ألفا / فليكر / CC
- المجموع: 35 دقيقة
- الإعدادية: 25 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 3 إلى 4 حصص
تضفي الفاصوليا السوداء المخمرة مذاقها ونكهتها الخاصة على هذا اللحم الصيني في وصفة صلصة الفاصوليا ، بينما يضيف عجينة شيلي عضة إضافية.
يخدم 3 إلى 4.
مكونات
- 3/4 جنيه لحوم البقر
- 1 ملعقة كبيرة من الفاصوليا السوداء المخمرة (الفاصوليا السوداء المجففة الصينية)
- 2 فص ثوم
- 2 سيقان الكرفس
- 1 البصل الأخضر
- 2 جزر كبيرة
- نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت (للقلي ، أو حسب الحاجة)
- من أجل ماء مالح:
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة طعام نبيذ
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 1 داش الفلفل
- للصلصة:
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة طعام سكر
- ربع كوب مرق الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة (يذوب في 1 ملعقة طعام ماء)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
قطع اللحم البقري إلى قطع صغيرة الحجم. أضف مكونات ماء مالح ، مع إضافة نشا الذرة أخيرًا.
نقع اللحم البقري لمدة 20 دقيقة.
أثناء تحلية اللحم البقري ، تحضير الصلصة والخضروات. في وعاء صغير ، اخلطي صلصة الصويا والسكر ومرق الدجاج ومعجون شيلي. في وعاء صغير منفصل ، قم بحل نشا الذرة في الماء. اجلس جانبا.
شطف الفاصوليا السوداء واتركها لبضع دقائق لتليين. استخدم الساطور أو السكين لتقطيعه جيدًا. يُطهى الثوم ويُهرس مع الفاصوليا السوداء.
سلسلة الكرفس وقشر الجزر. قطع على قطري إلى شرائح رقيقة. نقطع البصل الأخضر إلى الثلثين.
يُسخن المقلاة ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الزيت. عندما يكون الزيت جاهزًا ، أضف البصل الأخضر. يقلب لفترة وجيزة ، ثم يضاف الجزر والكرفس. يقلب حتى يصبح طرياً وهشاً. أخرج الخضروات من المقلاة واتركها جانباً.
يسخن المقلاة ويضاف 3 ملاعق كبيرة من الزيت. عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُضاف الثوم المهروس والفاصوليا السوداء. ضجة القلي حتى عبق. يضاف اللحم المتبل. يقلب حتى لا يكون هناك احمرار في اللحم البقري.
أضف الصلصة في منتصف المقلاة. أعط خليط الذرة / الماء ضجة سريعة وأضفها في منتصف المقلاة. التحريك بسرعة لتثخن. عندما تغلي الصلصة ، أضف الخضار المطبوخة. اخلط جيدا. تُرفع عن النار وتُحرّك في زيت السمسم. يقدم ساخنا.
استمتع!
وصفة العلامات:
- جزرة
- لحم البقر مع صلصة الفاصوليا السوداء
- دخول
- الآسيوية
