وصفة للمبتدئين متشنج

صور خوانمونينو / غيتي

• المجموع: 9 ساعات و 15 دقيقة
• الإعدادية: 15 دقيقة
• طبخ: 9 ساعات
• العائد: حوالي 3/4 جنيه (12 حصص)

27 تقييمات أضف تعليق

ستعمل هذه الطريقة الأساسية مع أي نوع من اللحوم باستخدام مجفف أو فرن.

مكونات

• 1 1/2 رطل من اللحم المفروم
• ربع كوب صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ربع ملعقة صغيرة من الدخان السائل
• 1 بخاخ طبخ بالزيت النباتي

خطوات لجعله

جمع المكونات.

تجميد اللحوم حتى شركة ، ولكن ليس من الصعب.

ثم تقطع إلى شرائح سميكة من 1/8 إلى 1/4 بوصة.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، مصنوع من الخزف الحجري ، وعاء من البلاستيك أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، يُمزج بين صلصة الصويا وصلصة رسيستيرشاير ومسحوق البصل والفلفل ومسحوق الثوم والدخان السائل. ضجة على حل التوابل.

يُضاف اللحم ويُخلط حتى تُغطى جميع الأسطح جيدًا.

يغطى بإحكام ويبرد لمدة 6 ساعات على الأقل أو حتى اليوم التالي ، مع التحريك من حين لآخر ؛ يتعافى بإحكام بعد التحريك.

عندما تكون جاهزًا لتجفيف اللحوم ، هناك طريقتان يمكنك استخدامهما: طريقة التجفيف وطريقة الفرن.

طريقة ديهيدراتور

معطف بالتساوي رفوف مجفف مع رذاذ الطبخ.

ارفع اللحم من الوعاء ، مع التخلص من أي سائل زائد.

ترتيب شرائح اللحم قريبة من بعضها البعض ، ولكن ليس متداخلة.

رتب الصواني وفقًا لتوجيهات الشركة الصانعة وجففها بسرعة 140 فهرنهايت إلى أن تتكسر قطعة من التشققات ، ولكنها لا تنكسر عند ثنيها (من 8 إلى 10 ساعات).

طريقة الفرن

ضع رفوف فوق صواني الخبز المقعرة. معطف بالتساوي رفوف معدنية مع رذاذ الطبخ.

ارفع اللحم من الوعاء ، مع التخلص من أي سائل زائد.

ترتيب شرائح اللحم قريبة من بعضها البعض ، ولكن ليس متداخلة ، على الرفوف.

جفف في الفرن على أقل إعداد ممكن حتى يجف ، لكنه جاف (حوالي 8 إلى 10 ساعات).

اختبار وتخزين

اسمحوا متشنج بارد لمدة 5 دقائق قبل الاختبار. تخلص من أي حبات زيت من متشنج.

اسمحوا يبرد تماما على الرفوف.

ترفع من الرفوف وتوضع في حاوية تجميد صلبة وتجمد لمدة 72 ساعة.

ثم تخزينها في وعاء محكم الإغلاق مقاوم للحشرات في مكان بارد وجاف.

وقت التخزين

• يمكن تخزين ما يصل إلى 3 أسابيع في درجة حرارة الغرفة. يمكن تخزين ما يصل إلى 4 أشهر في الثلاجة. يمكن تخزين ما يصل إلى 8 أشهر في الثلاجة.

المصدر: (كتب الغروب)

أعيد طبعها بإذن.

وصفة العلامات:

• متشنج
• وجبة خفيفة
• أمريكي
• خريف

معدل هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. ليس الأسوأ. بالتأكيد ، هذا سوف يفعل. أنا معجب - أنصح. رائعة حقا! احب هذا! شكرا لتصويتك!