ماكنزي / صور غيتي
أصح شاي بالنسبة لك هو الذي ستشربه كل يوم. بهذا التعريف ، إذا كنت تعيش في الغرب ، فمن المحتمل أن يكون الشاي الأكثر صحة بالنسبة لك هو الشاي الأسود. أكثر من 90 في المائة من جميع الشاي المباع في الغرب هو الشاي الأسود (أو الشاي الأحمر ، كما هو معروف في الشرق).
مثل الشاي الأخضر والشاي الصيني الاسود والشاي الأبيض ، الشاي الأسود مصنوع من أوراق نبات كاميليا سينينسيس ، لذلك فهو يشارك العديد من الفوائد الصحية للشاي مع أنواع الشاي الأخرى. ومع ذلك ، الشاي الأسود فريد من نوعه ، ومن المعروف أنه مفيد بشكل خاص لأغراض صحية معينة.
تشمل الفوائد الصحية الرئيسية للشاي الأسود قيمته الغذائية ، وفوائد مكافحة السرطان ، والفوائد الهضمية ، والآثار المفيدة على صحة الجلد والشعر ، وغير ذلك الكثير. تناول كوبًا من الشاي (يفضل الشاي العضوي) وتعلم المزيد.
القيمة الغذائية للشاي الأسود
مثل أنواع الشاي الأخرى ، يحتوي الشاي الأسود على:
- الأحماض الأمينية - الكربوهيدرات - البروتينات - البوتاسيوم - المعادن الرئيسية والمعادن النزرة - المنجنيز - الفلورايدوليفينول
يحتوي الشاي الأسود أيضًا على الكاتيكين (مضادات الأكسدة القوية في الشاي التي تكافح الخلايا المسببة للسرطان وتساعد على منع الإصابة بأمراض القلب) ، والعفص (المركبات الكيميائية التي تحدث بشكل طبيعي والتي تعطي الشاي الأسود والنبيذ الأحمر قابضها للأمعاء) ، والجوانين (منبه طبيعي) وزانثين (منشط طبيعي آخر ، يشبه الكافيين).
ترتبط العديد من مضادات الأكسدة والبوليفينول في الشاي الأسود بعدد من الفوائد الصحية. على وجه التحديد ، يحتوي الشاي الأسود على مركبات الفلافونويد المعقدة ، وهي مركبات البوليفينول التي تساعد في الوقاية من الأمراض. يحتوي كوب واحد من الشاي الأسود على 200 ملليغرام من الفلافونويد في المتوسط. يوصي العديد من الأطباء الآن بالحصول على 600 ملليغرام من الفلافونويد يوميًا للحصول على مجموعة من الفوائد الصحية. تعمل مركبات البوليفينول فلافونويد الموجودة في الشاي الأسود والمعروفة باسم ثيروبيغين وثيافلافين كمضادات أكسدة قوية بشكل خاص. ومن المثير للاهتمام ، أن هذين الفلافونويد يتركزان في الشاي الأسود أكثر من الشاي الأخضر.
بالإضافة إلى ذلك ، الشاي الأسود منخفض في الصوديوم والسعرات الحرارية (إذا لم تقم بإضافة المحليات). بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع الشاي الأسود بنكهة جريئة ، مما يجعله بديلاً جيدًا لأولئك الذين اعتادوا على تناول المشروبات الغازية الأخرى غير الصحية (التي تميل أيضًا إلى الحصول على نكهات جريئة).
الشاي الأسود وصحة القلب والأوعية الدموية
الشاي الأسود غني بالمواد المضادة للاكسدة ، مثل الفلافونويد. وقد أثبتت هذه المواد المضادة للاكسدة لخفض خطر الإصابة بأمراض القلب. يفعلون ذلك عن طريق منع أكسدة الكوليسترول LDL ومنع الضرر في مجرى الدم والجدران الشريانية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد كل من الفلافونويد في الشاي الأسود على تحسين توسع الأوعية التاجية وتقليل الجلطات ، كما أن المنجنيز قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية عن طريق المساعدة في وظيفة عضلة القلب. أظهرت الدراسات أن ما يصل إلى ثلاثة أكواب من الشاي يوميًا يمكن أن يحسن صحة القلب.
