كيفية جعل القرنبيط المهروس البطاطا

ليا ماروني

• جمع المكونات

  

  ليا ماروني

  البطاطا المهروسة القرنبيط هي بديل رائع للبطاطا المهروسة العادية. يستبدل القرنبيط بعض البطاطس ، ويعطي الطبق نفس الاتساق والنكهة والملمس مثل البطاطس المهروسة العادية ولكن مع سعرات حرارية أقل. يحتوي كوب واحد من البطاطا المطبوخة على حوالي 135 سعرة حرارية ، بينما يحتوي كوب من القرنبيط المطبوخ على حوالي 25 سعرة حرارية فقط. طالما كنت تشاهد كمية الحليب أو الزبدة التي تضيفها ، يمكنك توفير بعض السعرات الحرارية الرئيسية.

  لجعل هذه البطاطا المهروسة سهلة القرنبيط ، ستقوم أولاً بتجميع المكونات ، بما في ذلك البطاطس الخميرة ، زهور القرنبيط ، اللبن ، الملح ، والفلفل وصفة بطاطا مهروسة بالقرنبيط. ستحتاج إلى قدور للغليان والتبخير ، وخلاط أو غمر ، وخلاط يدوي.

• اطبخ الخضار

  

  ليا ماروني

  سوف تطبخ كل من القرنبيط والبطاطا. إنها تتطلب أوقات طهي مختلفة ، لذلك من الصعب بعض الشيء طهيها في نفس الوعاء في نفس الوقت. اطبخيها بشكل منفصل للحصول على أفضل ملمس. يمكنك تبخير القرنبيط بدلاً من غليها ، مما يحول دون ظهور قرنبيط.

  ومع ذلك ، إذا كنت تفضل أن تنقذ نفسك من غسل قدر إضافي ، فيمكنك البدء في طهي البطاطا في قدر كبيرة ، وإضافة القرنبيط بعد حوالي خمس دقائق ، والانتهاء من طهي البطاطا والقرنبيط في نفس الوقت. اتبع هذه الخطوات لطهي البطاطا والقرنبيط بشكل منفصل.

  في قدر أكبر من الماء ، ضعي البطاطا واتركها حتى يغلي على نار عالية. خفض الحرارة إلى متوسطة عالية. يُغطّى الوعاء بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، أو حتى يُنشَر. تُصفّى المصفاة وتُوضَع جانبًا.

  أثناء طهي البطاطس ، املأ وعاءًا كبيرًا آخر بحوالي 2 بوصة من الماء. إضافة القرنبيط ووضع وعاء على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج الماء وينتج البخار. يُغطّى الوعاء ويُبخّر القرنبيط لمدة خمس دقائق حتى يصبح طريًا. راقب مستوى الماء خلال هذه الخطوة. تأكد من إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر لأنك لا تريد أن يصبح قاع الوعاء جافًا. استنزاف القرنبيط.

  هناك طريقة بديلة لبخار القرنبيط وهي القيام بذلك في الميكروويف في باخرة أو وعاء آمن للميكروويف مع القليل من الماء ، ويبلغ ارتفاع المايكرويف لمدة خمس دقائق تقريبًا.

• امزج القرنبيط

  

  ليا ماروني

  المقبل ، سوف مزيج القرنبيط لجعل هريس القرنبيط. سوف يجعل القرنبيط المعالج للبطاطا المهروسة لطيفة وكريمة. ستحتاج إلى القرنبيط المطهو ​​على البخار وحوالي ربع كوب من اللبن.

  يمكنك استخدام خلاط أو خلاط غمر. يمزج اللبن مع الخليط حتى يصبح المزيج ناعمًا نسبيًا. بعض القطع الصغيرة على ما يرام.

• مزيج القرنبيط والبطاطا

  

  ليا ماروني

  ضع البطاطا المطبوخة في وعاء خلط كبير. أضف حوالي ربع كوب من اللبن واستعمل خلاط يدوي على سرعة متوسطة لخلط البطاطا والحليب لمدة 30 ثانية تقريبًا.

  يضاف القرنابيط هريس والملح والفلفل. اخلطيها بسرعة متوسطة مرة أخرى حتى تمتزج البطاطا جيداً ونعومة وكريمة.

• تخدم

  

  ليا ماروني

  يُقدّم البطاطا المهروسة بالقرنبيط كما تفعل أي بطاطس مهروسة أخرى ، وتندهش من مدى اختلافها عن مذاق القرنبيط. أنها تحتوي على حوالي ثلث السعرات الحرارية أقل من البطاطا المهروسة العادية.