كيفية الجليد كعكة عيد الميلاد البريطانية الطريق السهل

من السهل الحصول على كعكة عيد الميلاد

صور غيتي

عند التحضير لعيد الميلاد ، تتمثل مهمة ممتعة في إعداد كعكة عيد الميلاد البريطانية التقليدية. لست مضطرًا لأن تكون مصممًا محترفًا للكيك للقيام بذلك ؛ في الواقع ، من السهل جدًا على أي شخص إنشاء هذه الكعكة الاحتفالية ليحتل مركز الصدارة على طاولة العطلات.

أسهل طريقة هي ببساطة شراء مرزبانية جاهزة و / أو أقراص سكرية ، شرائط ملونة بألوان زاهية ، أو قطع أوراق ، أو غصن من القداسة لصنع كعكة تستحق العطل. ومع ذلك ، إذا كان لديك الوقت أو الميل ، يمكنك صنع الجليد الخاص بك ، وهو ما يسهل عليك القيام به.

العامل الأكثر أهمية الذي يجب ملاحظته هو أن كل خطوة على الجليد تحتاج إلى تعيين يوم واحد على الأقل (أو أكثر) ، لذلك بالنسبة لهذه الحلويات البريطانية ، يجب ألا تترك الجليد حتى اللحظة الأخيرة. ابدأ في التزيين أسبوعًا واحدًا على الأقل ، أو حتى أفضل ، قبل أسبوعين من عيد الميلاد للسماح لكل خطوة بالتجفيف بالوقت حتى تجف وتضبط.

كيفية الجليد مع مرزبان (معجون اللوز)

جوف لي / صور غيتي

قبل أن يحدث أي تجمد ، ستحتاج إلى تغطية الكعكة بطبقة سميكة من مرزباني أو معجون اللوز. بالإضافة إلى إعطاء نكهة اللوز الجميلة على الكعكة ، تخلق طبقة العجينة السميكة حاجزًا بين الكعكة والجليد. من المهم أنه بمجرد تطبيق المرزبان على الكعكة ، اتركها تجف لبضعة أيام أو ما يصل إلى أسبوع واحد قبل التجمد. إذا قمت بثلج الكيك في وقت مبكر جدًا ، فسوف يتسرب الزيت من عجينة اللوز إلى الجليد ويفسد ظهور الكعكة النهائية.

تطبيق Marzipan:

• ضع الكعكة على لوح الكيك أو لوح التقطيع وغبار خفيف بسكر الحلويات المنخل. لفة 2 1/2 رطل / 1.25 كجم مرزبانية بالتساوي في دائرة كبيرة بما يكفي لتغطية الجزء العلوي والجانبين من الكعكة. اسحق جميع الأسطح المكشوفة من الكعكة مع 1/4 كوب مربى المشمش تحسنت وتوترت. انزلق دائرة اللصق على الكعكة واتركها على السطح بعناية للتأكد من أنها متصلة بالكعك. تأكد من أن السطح أملس وحتى ثم قلص أي فائض. اترك الكعكة جافة في مكان بارد ولكن ليس باردًا ، مكشوف ، لمدة ثلاثة أيام أو ما يصل إلى أسبوع واحد.

متى وكيف تستخدم رويال إيسينج

صور غيتي

تقليديا ، سيتم استخدام الجليد الملكي اللامع لتغطية كعكة عيد الميلاد ، ولكن ما لم تكن ديكورًا ماهرًا ، فقد يكون استخدامها صعبًا. يمكن أيضًا استخدام التذرية الملكية ببساطة لتوصيل عناصر زخرفية على الكعكة ، مثل دوامات وسوجس والثلج.

تطبيق الجليد الملكي

• اصنع الوصفة المثلجة الملكية ثم انشرها فوق الكعكة المغطاة بالمرزبانية بسكين لوح مسطح إما في طبقة ناعمة أو ملتوية لتكوين قمم صغيرة على سطح الكعكة. تزيين كما يحلو لك مع كرات السكر الفضية أو الذهبية ، الحلي عيد الميلاد ، أو غيرها من الزينة الاحتفالية. دع الكعكة تجف ، مكشوفة حتى يتجمد الجليد ، على الأقل بين عشية وضحاها أو حتى ثلاثة أيام قبل التقديم. إذا لم تقدم على الفور ، خزنها في حاوية محكمة الإغلاق.

الانتهاء من الكعكة مع فندان الجليد كبديل

صور غيتي

بدلاً من استخدام الجليد الملكي ، يمكن تزيين الكعكة مع فندان ملفوف ، وهي طريقة سريعة وسهلة لإنشاء سطح مثلج ناعم لكعكتك. يمكنك استخدامه بمفرده أو مع طبقة مرزبانية وحتى الانتهاء من دفقة من الجليد الملكي إذا كنت تشعر بالفساد. تثليج فندان مفيد أيضًا لأشكال القطع لتزيين سطح الكعكة.

تطبيق فندان

• اصنع فندان ملفوفًا ، وقم بتغطية الوعاء واتركه يستريح لمدة 20 دقيقة. قم بتجفيف سطح عملك باستخدام سكر الحلواني ولف العجين بالتساوي في دائرة ناعمة كبيرة بما يكفي لتغطية الكعكة. اسحق القليل من البيض الأبيض المخفوق فوق المرزبانية. وضع أكثر من فندان واترك بلطف في مكانه. قلص أي فائض. انتهي باستخدام قصاصات من أقراص سكرية لإنشاء أشكال مقطوعة ، مثل الأوراق والنجوم والقلوب. تطبيق القواطع على الكعكة باستخدام البيض الأبيض للغراء. لأشكال مختلفة الألوان ، خذ قطعة صغيرة من الجليد فندان ، لفها في كرة وتتسطح على سطح العمل. ضع قطرة صغيرة من تلوين الطعام على السطح. قم بلف الجليد إلى كرة ودلك لتكوين لون متساوي طوال الوقت. إذا أردت ، اربط شريطًا أحمر كبيرًا من الخارج وعصى على غصن في الأعلى. دع مجموعة الجليد شديدة الصلابة (على الأقل بين عشية وضحاها أو حتى ثلاثة) أيام) قبل التقديم. إذا لم تقدم على الفور ، خزنها في حاوية محكمة الإغلاق.