الوقاية من السرطان
ولعل أكثر الفوائد الصحية التي يتم دراستها على الشاي هي فوائده المضادة للسرطان. رغم أن معظم الدراسة كانت تتناول الشاي الأخضر ، إلا أن هناك أدلة متزايدة على أن الشاي الأسود يلعب أيضًا دورًا في الوقاية من السرطان.
يبدو أن مادة البوليفينول في الشاي تساعد على منع تشكيل المواد المسببة للسرطان المحتملة في الجسم. هذا صحيح بشكل خاص مع أنواع معينة من السرطان ، مثل سرطان المبيض وسرطان الرئة وسرطان البروستاتا وسرطان القولون والمستقيم وسرطان المثانة. تظهر بعض الدراسات أيضًا أن الشاي الأسود قد يساعد في الوقاية من سرطان المعدة وسرطان البروستاتا وسرطان الثدي وسرطانات الفم (خاصة بالنسبة لأولئك الذين يستخدمون منتجات التبغ).
الآلية التي يمنع بها الشاي الأسود من السرطان هي آلية مثيرة للاهتمام. الشاي الأسود يحتوي على مركب يسمى TF-2. تسبب هذه المادة الكيميائية موت الخلايا المبرمج ("الموت المبرمج") للخلايا السرطانية دون الإضرار بالخلايا الطبيعية السليمة. يساعد هذا في إيقاف نمو السرطان قبل أن يصبح ملحوظًا ، وقد يساعد في الحالات التي تم فيها تشخيص السرطان بالفعل. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع الشاي الأسود السرطان عن طريق تثبيط تكوين ونمو الأورام الخبيثة.
كيف الشاي الأسود يستفيد الجهاز المناعي
العفص في الشاي الأسود لا يمنحها طعمها المميز فقط. أظهرت العديد من الدراسات أن العفش يساعد في محاربة الفيروسات مثل الأنفلونزا (الزكام) ، الزحار ، والتهاب الكبد. يحتوي الشاي الأسود أيضًا على مستضدات ألكيل أمين ، مما يساعد على تعزيز الاستجابة المناعية.
الشاي الأسود والصحة الفموية
هناك العديد من القصص الشعبية حول الشاي الذي ينعش التنفس وينظف الفم. اتضح أنها حقيقية. وقد وجدت الأبحاث أن الشاي الأسود قد يقلل من سرطانات الفم. بالإضافة إلى ذلك ، تقتل البوليفينول والشاي والبكتيريا وتمنع البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان ، وتقلل بشكل كبير البكتيريا التي تسبب رائحة الفم الكريهة.
فوائد الشاي الأسود الهضمي
التانين الموجود في الشاي بشكل عام (والشاي الأسود بشكل خاص - يحتوي على الكثير منهم أكثر من أنواع الشاي الأخرى) يقدم فوائد هضمية. إنها تهدئ من أمراض المعدة والأمعاء ، وتساعد بشكل عام في الهضم وتقلل من نشاط الأمعاء (مما يجعلها مفيدة لمن يعانون من الإسهال).
الشاي الأسود وصحة الجلد
شرب الشاي الأسود يفيد البشرة بثلاث طرق. أولاً ، يغذي الجلد بالفيتامينات B2 و C و E ، مع المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والبوليفينول والعفص الأساسي. ثانياً ، يمكن أن يقتل الكافيين وبعض مكوناته الكيميائية الأخرى فيروسات الفم ، مما يساعد على منع التهابات الجلد (والبثور). ثالثًا ، تبيَّن أن الشاي الأسود يقلل من "التجاعيد المقلدة" وعلامات الشيخوخة المبكرة.
يمكن أن يفيد الشاي الأسود بشرتك أيضًا عن طريق الاتصال / التطبيق المباشر. على سبيل المثال ، وضع أكياس الشاي الأسود تحت عينيك يساعد على تقليل الانتفاخ والهالات السوداء. واستخدام الشاي الأسود للحمامات العشبية يمكن أن يوفر دفعة قوية مضادة للأكسدة لبشرتك وربما يوفر مستويات منخفضة من الحماية من أشعة الشمس.
