kirin_photo / غيتي إيماجز
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 0 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 539 | سعرات حراريه |
| 39G | سمين |
| 23G | الكربوهيدرات |
| 24G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 539 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 39g | 50٪ |
| الدهون المشبعة 23g | 113٪ |
| الكوليسترول | 38٪ |
| الصوديوم 873 ملغ | 38٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 23g | 8٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 2٪ |
| البروتين 24g | |
| الكالسيوم 726mg | 56٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
فريك هو رمز للطعام الجنوبي ، وعادة ما يقدم لتناول الإفطار ، وليس من المستغرب أن تؤكل في الغالب في الجنوب ، من كاروليناس إلى تكساس. ولكن مثل الكثير من الأطعمة الأمريكية بالكامل ، نشأت فريك بالفعل مع الأمريكيين الأصليين - قبيلة المسكوج أو الخور - كجزء من كيفية تحضير القبيلة للذرة ؛ وضعوا الذرة في مطحنة حجرية ، مما أدى إلى نسيج "شجاع" ، فقط الخشونة الموجودة في ما يسمى الآن فريك في الشكل الخام. إن Muskogee هم أحفاد اتحاد الخور ، وهي مجموعة من القبائل الأمريكية الأصلية الأصلية في مناطق الغابات في جنوب شرق البلاد. لذلك ليس من المستغرب أن فريك تطورت كجزء أساسي من الطهي الجنوبي.
يتم غلي فريك بشكل عام في الماء ، ولكن إذا تم استخدام الحليب ، يكون الثبات أكثر دسمًا ، كما هو الحال في هذه الوصفة. يكمن سر هذه الحبيبات في إدراج الجبن الكريمي ، والذي يوفر دسمًا إضافيًا للحمض على الحبيبات ، والتي تستفيد من مزيج من النكهة من الملح والزبدة والجبن.
مكونات
- 4 أكواب حليب
- نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- اختياري: 1 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة
- 1 كوب فريك سريع الطهي
- 2 ملعقة طعام زبدة
- ربع كوب جبنة
- 1 كوب جبنة شيدر
خطوات لجعله
جمع المكونات.
اخلطي الحليب والملح والفلفل والصلصة الحارة في وعاء متوسط الحجم. جعل السائل ليغلي طفيف على نار متوسطة عالية.
عندما يكون الحليب محتدما ، خفقت في فريك. قلل من الحرارة واتركيه يفرخ حتى يثخن ، حوالي 5 دقائق.
أضف الزبدة والجبن الكريمي وجبن الشيدر إلى الحصى مع التحريك حتى يتم ذوبانها في الحصى. تذوق ، وضبط التوابل ، إذا لزم الأمر ، وخدمة.
استمتع!
الاختلافات وصفة
- يُقدّم الطبق على شكل جانب من الكربوهيدرات لتناول الإفطار مع لحم الخنزير المقدد والبيض بدلاً من اللون البني المرقع. دهنهم بالجبن الشيدر والزبدة والنقانق. أو يقدم فريك مع لحم الخنزير على الطراز الريفي ومرق العين الحمراء. أضف لحم الخنزير المقدد أو البصل لمزيد من النكهة. تخلط جميع الأنواع الثلاثة من اللحوم لمحبي لحم أو فريك مع البيض المقلي. الروبيان والحصى هو تخصص ساوث كارولينا Lowcountry التي تشمل عادة لحم الخنزير المقدد والفلفل الحلو والجبن الشيدر ، والصلصة الحارة أو التوابل الساخنة. المزيد من الإصدارات الراقية تضيف جبنة البارميزان والفطر وتتحول إلى وجبة عشاء غير رسمية. انتشر الروبيان والحصى من جذوره الجنوبية للحصول على متابعة وطنية وكان "طبق الشهر" في سان فرانسيسكو في عام 2014. إلى جانب تغيير ما تضيفه إلى فريك ، يمكنك طهيهم بشكل مختلف. على الرغم من غليانها في أغلب الأحيان ، يمكنك أيضًا قليها أو خبزها لتلويح بالطبق.
وصفة العلامات:
- فريك
- فريك الجبن
- وجبة افطار
- جنوبي
