صور مايك بونت / غيتي
إنه قاسي ، إنه رائع ، لقد كان في الجحيم والعودة ، وكان يشق طريقه في جميع أنحاء العالم بطريقة مهنية منذ عام 2002. وبمجرد أن كان غسالة الصحون المتواضعة ، بنى أنتوني بوردان مهنة ناجحة كطاهي وكاتب وشخصية تلفزيونية. إن موقف بوردان اللامعقول ، والسخرية و "أخبرها كما هي" ، استحوذت على أسلوب كبير من الأتباع.
بداية بوردان
عندما كان صبيًا نشأ في ليونيا بولاية نيو جيرسي ، أصبح بوردان مدركًا لاهتمامه بالطعام عندما تذوق أول محار له. بعد المدرسة الثانوية ، التحق بوردان بكلية فاسار وعمل في مطاعم المأكولات البحرية المحلية ، مما زاد اهتمامه بعالم الطهي. في النهاية ، قام بوردان بالانتقال المحوري إلى مدرسة الطهي وفي عام 1978 تخرج من معهد الطبخ الأمريكي في هايد بارك.
على مدار سنوات ، شق بوردان طريقه عبر صفوف المطبخ ، وحصل أخيرًا على لقب الشيف التنفيذي في براسيري ليه هاليس في عام 1998. بالإضافة إلى اكتساب مكانته كطاهي رئيسي ، تابع بوردان أيضًا شغفه بالكتابة. في عام 1995 ، نشر Bourdain كتاب Bone in the Throat ، وهو الأول من سلسلة روايات الغموض التي ترتكب في جريمة قتل الغوغاء. ذهب ذهب الخيزران وبوبي قريبا.
ولد نجم الطهي
على الرغم من أن بوردان كان كاتبًا مؤسسًا ورئيس الطهاة التنفيذيين ، إلا أن النجاح الحقيقي جاء في عام 2000 بإصدار كتابه الأكثر مبيعًا في صحيفة نيويورك تايمز ، " المطبخ الممتع: مغامرات في عالم الطهي" . في عام 2001 ، تمت متابعة مطبخ Kitchen Confidential مع أكثر الكتب مبيعًا ، A Cook's Tour ، والتي تؤدي إلى تطوير برنامج تلفزيوني يحمل نفس الاسم. كان العرض الأول لجولة A Cooks على شبكة الغذاء في عام 2002 ناجحًا.
يناسب السفر والمطبخ بوردان مثل القفازات ، وفي عام 2005 ، ظهر البرنامج التلفزيوني الذي اشتهر به ، أنتوني بوردان: لا للحجوزات ، لأول مرة على قناة السفر حيث ازدهرت خلال عام 2012. وانتقل إلى قناة CNN في عام 2013 مع Anthony Bourdain: Parts Unknown . وكان المنتج التنفيذي ، والقاضي ، ومعلم في مسابقة الطبخ ABC ، The Taste .
استمرار النجاح
واصلت مهنة بوردان في التصاعد منذ نجاح لا تحفظات . واصل نشر الكتب ، بما في ذلك " لا تحفظات: حول العالم على معدة فارغة ومتوسطة الخام: عيد دموي لعالم الغذاء والأشخاص الذين يطبخون" . حصل عمل Bourdain على العديد من الجوائز ، بما في ذلك جائزة Webby Award عن مدونته التي تؤرخ لمسابقة Top Chef والعديد من جوائز Emmy لبرنامج تلفزيوني أنتوني Bourdain: No Reservations . في عام 2013 ، ظهر عرضه Parts Parts Unknown على شبكة CNN وأصبح نجاحًا مذهلاً. اعتبارا من عام 2018 ، كان لا يزال على الهواء.
في عام 2007 ، أصبح بوردان وزوجته أوتافيا أبوين لابنتهما أريان. وقد تدرب الزوجان وابنتهما على القتال في جيو جيتسو ، وتخلى بوردان عن عادة التدخين الطويلة. انفصلوا وديا في عام 2016.
لا يبدو أن الحياة الأسرية قد تباطأت بوردين قليلاً. يواصل التسلية معنا بمزيجه الفريد من الروعة والفخامة والبساطة والأناقة وأطعمة الشوارع وأجرة الأربع نجوم. أنت لا تعرف أبدًا ما الذي ستحصل عليه مع بوردان إلا أنه سيكون حقيقيًا. مشروع حلمه هو فتح سوق Bourdain في Pier 57 في مدينة نيويورك ، وهي قاعة طعام عملاقة مع العشرات من البائعين الذين يحتفلون بالطعام في الشوارع من الثقافات في جميع أنحاء العالم.
