صور مايكل بول / غيتي
تنقسم طرق الطهي في فنون الطهي إلى فئتين:
الطبخ بالحرارة الرطبة
تتضمن طرق الطهي بالحرارة الرطبة أي أساليب تنطوي على الطهي بالرطوبة - سواء كان بخارًا أو ماءً أو مخزونًا أو نبيذًا أو أي سائل آخر. درجات حرارة الطهي أقل بكثير - في أي مكان من 140 فهرنهايت إلى 212 فهرنهايت كحد أقصى ، لأن الماء لا يزداد سخونة من ذلك. من أمثلة طرق الطهي ذات الحرارة الرطبة:
تخفيضات مخططات اللحوم
هل لديك فضول حول التخفيضات الأولية المختلفة للحوم البقر ولحم الخنزير أم الحمل؟ توضح هذه المخططات القطع الأساسية من اللحوم ، بالإضافة إلى وصفات وطرق الطبخ لكل واحدة:
طرق الطبخ 101
