ديانا راتراي
- المجموع: 3 ساعات و 10 دقائق
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 3 ساعات
- العائد: مشوي واحد (6 إلى 8 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 539 | سعرات حراريه |
| 20G | سمين |
| 8G | الكربوهيدرات |
| 78G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: مشوي واحد (6 إلى 8 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 539 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 20G | 25٪ |
| الدهون المشبعة 7g | 35٪ |
| الكولسترول | 71٪ |
| الصوديوم 609mg | 26٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 8G | 3٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 3٪ |
| البروتين 78g | |
| الكالسيوم 51mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تأتي جروح اللحم البقري المستديرة من الساق الخلفية ، وهي عبارة عن جروح شاقة وصعبة للغاية ، حيث تمارس العضلات في هذه المنطقة الكثير من التمارين وعادةً ما تتراكم الدهون في مقدمة الحيوان ، بعيدًا عن الأرجل الخلفية. إذا لم يتم طهيها بشكل صحيح ، فقد يكون من الصعب للغاية مضغ هذه القطع ، حيث أن الأنسجة الضامة والأربطة والغضاريف والأوتار لن تميل بشكل مناسب. على الرغم من قوامها ، إلا أن التخفيضات البدائية رائعة للطبخ لأنها لذيذة وتؤدي إلى تحميص وشرائح اللحم الرائعة.
من السهل اتباع طريقة الحرارة العالية للحم البقري المشوي وتنتج لحوم البقر المحمصة تمامًا في كل مرة. بالنسبة للوصفة الخاصة بنا ، يجب عليك إخراج اللحم من الثلاجة لمدة ساعة واحدة وتركه في الفرن لمدة ساعتين على الأقل ، لذلك خطط وفقًا لذلك. راجع نصائحنا أدناه للتخطيط لقائمة كاملة لتقديمها بجانب اللحم البقري.
مكونات
- 1 مشوي طرف دائري مشوي (4 إلى 5 أرطال ، درجة حرارة الغرفة)
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الثوم أو مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 500 فهرنهايت
ضعي صينية الخبز مع قطعة معدنية وضعي رفًا في المقلاة.
بمساعدة سكين حاد ، وقطع نمط الماس على الجانب الدهون من لحوم البقر.
في وعاء صغير ، يُمزج الدقيق متعدد الأغراض مع ملح الكوشر وملح الثوم والفلفل. فرك مشوي الحافة المستديرة في جميع أنحاء مع مزيج دقيق محنك.
ضع الشواء على الرف في مقلاة الخبز المعدة. ضعي الشواء في الفرن ، ثم قلل من درجة حرارة الفرن إلى 475 فهرنهايت. شوي اللحم البقري لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حوالي 7 دقائق للرطل.
أطفئ النار واترك الشواء في الفرن لمدة 2.5 ساعة إضافية. لا تفتح الفرن حتى يحين الوقت وستكون جاهزًا لنحت الشواء وتقديمه. مع هذه الطريقة ، سيكون الشواء الذي يتراوح وزنه بين 4 و 5 رطل في حالة نادرة متوسطة الحجم.
أخرجه من الفرن وخيمة الشواء مع احباط. اترك للراحة لمدة 10 دقائق.
نحت ولوحة.
استمتع!
خطة قائمة كاملة لرويبك مشوي:
فيما يلي اقتراحاتنا للحصول على قائمة كاملة تكمل مشوي الطعام:
- فاتح الشهية: انطلق مع فاتح الشهية ، لأن اللحم الأحمر ممتلئ جدًا ولا تريد الإفراط في تناوله بالدورة الأولى. وعاء من حساء الجزر النباتي هو بداية رائعة. يقدم مع الخبز ويزيّن بالبقدونس. الأطباق الجانبية: البطاطا هي دائما مرافقة كبيرة للحوم البقر. اختر جانب بطاطس مهروسة كلاسيكية ، أو بطاطا مهروسة حلوة ، أو بطاطا مشوية مقرمشة. السلطة الخفيفة هي الأفضل للحصول على قائمة لحوم البقر والبطاطا. اختر أي نوع من الخضراوات المختلطة ، ولكن أضف بعض القشدة وتانغ مع صلصة الأفوكادو الجير. الحلوى: كعكة ماير ليمون هي نهاية جميلة لتناول العشاء ، لأنها حلوة ومنعشة. يقدم مع الكريما المخفوقة أو مغرفة من آيس كريم الفانيليا. النبيذ: أزواج النبيذ الأحمر جميل مع لحوم البقر. جرب Pinot Noir أو Cabernet Sauvignon.
وصفة العلامات:
- لحم البقر الرئيسي
- وجبة عشاء
- جنوبي
- خريف
