(ج) إليزابيث لاباو
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 9x9 عموم (16 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 338 | سعرات حراريه |
| 14G | سمين |
| 55G | الكربوهيدرات |
| 2G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 9 × 9 مقلاة (16 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 338 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 14g | 18٪ |
| الدهون المشبعة 9g | 43٪ |
| الكوليسترول 39mg | 13٪ |
| الصوديوم 75mg | 3٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 55 جرام | 20٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| البروتين 2g | |
| الكالسيوم 79mg | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
عرق السوس الأسود يمضغ مثل طفل الحب بين عرق السوس والكرمل! يتم رائحته برائحة اليانسون ولديها ملمس ناعم ودسم ونكهة حلوى الكراميل. هذه هي الحلوى المثالية لعشاق عرق السوس الأسود وأي شخص يريد أن يدور حول الكرمل التقليدي.
كما هو مكتوب ، تنتج الوصفة حلوى بنكهة عرق السوس الخفيفة. إذا كنت من محبي اليانسون ، فيمكنك زيادة مقدار مستخلص اليانسون - ما يصل إلى ضعف ما تدعو إليه الوصفة - للحصول على نكهة عرق السوس أقوى.
فيما يتعلق باللون الأسود ، فإنه اختياري تمامًا ما إذا كنت تريد استخدامه. إنها تساعد في الإشارة إلى نكهة الحلوى ، ولكن إذا كنت تعارض التلوين الاصطناعي ، يمكنك بالتأكيد حذفها. إذا كنت ترغب في استخدامه ، فإنني أوصي باستخدام تلوين الهلام بدلاً من السائل ، لأن الجل أقوى. يمكن العثور على جل تلوين الطعام الأسود في بعض متاجر تزيين الكيك والحرف. أستخدم علامة ويلتون التجارية ، المتوفرة بشكل شائع في مايكل ، أو أمريكولور ، والتي يمكن شراؤها على موقع أمازون.
مكونات
- 1 كوب / 2 عصي زبدة
- 2 كوب سكر (حبيبات)
- 1 كوب شراب ذرة
- 1 علبة / 14 أونصة من الحليب المكثف (المحلى)
- 1 قرصة الملح
- 1 ملعقة صغيرة من اليانسون
- 1/2 ملعقة صغيرة تلوين طعام (أسود ، جل)
خطوات لجعله
قم بإعداد مقلاة مربعة مقاس 9 × 9 بوصة من خلال تبطينها بورق الألمنيوم ورش الرذاذ برش الطبخ غير اللاصق.
في قدر كبير ، نذوب الزبدة على نار متوسطة. بعد الذوبان ، يُضاف الحليب المكثف والسكر وشراب الذرة والملح ويُحرَّك المزيج.
يُغلى المزيج في الغليان مع التحريك كثيرًا.
نعلق ميزان حرارة الحلوى ويغلي الحلوى حتى تصل إلى 245 درجة فهرنهايت (118 درجة مئوية). قلبي بشكل متكرر حتى لا يسقط الخليط على قاع المقلاة.
بمجرد وصوله إلى درجة الحرارة المناسبة ، أخرج المقلاة من الحرارة وحرك في مستخلص اليانسون ولون الطعام ، إذا كان يستخدم ، لخلط حتى يتم دمجه جيدًا.
يُسكب الحلوى في المقلاة المُعدة ويُملس في طبقة متساوية.
اسمح للكراميل بضبط درجة حرارة الغرفة بين عشية وضحاها ، أو في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، حتى تكون ثابتة للغاية.
بمجرد الضبط ، أخرج الكراميل من المقلاة باستخدام الرقائق كالمقابض.
استخدم سكين الطاهي الحاد الكبير لتقطيعها إلى مربعات صغيرة لتقديمها. إذا رغبت في ذلك ، لفها بشكل فردي في ورق مشمع لمنعها من الالتصاق معًا.
يمكن تخزين الكراميل في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع.
الوصفات التي تستخدم عرق السوس الأسود:
وصفة العلامات:
- حلوى الكراميل
- ملفات تعريف الارتباط والحلوى
- أمريكي
- دمل
