صور مايكل باول / غيتي
- المجموع: 85 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 70 دقيقة
- العائد: 4 إلى 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 108 | سعرات حراريه |
| 6G | سمين |
| 11G | الكربوهيدرات |
| 4G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 4 إلى 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 108 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 6G | 7٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 12٪ |
| الكوليسترول | 3٪ |
| 93 ملغ الصوديوم | 4٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 11g | 4٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 4٪ |
| البروتين 4G | |
| الكالسيوم 81mg | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تُعد جلود البطاطا المقلية العميقة هذه أساسًا ممتازًا للبناء عليها. يُقدّم الطبق المقرمش مع الكريما الحامضة والثوم المعمر أو يضيف بعض المكونات البسيطة إليها. بعد أن تقلى جلود البطاطس ، فكر في تناولها بالجبن. يرشهم مع جبنة الشيدر المبشورة أو جبنة الموزاريلا أو جاك الفلفل أو مزيج من الجبن المكسيكي. ضعيها على ورقة خبز وضعيها تحت اللاحم حتى تذوب الجبنة. انظر الاختلافات لمزيد من الأفكار تتصدر كبيرة.
اصنع جلود البطاطا المقرمشة هذه لتجمع يوم من أيام اللعبة أو وجبة خفيفة عائلية. سوف تكون ضربة سريعة!
مكونات
- 4 بطاطس كبيرة للخبز
- زيت الطهي (للقلي العميق ؛ حوالي 1 لتر)
- اندفاعة الملح (أو حسب الرغبة)
- اندفع الفلفل الأسود المطحون الطازج (أو حسب الرغبة)
- اختياري: نصف كوب من القشدة الحامضة (مختلطة مع بضع ملاعق صغيرة من الثوم المعمر المفروم)
- اختياري: نصف كوب من الجبن المبشور
خطوات لجعله
جمع المكونات.
وخز البطاطس في عدة أماكن بشوكة. تُخبز في فرن 400 فهرنهايت (200 درجة مئوية / غاز 6) حتى تصبح طرية ، حوالي ساعة واحدة.
أخرج البطاطا من الفرن لتبرد قليلاً ؛ مقطعة إلى نصفين بالطول. اخرج البطاطا واتركها لتبرد لتناول وجبة أو طبق خزفي. قطع الجلود في النصف مرة أخرى.
سخني الزيت في مقلاة عميقة إلى 370 فهرنهايت (188 مئوية). ضعي شرائح البطاطا في سلة المقلاة العميقة ؛ ينخفض في الزيت ويقلى عميقاً لمدة دقيقتين أو 3 دقائق ، أو حتى تصبح البشرة بنية اللون ونضرة.
نقل الجلود البطاطا إلى المناشف الورقية لتصريف. يرش بالملح والفلفل. إذا كنت تقوم بعمل عدة دفعات ، فاحفظها دافئة في فرن بقوة 200 فهرنهايت أثناء قلي الدفعات اللاحقة.
يقدم مع الكريما الحامضة والثوم المعمر. إذا رغبت في ذلك ، أو توضع مع الجبنة وتوضع تحت الفروج حتى تذوب.
نصائح
- يتمتع الروبيان عالي النشا أو بطاطس آيداهو بأفضل نكهة وشكل للبطاطا المخبوزة والمقلية. تشمل الانخفاضات المحتملة لجلود البطاطا غواكامولي أو صلصة الطماطم أو الصلصا الأخضر أو مايونيز شيبوتل أو غمس صوص الرانش أو أيولي. صُنع البطاطا المتبقية واستخدمها لتعليب فطيرة الكوخ أو إضافتها إلى رغيف اللحم. استخدام آخر مثالي للبطاطا المطبوخة المتبقية هو فطائر البطاطا. أو اصنعي معهم التجزئة أو الجنوكتشي أو الكروكيت.
الاختلافات وصفة
- بيتزا جلود: قمة جلود البطاطس مع رذاذ من صلصة مارينارا ، بيبيروني صغير أو منتظم ، فلفل حلو ، وجبن موزاريلا. ضعيها تحت الفراريج لعدة ثوان ، أو حتى ذوبان الجبنة. جلود بطاطس تشيز برجر: قم بتفوق شرائح البطاطا المقلية مع اللحم البقري المطحون باللحم البقري ، ولحم الخنزير المقدد المطهو ، والجبن المبشور أو رذاذ من صلصة الجبنة. جلود لحم الخنزير المشوية : لحم الخنزير المقدد المقلي مع لحم الخنزير المسحوق المقطّع ورذاذ من صلصة الشواء وملعقة من الكولسلو. صندل بطاطس بالجبن البروكلي: تعلو صفيحة البطاطس بالبروكلي الساخن على البخار مع بضع ملاعق كبيرة من صلصة جبنة الشيدر.
وصفة العلامات:
- البطاطس
- جلود البطاطس المقرمشة
- مقبلات
- أمريكي