الشاي الأسود وصحة الشعر
على الرغم من أنه قد يبدو هباءً مقارنةً ببعض الفوائد الصحية الأخرى التي تؤدي إلى تغيير حياة الشاي الأسود ، إلا أن الشاي الأسود رائع لشعرك.
مستويات عالية من مضادات الأكسدة والكافيين في الشاي الأسود على حد سواء تفيد صحة الشعر. يقلل الكافيين من هرمون يسبب تساقط الشعر (المعروف باسم دهت أو ديهيدروتستوستيرون) ، في حين أن مضادات الأكسدة تعزز نمو الشعر الصحي. ومع ذلك ، فإن الكافيين الزائد قد يعيق نمو الشعر ، لذا احرص على عدم المبالغة في تناوله. يمكن للشاي الأسود أيضًا أن يضيف لمعانًا وبريقًا وظلامًا إلى شعرك إذا قمت بدمجه في نظام العناية بالشعر.
العظام والأنسجة الضامة فوائد الشاي الأسود
هذا هو دماغك (والجهاز العصبي) على الشاي الأسود
تبين أن الكافيين الموجود في الشاي الأسود يحسن التركيز الذهني والتركيز من خلال تعزيز تدفق الدم في المخ. على عكس المشروبات التي تحتوي على مستويات عالية من الكافيين والمنشطات الأخرى (مثل مشروبات القهوة والطاقة) ، فإن الكافيين الموجود في الشاي الأسود أقل احتمالًا في تحفيز القلب بشكل مفرط والتسبب في آثار جانبية غير سارة.
بصرف النظر عن الكافيين ، تظهر الدراسات أن L-theanine (وهو حمض أميني موجود في الشاي الأسود) يوازن بين آثار الكافيين بطريقة فريدة من نوعها ، مما يساعدك على التركيز بشكل أكثر اكتمالًا على المهام والتصرف بطريقة مركزة ولكن مريحة. علاوة على ذلك ، تشير الدراسات إلى أن شهر واحد من أربعة أكواب من الشاي الأسود يوميًا يقلل من مستويات هرمون الإجهاد الكورتيزول بما يكفي لتعزيز وظيفة ذاكرتك ، وتشير بعض الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم للشاي الأسود قد يمنع مرض باركنسون.
الشاي الأسود يزيد من مستوى الطاقة لديك
استهلاك الكافيين المعتدل لا يحفز عملية الأيض فحسب ، بل إنه يزيد من اليقظة ووظيفة الدماغ بشكل عام. يتم التخفيف من الكافيين الموجود في الشاي من خلال مادة L - الثيوفيلين الكيميائية التي تحدث بشكل طبيعي ، مما يجعل آثار الشاي على مستوى الطاقة أكثر سلاسة واستمرارية من آثار القهوة والمشروبات الغازية المحتوية على الكافيين في بعض الأحيان. بالإضافة إلى ذلك ، في حين أن الكافيين يحفز العضلات بشكل أساسي ، فإن الثيوفيلين يستهدف القلب والكلى والجهاز التنفسي ، وبالتالي فإن التأثير الكلي على الجسم يتم توزيعه وتوازنه بالتساوي.
فوائد الشاي الأسود Thearubigins
بالمقارنة مع أنواع الشاي الأخرى ، يعتبر الشاي الأسود غنيًا بشكل خاص بالمركبات الكيميائية التي تسمى ثيوبيوبيجين. هذه المواد الكيميائية تعطي الشاي الأسود لونه محمر وتتشكل أثناء عملية الأكسدة لصنع الشاي الأسود. تشير الدراسات إلى أن أدوية تريب الدم تعود بالنفع على الجسم والعقل بطرق عديدة ، بما في ذلك تقليل آثار السعال ونزلات البرد ، وتوفير تأثيرات مضادة للالتهابات تفيد بعض الأمراض مثل القولون العصبي ، ومحاربة سرطان البروستاتا وخلايا الميلانوما A375.
6 وصفات الشاي الأسود العظيم لتدفئة لك
