بدلاً من الملح) لضبط الذوق. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من التشيلي إذا كنت ترغب في ذلك.
يُقطّع اللحم البقري أو الدجاج إلى قطع أو شرائح صغيرة - يُعد المرق أفضل
شجرة التنوب
ضع في وعاء واسكب ماء مالح. يقلب جيدا على الجمع. اسمح بساعتين على الأقل للتتبيل ، أو لفترة أطول (حتى 24 ساعة).
شجرة التنوب
عندما تكون جاهزًا للطهي ، ضع اللحم على الأسياخ. املأ ما يصل إلى 3/4 من سيخ ، وترك النصف السفلي فارغًا بحيث يكون لدى الشخص المشوي "مقبض" لقلب ساتيه بسهولة.
شجرة التنوب
شواء satay ، نذل في المرة الأولى التي تدور فيها مع القليل من ماء مالح من وعاء. اعتمادًا على مدى رقة اللحم ، يجب أن يتم الساتي خلال 10 إلى 20 دقيقة.
شجرة التنوب
يقدم مع أرز الياسمين التايلاندي وصلصة الفول السوداني التايلندي للغمس. للمناسبات الخاصة الإضافية ، تقدم مع أرز جوز الهند التايلاندي.
نصائح
- إذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية ، فتأكد من نقعها قبل وضع الدجاج عليها والشواء. سوف يضمن النقع أن الأسياخ لا تشعل النار وتحترق. لامتصاص الأسياخ ، ضعها في حاوية كبيرة بما يكفي للاحتفاظ بها. غطي بالماء واتركه ينقع لمدة 20 دقيقة على الأقل ، وحتى 4 ساعات. يُصفّى المزيج جيدًا ، ويُخيط الدجاج ، ويُشوى.
وصفة العلامات:
- التايلاندية ساتيه
- كباب الدجاج
- مقبلات
- التايلاندية
