ريكوتا ، بارميزان ، مربى بيكون + براعم جبنة مشوية. جبنة مشوية الاجتماعية
- المجموع: 72 دقيقة
- الإعدادية: 60 دقيقة
- طبخ: 12 دقيقة
- العائد: شطيرة واحدة (حصة واحدة)
لا يوجد شيء مثل مربى لحم الخنزير المقدد. دعونا نكون حقيقيين هذا هو الشكل الصالح للأكل من الكراك. إن النكهة الحلوة والمالحة تأتي من لحم الخنزير المقدد ببطء ، ثم طهيه بالسكر البني ، والبصل بالكراميل ، والخل الأحمر حتى يتطور مربى كثيف مكتنزة. أضف بعض الريكوتا الطازجة ، براعم البارميزان الطازج ، براعم بروكسل المقرمش وستحصل على شطيرة واحدة خطيرة على يديك.
مكونات
- بالنسبة لحم الخنزير المقدد المربى:
- 1 رطل من لحم الخنزير المقدد المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من شحم الخنزير المقدد
- 2 بصل كبير (مفروم فرماً ناعماً)
- نصف كوب سكر بني
- نصف كوب من خل النبيذ الاحمر
- ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
- اندفاعة حريف الفلفل
- دفقة من القهوة
- ملح وفلفل
- 1/4 كوب براعم بروكسل (نصف منزوع القشرة)
- للساندويتش:
- 3 أوقية الريكوتا (سلفاتوري)
- 2 شرائح روزماري focaccia
- 2 ملاعق كبيرة من لحم الخنزير المقدد
- 1 ملعقة طعام بارميزان ريجيانو
- 2 بات زبدة مملحة (مثل كريمهيلد)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
ابدأ بجعل مربى لحم الخنزير المقدد. في مقلاة متوسطة الحجم ، قم بطهي لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى يخرج الدهن ولحم الخنزير المقدد.
إزالة لحم الخنزير المقدد المطبوخ مع ترك الشحوم لحم الخنزير المقدد في عموم. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح بالكراميل.
يُضاف لحم الخنزير المقدد المفروم إلى البصل ويُحرّك في السكر البني. يُضاف الخل ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار والقهوة والملح والفلفل ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة تقريبًا حتى تتشكل مربى كثيفة. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
احرق براعم بروكسل. أضف شحم لحم الخنزير المقدد إلى مقلاة ساخنة وأضف براعم بروكسل المفرغة النصف. غطيها واترك براعمها تحرق من الخارج. بعد بضع دقائق ، بمجرد أن تصبح بنية اللون من الخارج ، وتصبح ناعمة في المنتصف ، امنحهم ضجة ودعوا الجانب المدور يحصل على بعض هذا اللون البني. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
تجميع شطيرة. إضافة نصف الريكوتا إلى جانب واحد من الخبز وأعلى مع مربى لحم الخنزير المقدد ، براعم بروكسل ، وريكوتا. أضف بقية الريكوتا إلى شريحة الخبز الأخرى وأغلق الشطيرة. زبدة الخارج وتوضع جانبا.
في مقلاة متوسطة الحجم ، أضيفي السندويش بالزبدة واتركيها طهيًا لبضع دقائق حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً من الخارج وكلها دافئة ولذيذة في المنتصف. ترفع عن النار واتركها لمدة دقيقة قبل التقديم.
وصفة العلامات:
- مربى
- الريكوتا
- كرة قدم
- لحم الخنزير المقدد المربى
