لورا أغرا / كاتي وركمان / themom100.com
- المجموع: 23 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 8 دقائق
- العائد: يخدم 4
بخلاف البيض ، تخطي المكونات أي مكونات لا يحبها أي من أفراد أسرتك ، وتضيف المكونات التي تحبها!
مكونات
- 4 رقائق تورتيلا كبيرة
- 8 بيضات كبيرة
- ملح خشن (حسب الرغبة)
- فلفل أسود طازج (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 2/1 كوب كوريزو (مطبوخ ، انهار ، ديك رومي أو لحم خنزير)
- نصف كوب من الفاصوليا السوداء (إما محنك أو من العلبة)
- ربع كوب جبنة كويسو (مفتت)
- 1/2 كوب غواكامولي
- اختياري: السالسا (لتقديم)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
تسخين مقلاة كبيرة على نار عالية ووضع التورتيا في المقلاة الساخنة. اطبخ لمدة 20 ثانية تقريبًا ، إلى أن يصبح لونها بني فاتح من الأسفل ، ثم اقلبه واطهيه لمدة 20 ثانية أخرى. ضعيها على طبق ، وكرريها مع الترتيلات المتبقية.
قم بتقطيع البيض في وعاء متوسط الحجم ، ثم أضف الملح والفلفل ، في حالة الاستخدام ، وحركه بشوكة أو خفقت حتى تمتزج تمامًا.
قم بتسخين المقلاة نفسها (ترش باستخدام رذاذ غير لاصق إذا كان لديك) على نار متوسطة عالية ، وأضيف الزبدة ، وادور المقلاة حتى تذوب الزبدة وتغطي الجزء السفلي من المقلاة. صب في البيض. دعهم يطبخون لمدة دقيقة ، حتى يبدأ القاع في الضبط قليلاً.
ثم باستخدام ملعقة أو ملعقة خشبية مسطحة ، استمر في التجريف أسفل القاع ، وتوقف مؤقتًا لمدة 20 ثانية أو نحو ذلك ، كل دفعات قليلة للسماح لها بالإعداد مرة أخرى. قم بتفكيك أي قطع كبيرة جدًا أثناء تكوينها ، واستمر في قذفها حتى تصل الأجزاء المتساقطة إلى المقلاة.
توقف قليلاً قبل أن يتم ذلك حسب رغبتك وقم بتشغيلها على الأطباق - ستواصل طهيها قليلاً من الحرارة. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
أثناء طهي البيض ، قم بتسخين الفاصوليا السوداء والنقانق في الميكروويف أو في وعاء على السطح.
يقسم البيض بالتساوي بين التورتيلا ويعلّق كل منها بكمية متساوية من المكونات المتبقية.
قم بطي وجهين للأعلى ، ثم لف البوريتو لتغليف الحشوة.
نصائح
- يعد تكسير البيض أحد طقوس المرور التي عادة ما يحبها الأطفال. ونعم ، بالطبع ستكون هناك قذائف في الوعاء! أفضل طريقة لاختيار قطع عشوائية من قشر البيض هي استخدام نصف قشرة قشور مغرفة لصيدها. يعتبر Mashing avocados أيضًا نشاطًا رائعًا للأطفال ، وهو جزء من صنع guacamole إذا قمت به في المنزل. لا تتردد في استخدام شرائح الأفوكادو الطازجة بدلاً من الغواكامولي. وإذا كان لديك نقانق أخرى في متناول اليد ، فلا تتردد في استخدام ذلك بدلاً من ذلك.
وصفة العلامات:
- بوريتو
- إفطار بوريتو
- وجبة افطار
- المكسيكي
