فابيان كراوس / عيون / غيتي
- المجموع: 17 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 7 دقائق
- العائد: 2 كوب (16 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 107 | سعرات حراريه |
| 1G | سمين |
| 19G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 كوب (16 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 107 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 1G | 1٪ |
| الدهون المشبعة | 1٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 1180mg | 51٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 19g | 7٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 6٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 46mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تضاف صلصة الخل الرقيقة هذه إلى لحم الخنزير المسحوب المدخن وفقًا لتقاليد كاروليناس الشرقية. مزيج منعش من خل التفاح والبهارات يضيف نكهة ويحافظ على رطوبة اللحوم. سيكون من دواعي سرور عائلتك وضيوفك أن تكون أذواق لحم الخنزير الساحر لذيذة ونقية.
يُعتقد أن هذه الصلصة البسيطة المصنوعة من الخل والفلفل الأسود والفلفل الحار هي أقدم أنواع صلصة الشواء في قارة أمريكا الشمالية. في Carolinas ، تعني الشواء الخنازير الكاملة أو أكتاف لحم الخنزير المطبوخة على الفحم الصلب. هذه الصلصة البسيطة تخترق الدهون وتتيح لحم الخنزير الحلو الطبيعي أن يلمع. سيكون من العار أن نخفي ذلك في ظل صلصة شواء تقليدية تعتمد على الطماطم ويتم إنتاجها بسماكة وحلوة في تقليد مدينة كانساس سيتي.
مكونات
- 1 1/2 كوب عصير التفاح والخل
- نصف كوب ماء ساخن
- 2 ملعقة طعام سكر بني
- 1 ملعقة طعام من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة حريف
خطوات لجعله
في قدر متوسطة ، يُمزج الماء والسكر البني على نار متوسطة ، حتى يذوب السكر. إضافة المكونات المتبقية وتقليل الحرارة إلى منخفضة. يترك على نار خفيفة لمدة 5 إلى 7 دقائق.
انزع الصلصة عن النار واتركها لمدة 3 إلى 4 دقائق.
أضيفي الصلصة ببطء إلى لحم الخنزير المسحوب. باستخدام ملقط ، بدوره اللحوم بلطف. يجب أن يكون لحم الخنزير المسحوب مطليًا خفيفًا ومتساويًا ، لا جاف ولا حساء.
ضعي لحم الخنزير المسحوب على كعك السندويش المحمر وخدم مع كولسلو.
يمكن أن يذهب كوليسلاو على الشطيرة أعلى لحم الخنزير المسحوب أو يمكن تقديمه على الجانب. يمكنك أيضًا تناول لحم الخنزير المسحوب من تلقاء نفسه ، بدلاً من أن تكون بمثابة سندوتش. بالإضافة إلى كوليسلاو مقره في المايونيز ، فإن الجوانب النموذجية تشمل الجراء الصمغ وخنة البرونزويك (الطماطم ، الفاصوليا ، وخضروات الخضار). الشاي الحلو هو المشروب المعتاد.
يمكن أن تفعل هذه الصلصة واجب مزدوج كصلصة ممسحة أثناء التدخين. من الأفضل تطبيقه مع زجاجة رذاذ حتى لا تلوث الصلصة المتبقية أو تزعج فرك اللحم. تُستخدم صلصات الممسحة للحفاظ على رطوبة اللحوم أثناء الطهي ، خاصةً عندما يتم طهي الخنازير بأكملها بأسلوب الحفرة المفتوحة.
وصفة العلامات:
- لحم خنزير
- لحم الخنزير سحبت
- صلصة شواء
- وجبة عشاء
