Henning K. v. Vogelsang، Liechtenstein / Moment / Getty Images
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: طبقان (حصتان)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 452 | سعرات حراريه |
| 23G | سمين |
| 41g و | الكربوهيدرات |
| 21G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: طبقان (حصتان) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 452 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 23g | 29٪ |
| الدهون المشبعة 9g | 46٪ |
| الكوليسترول | 21٪ |
| الصوديوم 881mg | 38٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 41 جرام | 15٪ |
| الألياف الغذائية 5G | 17٪ |
| البروتين 21g | |
| 40 ملغ من الكالسيوم | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
Bratkartoffeln هو الطعام الألماني الذي غالبا ما يريد الناس إعادة في المنزل. هناك نوعان من الخدع الرئيسية لصنع البطاطس المقلية كبيرة. ابدأ في طبقة واحدة في المقلاة مع الكثير من الدهون ولا تضع غطاء على المقلاة. ستستغرق هذه البطاطس من 20 إلى 30 دقيقة لطهي لون بني مقرمش ذهبي ، لكن الانتظار يستحق ذلك.
يمكن مضاعفة الوصفة بسهولة ، باستخدام مقاليين.
كيفية جعل البطاطا المنزلية الألمانية مع لحم الخنزير المقدد
مكونات
- 1 رطل / 500 جرام بطاطس
- 2 إلى 3 أونصات من لحم الخنزير المقدد (المفروم ، Bauchspeck هو الأفضل)
- 1 ملعقة طعام زبدة
- ربع كوب بصل ناعم (مقطع)
- اختياري : 1/4 ملعقة صغيرة من المردقوش
- اختياري : 1/4 ملعقة صغيرة من بذور الكراوية
- ملح للتذوق)
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
افرك البطاطا الكاملة من نفس الحجم وتطهى في ماء مملح حتى تخترق بسهولة بالشوكة. اسمحوا يبرد ويقشر بينما لا يزال دافئا.
يقطع لحم الخنزير المقدد أو "Bauchspeck" إلى قطع صغيرة ويطهى في مقلاة كبيرة (11 أو 12 بوصة) حتى يعرج.
أخرجه من المقلاة لكن احتفظ بالدهون في المقلاة. أضيفي الزبدة و تذوب ، لكن لا تكتسي اللون البني.
تقطيع البطاطا الباردة إلى شرائح 1/4 بوصة (5 مم) وتوضع طبقة واحدة في الدهون الساخنة. ضع أي بطاطس إضافية فوق الطبقة الأولى.
نرش البطاطس بالبصل ولحم الخنزير المقدد واتركها للطهي على نار متوسطة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
اقلبهم عندما يصبحون لونها بنيا ذهبيا على الجانب السفلي ، لكن لا تثيرهم.
يرش المردقوش والكراوية والملح والفلفل ويطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى. إضافة المزيد من الزبدة إذا لزم الأمر ، لتسهيل براوننج.
خدمة والتمتع بها!
نصائح
- يمكن طهي البطاطا قبل عدة ساعات. في المنزل ، يتم تقديم هذه البطاطس تقليديًا مع البيض المقلي والمخللات والسلطة الخضراء. إذا كنت تستخدم مقلاة غير لاصقة ، فستحتاج البطاطس إلى الكثير من الزبدة والشحوم إلى اللون البني بشكل صحيح. يعد هذا علاجًا عرضيًا لمعظم الأشخاص بسبب المحتوى العالي الدهون ، لكنهم بالتأكيد لذيذون.
وصفة العلامات:
- البطاطس
- وجبة افطار
- ألمانية
- عيد الميلاد
