شجرة التنوب / ديانا راتراي
- المجموع: 80 دقيقة
- الإعدادية: 25 دقيقة
- طبخ: 55 دقيقة
- كوك الاسكواش: 55 دقيقة
- العائد: فطيرة واحدة (8 حصص)
إنها فطيرة إسكواش لذيذة مع نكهات من السكر البني والقرفة ، ومن المؤكد أن تبتسم. يشبه الحشو فطيرة اليقطين في الملمس والنكهة. جربه بدلاً من فطيرة اليقطين أو فطيرة البطاطا الحلوة في عشاء عطلتك القادمة أو اجتمعي.
يمكنك خبز الفطيرة في قشرة فطيرة غير مطبوخة ، أو يمكنك خبز القشرة المخفوقة جزئياً أولاً. إذا كنت ترغب في تجنب قاع فطير ، اخبز القشرة جزئيًا قبل الملء.
مكونات
- 1 فطيرة 9 بوصة خبز وغير المبردة
- 1 إسكواش كبير من الجوز (مطهو ومهروس ، حوالي 1/2 كوب كوسة مهروسة)
- 1 كوب سكر بني فاتح (معبأة بحزم)
- 3 بيضات كبيرة
- تبخر 3/4 كوب حليب أو نصف ونصف
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
خطوات لجعله
قطع القرع الجوز في نصف بالطول. إزالة الجذعية واستغناء البذور.
ضع الاسكواش ، مقطعةً جانبها لأسفل ، على صينية خبز مملوءة بالزيت ؛ أضف حوالي 1/2 كوب ماء إلى المقلاة. غطي الرقائق بورق و اخبز بسرعة 400 فهرنهايت لمدة 45 إلى 55 دقيقة ، أو حتى يصبح القرع رقيقًا ويمكن ثقبه بسهولة باستخدام شوكة.
دع القرع يبرد تمامًا ؛ اغسل اللحم ثم قشره وهرسه أو هرسه أو قم بخلطه أو ضعه في معمل الطعام. قياس 1 1/2 كوب من الاسكواش وتوضع جانبا.
خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 فهرنهايت ووضع رف الفرن في وسط الفرن.
في وعاء الخلط مع خلاط كهربائي ، تغلب على الاسكواش بالسكر البني. أضف البيض والحليب المتبخر والملح والدقيق والزبدة والفانيليا. فاز حتى المخلوطة جيدا.
صب الحشوة في قشرة الفطيرة المبردة ووضعها على رف الفرن الأوسط.
أخبز لمدة 45 إلى 55 دقيقة ، أو حتى مجموعة. تحقق بعد 35 دقيقة تقريبًا وحدد حلقة من رقائق معدنية أو واقٍ من قشرة فطيرة فوق القشرة ذات اللون البني ، لذلك لن تصبح مظلمة جدًا.
عند ضبط الحشوة ، انقل الفطيرة إلى رف لتبرد.
قدميها فقط الدافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع دمية من الكريمة المخفوقة أو الكريمة المخفوقة.
نصائح
- موفر للوقت: اطبخ الاسكواش يومًا مقدمًا. قم بتبريد القرع المهروس حتى تصبح جاهزًا للتعبئة. إذا كان لديك يدًا ، فاستبدل التوابل بما يتراوح بين 1 و 2 إلى 2 ملعقة صغيرة من توابل فطيرة اليقطين. قبل التقديم ، قم بوضع حد مزخرف على الكعكة مع الفطيرة محلية الصنع الكريمة المخفوقة أو الكريمة المخفوقة. إذا كنت تصنع قشرة فطيرة محلية الصنع ، فاقطع ورقة القيقب الكبيرة أو عدة أوراق أصغر مع العجينة الإضافية. ضعي الأوراق على صينية تحميص مبطنة بالورق وأخبزهم بجانب الفطيرة حتى يصبح لونها بني فاتح (حوالي 5 إلى 10 دقائق). ضعها على الفطيرة قبل التقديم مباشرة.
وصفة التغيير
- لتقليل الكربوهيدرات والدهون ، قم بعمل الحشوة وتقسيمها على البركان للحصول على حلويات قرع الجوز الفردية.
وصفة العلامات:
- قرع
- الحلوى الاسكواش
- الحلوى
- جنوبي
