ميري روتكوفيتز
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 24 - 30 ؛ يقدم 6 إلى 8
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 263 | سعرات حراريه |
| 18G | سمين |
| 20G | الكربوهيدرات |
| 6G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 24 - 30 يقدم 6 إلى 8 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 263 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 18G | 23٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 16٪ |
| الكوليسترول | 38٪ |
| الصوديوم 580mg | 25٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 20G | 7٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 12٪ |
| البروتين 6g | |
| الكالسيوم 85mg | 7٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
سواء كنت تبحث عن بديل لبطاطس البطاطس Hanukkah ، أو ترغب في سقوط موسمي أو جانب شتاء ، فإن Butternut Squash Latkes مع مربى الشمر بالكراميل يناسب الفاتورة. على عكس فطائر البطاطس ، والتي هي الأفضل عند تقليتها في مقلاة ، فإن هذه الكعك تستفيد فعليًا من العمل في الفرن بدلاً من ذلك. لا يقتصر الأمر على ذوقهم (فهم يميلون إلى الاحتراق أو الانهيار عندما يكون المقلاة مقليًا) ، بل أيضًا أسهل في الإعداد - وتكون المجموعة بأكملها جاهزة للعمل في آن واحد.
هل لديك بقايا الشمر؟ استخدامه بمثابة بهار شطيرة! فكر في جبنة شيدر وتفاح مشوي أو دجاج مشوي ولف جرجير.
مكونات
- ل Lattern القرع الاسكواش:
- 1 (2/2 رطل) قرع الجوز (مقشر ، المصنف ومقطع إلى قطع كبيرة)
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مشذبة ، مقشرة ومقطعة)
- 2 بيض كبير
- 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر
- 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز (مقسّم ، زائد إضافي للرذاذ)
- بالنسبة إلى مربى الشمر:
- ربع كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 رطل الشمر (حوالي 2 المصابيح المتوسطة ، المشذبة وشرائح رقيقة)
- ربع كوب عصير برتقال
- 2 ملعقة طعام سكر بني
- ملح البحر حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة (طازجة)
خطوات لجعله
اصنع مربى الشمر بالكراميل
جمع المكونات.
في مقلاة الطهاة أو المقلاة الكبيرة ذات القاع الثقيل والمضغوطة على نار عالية متوسطة ، قم بتسخين الزيت. أضيفي الشمر المقطوع مع التحريك والالتفاف من حين لآخر ، حتى تنطفئ الشمر وتبدأ بالكراميل ، حوالي 10 دقائق.
أضف عصير البرتقال ، ورش السكر البني ، واستمر في الطهي. قلبي كثيرا ، حتى يذوب السكر والبني الشمر ، حوالي 3 إلى 5 دقائق.
ترفع عن النار وتتبل لتذوق مع ملح البحر والفلفل الأسود. نقل إلى وعاء التقديم ويوضع جانبا.
جعل Latkes
سخني الفرن إلى 425 فهرنهايت. اجلس جانبا.
باستخدام مبشرة صندوقية أو معالج طعام مزودًا بقرص التقطيع ، قم بصب القرع والبصل.
نقل الخضروات تمزيقه إلى وعاء كبير. استخدم منشفة الشاي النظيفة أو المناشف الورقية لإزالة بعض الرطوبة من الخضار المقطعة.
يضاف البيض ويخلط جيدا. يرش بالتساوي مع الدقيق والملح والأعشاب (إذا كنت تستخدم) ، وتخلط جيدا.
رشّ ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على كل ورقة من أوراق البرشمينت. استخدام فرشاة المعجنات أو الجزء الخلفي من ملعقة لنشر النفط بالتساوي على سطح كل ورقة. باستخدام مقياس 1/4 كوب أو ملعقة حساء ، اغسل الخليط واسقط على أوراق الخبز. تتسطح latkes قليلا.
حرك شرائح الخبز في الفرن واتركها لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تبدأ الجوانب السفلية والحواف باللون البني.
أخرجه من الفرن ، وقلبه بعناية بحذافيه ، ثم اخبزه لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة ، أو حتى ينضج من خلاله ويصبح لونه بني على كلا الجانبين.
تقدم ساخنة مع مربى الشمر بالكراميل.
وصفة العلامات:
- كوشير
- مقبلات
- كوشير
- خريف
