mphillips007 / E + / Getty Images
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 869 | سعرات حراريه |
| 47g و | سمين |
| 37G | الكربوهيدرات |
| 79G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 869 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 47g | 60٪ |
| الدهون المشبعة 20g | 102٪ |
| الكولسترول 256 ملغ | 85٪ |
| 320 ملغ الصوديوم | 14٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 37g | 14٪ |
| الالياف الغذائية 9g | 32٪ |
| البروتين 79g | |
| الكالسيوم 194mg | 15٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
عندما تريد الاستمتاع بشريحة لحم طرية ، فإن لحم البقر المتن يعتبر خيارًا رائعًا ولكن قد ينقصه عمق النكهة. تستدعي هذه الوصفة استجواب شرائح اللحم الحار والسريع ، ثم تقديمها مع صلصة الفطر الكريمية الرائعة باستخدام جبنة الكريمة ونصف.
تقدم قطعة من اللحم المفروم مع صلصة الفطر عشاءًا أنيقًا ، لا سيما عند تقديمها مع الهليون المشوي والبطاطا المخبوزة وكأس جميل من النبيذ الأحمر. انها مثالية للترفيه.
مكونات
- 4 (6-8 أوقية) شرائح لحم البقر المتن
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- للصلصة:
- نصف حبة بصل متوسطة (مفرومة فرماً ناعماً)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 8 فطر كريميني (تنظيفها وشرائحها)
- 2 فص ثوم (شرائح)
- 7 أونصات جبنة كريم
- 2 ملعقة طعام نصف ونصف
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- مقبلات: ملعقتان كبيرتان من البقدونس (ورقة مسطحة ، مقطعة تقريبًا)
خطوات لجعله
سخن الشواية للحصول على حرارة متوسطة عالية.
في مقلاة متوسطة الحجم ، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم. طبخ لمدة 1 دقيقة.
يُضاف الفطر إلى المقلاة ويُحمر لمدة 3 إلى 4 دقائق.
يضاف الثوم إلى المقلاة ويطهى لمدة دقيقة. ازالة من الحرارة.
في قدر متوسطة الحجم ، يُمزج جبن الكريمة ونصف ونصف الفلفل. مزيج جيد. يُطهى على نار متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
يُضاف الفطر المطهو والبصل والثوم إلى مزيج القدر. ابق دافىء.
ضعي شرائح اللحم على الشواية واطهيها حتى تنال إعجابك ، حوالي 5 دقائق لكل جانب.
انزع شرائح اللحم من الشواية واتركها تستريح لمدة 5 دقائق.
ضع شرائح اللحم على ألواح التقديم الفردية. يُسكب الجبن وصلصة الفطر فوق شرائح اللحم ، ويُقدّم الطبق مع البقدونس المفروم ويُقدّم.
كيف تريد ستيك الخاص بك؟
نادر: 120 إلى 130 فهرنهايت (50 إلى 55 درجة مئوية)
نادر متوسط: 130 حتي 135 فهرنهايت (55 إلى 57 درجة مئوية)
متوسطة: 140 إلى 150 فهرنهايت (60 إلى 65 درجة مئوية)
بئر متوسط: 155 إلى 165 فهرنهايت (68 إلى 74 درجة مئوية)
حسنا: 170 فهرنهايت أو أعلى (77 درجة مئوية أو أعلى)
خيارات الحرق
على الرغم من أنه اختياري ، ستحصل على المزيد من النكهة في شرائح اللحم إذا كنت تحرقه قبل الانتهاء من الطهي على الشواية. إذا كنت تستخدم موقد غاز ، فيمكنك ضبط درجة الحرارة إلى درجة عالية وإعطاء شرائح اللحم مسحًا لمدة دقيقة واحدة لكل جانب قبل تحويل الشعلة إلى متوسطة عالية لإنهاء الطهي حسب رغبتك. يمكنك بدلاً من ذلك أن تحرقه في مقلاة من الحديد الزهر على سطح الطهي قبل وضع شريحة اللحم على الشواية.
وصفة العلامات:
- فطر
- صلصة الفطر لشريحة لحم
- دخول
- أمريكي
