MelindaChan / صور غيتي
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 50 دقيقة
- العائد: 10 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 338 | سعرات حراريه |
| 6G | سمين |
| 60G | الكربوهيدرات |
| 13G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 10 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 338 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 6G | 8٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 11٪ |
| الكولسترول 69 مجم | 23٪ |
| 440 ملغ الصوديوم | 19٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 60 جرام | 22٪ |
| الألياف الغذائية 10G | 36٪ |
| البروتين 13g | |
| 150 ملغ من الكالسيوم | 12٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تم تصميم Nian Gao للاحتفال بالعام الصيني الجديد على أمل عام جيد قادم. الكعكة ترمز إلى النمو والتقدم والتقدم. غالبًا ما يتم تقديمها كهدية عند زيارة الأصدقاء والعائلة أثناء العطلة. المكونات الكلاسيكية هي السكر والماء ودقيق الأرز ويتم طهي السكر والماء معًا ثم ضربهم مع دقيق الأرز. يسكب الخليط في باخرة من الخيزران ، وهي موضوعة في مقلاة بماء يغلي ؛ المقلاة مغطاة وتترك الكعكة حتى تنضج حتى تصلب لمسها ، والتي قد تستغرق 3 ساعات.
هذه الوصفة ، التي أعيد طبعها بإذن من "Asian American Village Online" ، يتم تغريبها من حيث أنها مخبوزة وتشمل مكونات الكيك مثل الزبد والبيض. إنها وصفة مثالية إذا كنت قصيرة في الوقت المحدد أو لا ترغب في الوقوف فوق الموقد ، والقلق إذا كان البخار سيغلي. تجعل التغييرات أيضًا حلوى تمهيدية رائعة لمشاركتها مع أشخاص قد لا يكونون على دراية بالكعك الآسيوي. حتى مع هذه التعديلات ، سوف تمنحك هذه الكعكة المخبوزة طعم Nian Gao التقليدي ، إن لم يكن بنفس الملمس.
مكونات
- 16 أونصة من دقيق الأرز الحلو من موتشيكو (دقيق الأرز الدبق) ، بالإضافة إلى القليل من الرش لرش طبق الخبز
- نصف كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، أو 3/4 كوب زيت نباتي
- 3 بيضات
- 2 1/2 كوب حليب
- 1 إلى 3/4 كوب سكر (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة كبيرة صودا الخبز
- يمكن للمرء أن الفاصوليا الحمراء أزوكي
خطوات لجعله
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهن صينية تحميص بحجم 9 "× 13" بالزيت أو الرذاذ باستخدام رذاذ طهي غير لاصق.
ضع جميع المكونات ولكن الفاصوليا في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطها بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين. فاز لمدة 2 دقيقة أخرى بسرعة عالية.
يرش دقيق Mochiko الإضافي في طبق الخبز ثم يضاف نصف العجينة.
نشر الفاصوليا الحمراء adzuki على القمة. (يمكنك مزج بعض الخليط في الفاصوليا إذا كانت سميكة جدًا بحيث لا تنتشر).
انتشر النصف الآخر من الخليط فوق حبوب أزوكي الحمراء. أخبز لمدة 40 إلى 50 دقيقة. اختبار للتبرع عن طريق إدخال عود (هذه هي كعكة السنة الصينية الجديدة بعد كل شيء!). إذا خرج نظيف ، يتم ذلك.
تلميح
- قد يكون العمل مع دقيق الأرز الدبق لأول مرة أمرًا صعبًا بعض الشيء لأنه لا يتصرف تمامًا كما هو الحال مع الدقيق الآخر. يُقصد من الخليط أن يكون سائلاً تمامًا - ضع في اعتبارك تناسق اللبن. سوف يمتص دقيق الأرز الدبق الماء أثناء الخبز. عند إضافة حبوب adzuki ، سوف تغرق قليلاً في الخليط ، وهذا جيد.
وصفة العلامات:
- كيك
- الحلوى
- الآسيوية
- سنوات جديدة
