أبناء عم لحم الخنزير المقدد: لحم الخنزير المالح ، الكندي ، وأكثر من ذلك

شجرة التنوب

في الأساس ، الجميع - باستثناء النباتيين - يحب أكل لحم الخنزير المقدد. من المستحيل الحصول على أي نوع من البيض بدونه: عجة البيض ، ساندويتش البيض المقلي ، المقلي ، كيشي. كما سبق لمعظم خيارات الإفطار الأخرى. الفطائر والفطائر ليست هي نفسها دون شرائح قليلة من لحم الخنزير المقدد على الجانب. BLT المثالية هي الجنة على الأرض لعشاق لحم الخنزير المقدد ، ويحصل البرغر على كمية إضافية من اللحم مع لحم الخنزير المقدد في الأعلى. وجدت في السلطات الخضراء وسلطات البطاطا وسلطات المعكرونة وعلى جلد البطاطا والبطاطا المحملة المحملة. الخيارات لا حصر لها.

لحم الخنزير المقدد يأتي من جانب الخنزير ويتم علاجه وتدخينه. الناس يحبونها مقلي بدرجات متفاوتة من هشاشة ، والبعض الآخر يريد بالكاد القيام به والبعض الآخر يريد أن يكون متموج للغاية. ولكن ما هي البدائل المتشابهة ولكن ليس لحم الخنزير المقدد بالضبط؟ ها هي المعلومات الداخلية.

التوضيح: ماري ماكلين. © The Spruce ، 2019

لحم الخنزير الملح

على الرغم من أن بعض لحم الخنزير المملح (يجب عدم الخلط بينه وبين الإرهاق غير المملح) قد يبدو مثل لحم الخنزير المقدد بلاطة وقد يتم قطعه أيضًا من جانب الخنزير ، إلا أنه يتم قصه عمومًا من قسم البطن. أكثر من الدهنية أكثر من لحم الخنزير المقدد وغير المدخن ، لحم الخنزير المملح (المعروف أيضا باسم لحم الخنزير المقدد الأبيض) يشفي من الملح ويستخدم كعامل توابل في الحساء ، ويخنة ، والخضروات. غالبًا ما توصي تعليمات الطهي بتبييض بعض الملح من لحم الخنزير المملح قبل استخدامه. غالبًا ما يمكن استبدال لحم الخنزير المملح بشرائح لحم الخنزير المقدد التقليدية في الوصفات.

لحم الخنزير المقدد الكندية

لحم الخنزير المقدد الكندي (المعروف باسم لحم الخنزير المقدد الخلفي في كندا) يأتي من عين الخاصرة في منتصف الجزء الخلفي من الخنزير. انها ليست حقا لحم الخنزير المقدد ، في حد ذاته ، ولكن أكثر من لحم الخنزير. تأتي مطبوخة مسبقًا ويمكن أكلها من العبوة أو طهيها مرة أخرى. ينكمش الكنديون أقل بكثير من لحم الخنزير المقدد العادي عندما ينضج لأنه أكثر طراوة. استخدام لحم الخنزير المقدد الكندي كما كنت لحم الخنزير بدلا من لحم الخنزير المقدد.

بيكون سكوير

لحم الخنزير المقدد مربع هو في الواقع جرة الخنزير وعادة ما تكون غير مكلفة إذا كنت تستطيع العثور عليها. تتراوح الجروح بين 5 إلى 8 بوصات ويتم علاجها وتدخينها. يحتوي اللحم عادة على دهون أكثر من لحم الخنزير المقدد القياسي ويمكن استخدامه بدلاً من لحم الخنزير المقدد.

كماشة

Pancetta هي نسخة إيطالية من لحم الخنزير المقدد يتم علاجه بالملح والأعشاب ولكن ليس مدخنًا. إنه يأتي في لفائف وهو شرائح مثل السلامي. يتم استخدامه كعامل نكهة في جميع أنواع الأطباق اللذيذة مثل المعكرونة "amatriciana".