كلير بلومريدج / غيتي إيماجز
الفراولة الطازجة هي علاج خاص ، خاصة عندما تكون في الموسم ، وهي الأفضل عند تناولها في البرايم. لسوء الحظ ، يمكن للفراولة أن تنتقل من الهريسة إلى الهري المتعفن في غمضة عين ، خاصةً عندما لا يتم تخزينها بشكل صحيح. باتباع بعض النصائح البسيطة لغسل وتخزين الفراولة يضمن أفضل نكهة وأقل النفايات.
غسلها
من الأهمية بمكان ألا تغسل الفراولة حتى تكون مستعدًا لتناولها أو استخدامها. يشبه الفراولة الإسفنج الأحمر الصغير ، وهو مستعد لامتصاص كل الماء الذي يمكن أن يتلامس معه. وبمجرد نقعها في الماء ، فإنها تتحول بسرعة إلى النتوء والتعفن ، حتى لو تم تجفيفها جيدًا من الخارج.
قد يبدو من الجيد غسل كل التوت وترك العائلة لتناول وجبة خفيفة كما تشاء ، ولكن ما لم يتم تناول الكمية بالكامل على الفور ، فسوف ينتهي بك الأمر إلى إخراج الباقي. ذكّر العائلة بإعطاء كل جزء شطفًا سريعًا أثناء تناولها ؛ أنها سوف تذوق أفضل وتستمر لفترة أطول.
تركهم خارج
بالنسبة للتخزين بين عشية وضحاها ، ومع ذلك ، كنت أفضل حالا التبريد ، وفي هذه الحالة ستحتاج إلى تخزينها بشكل صحيح.
تخزين في مناشف ورقية
عند تخزين الفراولة في الثلاجة ، فإن الهدف هو منع الفراولة من الاحتفاظ بأي رطوبة زائدة ، واستخدام المناشف الورقية هي طريقة جيدة للقيام بذلك. ضع صحنًا ضحلًا أو صفيحة ذات حافة بعدة طبقات من المناشف الورقية أو منشفة مطبخ نظيفة. ضع الفراولة غير المغسولة في طبقة واحدة على المناشف ، وقم بتغطية البرد حتى تصبح جاهزًا للاستخدام. تخزينها بهذه الطريقة ، ستحتفظ الفراولة الطازجة جدًا لعدة أيام.
رسم توضيحي: © The Spruce ، 2018
لتخزين أطول
إذا كنت لا تخطط لاستخدام الفراولة في غضون بضعة أيام ، فمن الأفضل تجميدها بدلاً من محاولة الحفاظ عليها طازجة ولا تشوبها شائبة. الفراولة المجمدة مثالية للالتفاف في العصائر ، وتحول إلى الصلصات ، أو الخبز في الفطائر ، الفطائر ، الكعك ، وغيرها من يعامل. يفضل العديد من الخبازين في الواقع التوت المجمد على التوت الطازج ، مدعيين أنهم يحتفظون بشكلهم بشكل أفضل ويضيفون عصائرهم إلى عجين وعجين أقل قليلاً.
كلما كان لديك فراولة على وشك أن لا تكون في أفضل حالاتها ، يمكنك أن تقشرها وتضعها في كيس مضغوط وتوضع في الثلاجة. بحلول نهاية موسم الفراولة ، من المحتمل أن يكون لديك ما يكفي لصنع مربى أو عدد قليل من العصائر.
أفضل الوصفات للحفاظ على الفراولة الطازجة الخاصة بك
